---
slug: wariant-pasztet-smarowidlo-kanapkowe
title: "Wariant pasztet - smarowidło kanapkowe"
servings: 5
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip"]
---

# Wariant pasztet - smarowidło kanapkowe

Domowy pasztet kanapkowy przygotowany z wątróbki drobiowej i świeżych warzyw. Kasza kukurydziana nadaje konsystencję i sprawia, że smarowidło jest bezglutenowe. Jabłka dodają delikatnej słodyczy i równoważą intensywny smak wątróbki. Idealny na kanapki lub jako zdrowa przekąska.

## Składniki

- 200 g wątróbka drobiowa
- 3 szt pomidory
- 1 opakowanie włoszczyzna
- 90 g kasza kukurydziana
- 10 g sól
- 5 g pieprz
- 5 g przyprawa warzywna
- 3 szt jabłka

## Przygotowanie

1. Oczyść i pokrój marchew oraz por na kawałki. Umieść w urządzeniu i miksuj 4 sekundy na pozycji 8.
2. Dodaj pokrojoną wątróbkę drobiową, pomidory, jabłka, kaszkę kukurydzianą, sól, pieprz i przyprawa warzywną.
3. Gotuj przez 25 minut w temperaturze 100°C na pozycji Varoma, ustawiając prędkość na pozycję 3.
4. Gorący pasztet przełóż do słoików, zakręć i postaw do góry dnem do ostygnięcia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i obrań marchew oraz por, następnie pokrój na kawałki wielkości 2-3 cm. Umieść warzywa w misie urządzenia i miksuj dokładnie 4 sekundy na pozycji 8.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw zapewnia równomierne gotowanie i lepszą konsystencję pasztetu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, możesz drobno posiekać warzywa nożem lub użyć blendera.

**Krok 2.** Dodaj do miski 200g pokrojonej wątróbki drobiowej, 3 pokrojone pomidory, 3 pokrojone jabłka, 90g kaszy kukurydzianej, 10g soli, 5g pieprzu i 5g przyprawy warzywnej. Wszystkie składniki wymieszaj.
- *Dlaczego:* Jabłka nadają pasztetowi delikatną słodycz, a kasza kukurydziana zagęszcza konsystencję bez dodatku glutenu.
- *Pro tip:* Wątróbkę można wcześniej namoczyć w mleku przez 30 minut, aby pozbyć się gorzkiego posmaku.

**Krok 3.** Ustaw urządzenie na 25 minut, temperaturę 100°C i pozycję Varoma. Ustaw prędkość na pozycję 3 i rozpocznij gotowanie. Mieszaj od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Długie, powolne gotowanie w niskiej temperaturze pozwala składnikom się połączyć i uzyskać kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Bez Thermomix gotuj składniki w garnku na małym ogniu przez 30-35 minut, często mieszając.

**Krok 4.** Gorący pasztet natychmiast przełóż łyżką do wcześniej wyparowanych słoików, wypełniając je po brzegi. Zakręć pokrywki i postaw słoiki do góry dnem na 2-3 godziny do pełnego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Odwracanie słoików tworzy próżnię, która przedłuża trwałość pasztetu i zapobiega rozwojowi bakterii.
- *Pro tip:* Słoiki wyparz wrzątkiem lub postaw w piekarniku na 10 minut w 100°C przed napełnieniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać domowy pasztet?**

W lodówce do 5 dni po otwarciu, nieotwarte słoiki można przechowywać do 3 miesięcy w chłodnym miejscu.

**Czy można zastąpić kaszkę kukurydzianą innym składnikiem?**

Tak, można użyć kaszy jaglanej, płatków owsianych bezglutenowych lub mąki ryżowej w tej samej ilości.

**Co zrobić, jeśli pasztet wyszedł za rzadki?**

Dodaj więcej kaszy kukurydzianej (1-2 łyżki) i gotuj dodatowe 5-10 minut.

**Czy można zrobić pasztet bez urządzenia Thermomix?**

Tak, wszystkie składniki można ugotować w garnku na małym ogniu przez 30-35 minut, a następnie zblendować.

**Dlaczego jabłka są w pasztecie?**

Jabłka nadają pasztetowi delikatną słodycz i pomagają zrównoważyć intensywny smak wątróbki.

**Czy pasztet można zamrozić?**

Tak, można zamrozić na 2-3 miesiące, ale po rozmrożeniu konsystencja może być nieco inna.