---
slug: wariant-pasta-z-tunczyka-na-plastrach-ogorka-paula
title: "Wariant PASTA Z TUŃCZYKA NA PLASTRACH OGÓRKA paula"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "sandwich"]
---

# Wariant PASTA Z TUŃCZYKA NA PLASTRACH OGÓRKA paula

Pasta z tuńczyka podana na plastrach ogórka to lekka, orzeźwiająca potrawa o śródziemnomorskim charakterze. Połączenie tuńczyka z czarnymi oliwkami, kaparami i jogurtem wegarskim tworzy kremową pastę pełną intensywnych smaków. Doskonale sprawdza się jako przekąska lub lekka kolacja, szczególnie w ciepłe dni.

## Składniki

- 10 g natka pietruszki świeża
- 25 ml sok z cytryny
- 130 g tuńczyk w puszce (w wodzie lub sosie własnym, odsączony)
- 150 g czarne oliwki bez pestek
- 40 g jogurt wegański naturalny (bez dodatków)
- 20 g kapary konserwowe
- 1 ząbek czosnek
- 1 szczypta sól
- 1 szt ogórek (pokrojony w grube plastry 5mm)
- 1 szt papryczka chili świeża (pokrojona w cienkie plastry) *(opcjonalnie)*
- 100 g chleb żytni (lub 60g wafli ryżowych) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i oderwać tylko liście. Włożyć do malaksera i rozdrobnić przez 3 sekundy.
2. Natkę zgarnąć ze ścianek naczynia na dno. Dodać sok z cytryny, odsączony tuńczyk, czarne oliwki, jogurt wegański, kapary i przeciśnięty czosnek.
3. Zmiksować wszystkie składniki na gładką pastę. Doprawić solą do smaku.
4. Ogórek umyć i pokroić w grube plastry około 5mm. Nałożyć pastę na plastry ogórka.
5. Udekorować cienkimi plasterkami chili (opcjonalnie). Podawać z pieczywem żytnim lub waflami ryżowymi.
   - **Wskazówka:** Pastę można przygotować dzień wcześniej - smaki się wtedy lepiej połączą

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Natkę pietruszki dokładnie umyj pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Oderwij tylko zielone liście, wyrzuć łodyżki. Włóż liście do malaksera lub rozdrabniacza i miksuj dokładnie przez 3 sekundy na średnich obrotach.
- *Dlaczego:* Dokładne oczyszczenie natki zapewnia świeży smak, a krótkie miksowanie zapobiega powstaniu papki.
- *Pro tip:* Jeśli natka jest bardzo mokra, zostaw ją na 10 minut na ręczniku papierowym - łatwiej się będzie miksować.

**Krok 2.** Zgarnij rozdrobnioną natkę ze ścianek naczynia silikonową łopatką na samo dno. Dodaj 25ml soku z cytryny, 130g odsączonego tuńczyka, 150g czarnych oliwek, 40g jogurtu wegarskiego, 20g kaparów i 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
- *Dlaczego:* Zgarnięcie natki zapewnia równomierne wymieszanie wszystkich składników, a kolejność dodawania składników wpływa na konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Tuńczyk dokładnie odsącz - nadmiar płynu rozwodni pastę.

**Krok 3.** Miksuj wszystkie składniki przez 15-20 sekund na średnich obrotach, aż powstanie gładka, kremowa pasta. Sprawdź smak i dodaj szczyptę soli według potrzeb. Miksuj jeszcze 5 sekund po dodaniu soli.
- *Dlaczego:* Właściwy czas miksowania zapewnia kremową konsystencję, a doprawienie solą podkreśla wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj łyżkę soku z cytryny; jeśli za rzadka - więcej tuńczyka.

**Krok 4.** Ogórek umyj dokładnie pod zimną wodą, osusz i pokrój ostrym nożem w równe plastry grubości 5mm. Na każdy plaster nałóż 1-2 łyżki pasty z tuńczyka, rozsmarowując równomiernie.
- *Dlaczego:* Równa grubość plasterków zapewnia jednakowe porcje, a właściwa ilość pasty gwarantuje zbalansowany smak.
- *Pro tip:* Plastry ogórka możesz lekko posolić i odstawić na 10 minut, potem osuszyć - będą bardziej chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić jogurt wegański zwykłym jogurtem?**

Tak, możesz użyć jogurtu greckiego lub naturalnego, ale wtedy potrawa nie będzie wegańska.

**Jak długo można przechowywać pastę z tuńczyka?**

Pastę przechowuj w lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy mogę przygotować pastę bez malaksera?**

Tak, możesz rozgnieść składniki widelcem, ale pasta będzie mniej gładka i kremowa.

**Czym zastąpić kapary?**

Możesz użyć drobno posiekanych korniszonów lub po prostu pominąć ten składnik.

**Czy pasta będzie ostra przez chili?**

Chili jest opcjonalne - bez niego pasta będzie łagodna. Jeśli dodasz, zacznij od małej ilości.

**Na czym jeszcze mogę podać pastę?**

Świetnie smakuje na kromkach chleba, krakerach, w tortilli lub jako nadzienie do pomidorów.