---
slug: wariant-napoj-z-rabarbaru-ala-kompot-bez-dodawania-cukru
title: "Wariant Napój z rabarbaru - \"ala kompot\" / bez dodawania cukru"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Wariant Napój z rabarbaru - "ala kompot" / bez dodawania cukru

Naturalny napój kompotowy z rabarbaru słodzony bananem i jabłkami. Nie zawiera dodanego cukru, słodycz pochodzi z naturalnych owoców. Doskonała alternatywa dla tradycyjnych kompotów, przygotowana z wykorzystaniem miksera.

## Składniki

- 500 g rabarbar (umyty, nie obierany, pokrojony na kawałki)
- 1 szt banan (dojrzały, jako słodziwo)
- 2 szt jabłko Champion (słodka odmiana, oczyszczone z gniazd nasiennych)
- 1000 ml woda (około, do rozcieńczenia)

## Przygotowanie

1. Rabarbar umyć, pokroić na kawałki. Jabłka umyć i oczyścić z gniazd nasiennych.
   - **Wskazówka:** Nie obieraj rabarbaru - skórka zawiera dużo cennych składników odżywczych.
2. Umieścić pokrojony rabarbar i jabłka w pojemniku miksera.
   - **Wskazówka:** Używaj dojrzałych owoców dla lepszego słodzenia naturalnego.
3. Dodać obranego banana i miksować 10 sekund na 6. obrocie.
   - **Wskazówka:** Banan dodaje naturalną słodycz i kremowość napojowi.
4. Dodać wodę stopniowo, mieszając 5 sekund, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Rozcieńczaj stopniowo - zawsze możesz dodać więcej wody, ale trudniej ją usunąć.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rabarbar przepłucz pod zimną wodą i pokrój na kawałki długości około 2-3 cm. Nie obieraj go ze skórki. Jabłka umyj, przekrój na połowy, usuń gniazda nasienne łyżeczką i pokrój na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa brud i ewentualne pozostałości pestycydów. Pokrojenie na równe kawałki zapewnia równomierne miksowanie.
- *Pro tip:* Skórka rabarbaru zawiera dużo pektyny i składników odżywczych, dlatego nie trzeba jej usuwać.

**Krok 2.** Umieść pokrojony rabarbar i jabłka w pojemniku miksera wysokoobrotowego. Obierz banana z skórki i dodaj do pozostałych owoców.
- *Dlaczego:* Banan pełni rolę naturalnego słodziwa - im dojrzalszy, tym słodszy będzie napój.
- *Pro tip:* Wybieraj banany z brązowymi plamkami - są najsłodsze i najlepiej się miksują.

**Krok 3.** Miksuj wszystkie owoce przez dokładnie 10 sekund na średniej mocy (około 6. obrotu na regulatorze). Zatrzymaj mikser i sprawdź konsystencję.
- *Dlaczego:* Kontrolowany czas miksowania zapewnia odpowiednią teksturę - nie za gładką, ale bez dużych kawałków.
- *Pro tip:* Jeśli mikser się zacina, zatrzymaj go i przesuń owoce łyżką bliżej ostrzy.

**Krok 4.** Stopniowo dolewaj wodę (około 250 ml na początku), miksując po każdym dolewaniu przez 5 sekund, aż osiągniesz konsystencję przypominającą gęsty sok. Całkowita ilość wody: około 1 litra.
- *Dlaczego:* Stopniowe rozcieńczanie pozwala kontrolować gęstość napoju i uniknąć zbyt płynnej konsystencji.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości wody - zawsze możesz dodać więcej, ale nie możesz jej usunąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 11 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 3 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych owoców zamiast banana do słodzenia?**

Tak, możesz użyć dojrzałej gruszki, kilku daktyli lub łyżki miodu. Banan daje jednak najlepszą kremowość.

**Jak długo można przechowywać ten napój?**

W lodówce maksymalnie 2-3 dni. Przed podaniem wymieszaj, bo składniki mogą się rozdzielić.

**Czy muszę obierać rabarbar?**

Nie, skórka rabarbaru jest jadalna i zawiera dużo składników odżywczych. Wystarczy dokładnie go umyć.

**Co zrobić jeśli napój jest za kwaśny?**

Dodaj jeszcze jednego dojrzałego banana lub łyżkę miodu. Możesz też użyć słodszych jabłek.

**Czy mogę zamrozić ten napój?**

Tak, można zamrozić w pojemnikach lub formach na lód. Po rozmrożeniu wymieszaj przed podaniem.

**Jakie jabłka najlepiej użyć?**

Najlepsze są słodkie odmiany jak Champion, Gala lub Jonagold. Unikaj bardzo kwaśnych odmian jak Antonówka.