---
slug: wariant-pasta-srodziemnomorska
title: "Wariant Pasta śródziemnomorska"
servings: 1
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "pasta_dish"]
---

# Wariant Pasta śródziemnomorska

Pasta śródziemnomorska to szybkie danie z kremowym serkiem śmietankowym, suszonymi pomidorami i świeżą bazylią. Intensywne aromaty czosnku i ziół nadają potrawie charakterystyczny śródziemnomorski smak. Idealne na szybki obiad lub kolację.

## Składniki

- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 2 ząbek czosnek
- 20 g suszone pomidory w oleju
- 5 g bazylia świeża
- 180 g serek śmietankowy
- 30 g cebula
- 3 g erytrol

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę i czosnek w cienkie plasterki
2. Posiekaj suszone pomidory i bazylię
3. W misce wymieszaj serek śmietankowy z przygotowanymi składnikami
4. Dopraw solą, pieprzem i erytolem do smaku

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obraną cebulę pokrój w drobną kostkę o boku około 3mm. Ząbki czosnku pokrój w cienkie plasterki grubości 1-2mm.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie składników zapewni równomierne rozprowadzenie smaków w całym sosie
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża - tępe ostrze może powodować miażdżenie składników i utratę soków

**Krok 2.** Suszone pomidory posiekaj w paski szerokości około 5mm. Liście bazylii składaj w ruloniki i tnij w cienkie paski (chiffonade).
- *Dlaczego:* Pokrojenie pomidorów w paski da teksturę sosowi, a bazylia będzie równomiernie rozprowadzona
- *Pro tip:* Bazylię zawsze tnij tuż przed użyciem - szybko ciemnieje po pokrojeniu

**Krok 3.** W średniej misce połącz 180g serka śmietankowego z pokrojonymi składnikami. Mieszaj drewnianą łyżką przez 2-3 minuty do uzyskania jednorodnej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewni równomierny rozkład składników w kremowym sosie
- *Pro tip:* Serek powinien mieć temperaturę pokojową - będzie się łatwiej mieszać

**Krok 4.** Dopraw szczyptą soli, szczyptą pieprzu i 3g erytrolu. Spróbuj i w razie potrzeby skoryguj przyprawy.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować intensywność smaku finalnego sosu
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo - zawsze można dosypać, ale trudno usunąć nadmiar

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić erytrol w przepisie?**

Można użyć szczyptę cukru, miodu lub całkowicie pominąć słodzik - suszone pomidory są naturalnie słodkawe

**Czy można używać suszonych ziół zamiast świeżej bazylii?**

Tak, ale użyj tylko 1/3 ilości - suszone zioła są bardziej skoncentrowane. Dodaj je razem z serkiem

**Jak długo można przechowywać gotowy sos?**

W lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Przed użyciem wymieszaj ponownie

**Do jakiego makaronu najlepiej pasuje ten sos?**

Idealny do penne, fusilli lub tagliatelle - kształty, które dobrze trzymają kremowy sos

**Czy można zamrozić gotowy sos?**

Nie zalecam - serek śmietankowy po rozmrożeniu może się rozdzielić i zmienić konsystencję

**Jak sprawić, żeby sos był mniej kaloryczy?**

Zastąp część serka śmietankowego twarogiem naturalnym lub użyj serka o obniżonej zawartości tłuszczu