---
slug: wariant-nutella-pycha
title: "Wariant nutella pycha"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Wariant nutella pycha

Domowy krem czekoladowo-orzechowy przygotowany z prażonych orzechów laskowych, kajmaku orzechowego i kakao. Przepis wykorzystuje naturalne składniki bez dodatku sztucznych konserwantów. Krem ma gładką konsystencję i intensywny orzechowo-czekoladowy smak. Idealny jako pasta do pieczywa lub dodatek do deserów.

## Składniki

- 80 g orzechy laskowe
- 400 g kajmak orzechowy
- 16 g kakao gorzkie (2 łyżki stołowe)
- 30 g masa daktylowa (2 łyżki stołowe)

## Przygotowanie

1. Orzechy laskowe podprażyć na patelni lub w piekarniku w temperaturze 180°C przez 8-10 minut, następnie obrać ze skórki.
   - **Wskazówka:** Podprażone orzechy można łatwiej obrać wcierając je w ściereczkę.
2. Ostudzone orzechy włożyć do naczynia miksującego i miksować 8 minut na 5. obrocie.
   - **Wskazówka:** Orzechy początkowo będą się kruszyć, ale z czasem puszczą olej i utworzą masę.
3. Dodać kajmak orzechowy, kakao i masę daktylową. Miksować 4 minuty w temperaturze 50°C na 5. obrocie.
   - **Wskazówka:** W razie potrzeby wydłużyć miksowanie, jeśli pozostają grudki.
4. Wystudzić i przełożyć do słoika. Przechowywać w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozłóż orzechy laskowe na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika na 8-10 minut, aż będą złociste. Alternatywnie można je podprażyć na suchej patelni przez 5-6 minut, często mieszając.
- *Dlaczego:* Prażenie orzechów uwalnia ich aromat i ułatwia usunięcie gorzkiej skórki, co wpływa na lepszy smak kremu.
- *Pro tip:* Prażone orzechy można łatwo obrać wcierając je w czystą ściereczkę kuchenną - skórka sama odejdzie.

**Krok 2.** Ostudź orzechy do temperatury pokojowej, następnie włóż do naczynia miksującego. Uruchom miksowanie na 8 minut przy 5. obrocie. Na początku orzechy będą się kruszyć, następnie utworzą pastę.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie uwalnia naturalne oleje z orzechów, co pozwala na utworzenie gładkiej pasty bez dodatkowych tłuszczów.
- *Pro tip:* Jeśli orzechy nie chcą się zmielić na gładką pastę, dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego.

**Krok 3.** Do pasty orzechowej dodaj 400g kajmaku orzechowego, 2 łyżki stołowe kakao (16g) i 2 łyżki stołowe masy daktylowej (30g). Miksuj przez 4 minuty w temperaturze 50°C na 5. obrocie.
- *Dlaczego:* Delikatne podgrzanie składników pomaga w ich lepszym połączeniu i uzyskaniu gładkiej konsystencji kremu.
- *Pro tip:* Jeśli po 4 minutach widać jeszcze grudki, przedłuż miksowanie o kolejne 1-2 minuty.

**Krok 4.** Pozostaw krem do całkowitego wystudzenia (około 30 minut), następnie przełóż do czystego słoika. Przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
- *Dlaczego:* Stygnięcie pozwala kremowi na zgęstnienie, a przechowywanie w chłodzie przedłuża jego trwałość.
- *Pro tip:* Przed użyciem wyjmij krem z lodówki na 15 minut - będzie łatwiej się smarował.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 24 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych orzechów zamiast laskowych?**

Tak, można zastąpić orzechy laskowe orzechami włoskimi, migdałami lub nerkowcami. Każdy rodzaj nada kremowi inny smak.

**Jak długo przechowuje się domowy krem czekoladowo-orzechowy?**

W lodówce krem zachowuje świeżość do 2 tygodni. Przechowuj go w szczelnie zamkniętym słoiku.

**Co to jest masa daktylowa i czym mogę ją zastąpić?**

Masa daktylowa to zmielone daktyle. Można ją zastąpić miodem, syropem klonowym lub cukrem trzcinowym.

**Czy krem można zrobić bez urządzenia typu Thermomix?**

Tak, można użyć mocnego blendera lub malaksera. Proces będzie trwał dłużej, a może być potrzebna przerwa na wystudzenie urządzenia.

**Dlaczego mój krem nie jest gładki?**

Prawdopodobnie orzechy były za mało zmielone lub składniki za zimne. Przedłuż miksowanie lub lekko podgrzej składniki.

**Jak sprawdzić, czy orzechy są dobrze uprażone?**

Dobrze uprażone orzechy mają złocisty kolor i intensywny aromat. Skórka powinna łatwo odchodzić po potarciu.