---
slug: wariant-pieczonki-na-varomie
title: "Wariant Pieczonki na varomie"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "casserole"]
---

# Wariant Pieczonki na varomie

Tradycyjne polskie danie jednogarnkowe składające się z warstw ziemniaków, warzyw i mięsa. Pieczarka to regionalna potrawka przygotowywana w wielofunkcyjnym urządzeniu kuchennym. Doskonała na obfity obiad w gronie rodziny.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki obrane
- 100 g pieczarki białe świeże
- 150 g marchewka
- 100 g cebula
- 200 g kapusta biała
- 300 g kiełbasa
- 100 g boczek
- 25 ml olej
- 2 szt liście laurowe
- 4 szt ziele angielskie

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włóż cebulę i kapustę. Rozdrobnij przez 5 sekund na wysokich obrotach.
2. Przełóż rozdrobnione warzywa do osobnego naczynia.
3. Do naczynia miksującego wlej wodę, aby przykryć noże. Dodaj przyprawy i pozostałe składniki.
4. Układaj warstwami ziemniaki, warzywa i mięso. Dusić w urządzeniu według programu.
5. Gotuj do miękkości ziemniaków, około 45 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wszystkie warzywa umyj i obierz. Ziemniaki pokrój w plastry o grubości 5mm, marchewkę w plastry 3mm, pieczarki w plastry, cebulę w kostki. Do naczynia miksującego włóż cebulę i poszatkowaną kapustę. Rozdrobnij przez 5 sekund na wysokich obrotach.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewni jednoczesne ugotowanie wszystkich składników. Rozdrobnienie kapusty i cebuli ułatwi ich mieszanie z pozostałymi warzywami.
- *Pro tip:* Ziemniaki moczyć w zimnej wodzie przez 10 minut, aby usunąć nadmiar skrobi i zapobiec sklejaniu się.

**Krok 2.** Przełóż rozdrobnione warzywa do osobnego naczynia. Kiełbasę pokrój w plastry o grubości 1cm, boczek w kostkę 1x1cm. Przygotuj liście laurowe i ziele angielskie.
- *Dlaczego:* Oddzielne przechowywanie składników pozwala na kontrolowane warstwowe układanie, co wpływa na końcowy smak potrawy.
- *Pro tip:* Boczek można lekko podsmażyć wcześniej, aby wyciągnąć tłuszcz i dodać więcej aromatu.

**Krok 3.** Do naczynia miksującego wlej 500ml wody, aby przykryć noże. Dodaj olej, liście laurowe i ziele angielskie. Wymierzaj wszystkie składniki według podanych proporcji.
- *Dlaczego:* Woda z przyprawami tworzy aromatyczną bazę, która przeniknąć będzie przez wszystkie warstwy podczas gotowania.
- *Pro tip:* Wodę można zastąpić bulionem warzywnym lub drobiowym dla intensywniejszego smaku.

**Krok 4.** W naczyniu układaj warstwowo: najpierw połowę ziemniaków, potem warzywa z kroku 1, następnie mięsa (kiełbasę i boczek), resztę warzyw i na końcu pozostałe ziemniaki. Przykryj i gotuj w trybie duszenia 45 minut w temperaturze 100°C.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie pozwala smakom się przenikać, a ziemniaki na spodzie chronią przed przypaleniem, te na górze tworzą złotą skórkę.
- *Pro tip:* Po 30 minutach sprawdź poziom płynu - jeśli potrzeba, dolej ciepłą wodę lub bulion.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić kiełbasę innym mięsem?**

Tak, możesz użyć schabu pokrojonego w kostki, mięsa mielonego lub kawałków kurczaka. Czas gotowania może się nieznacznie wydłużyć.

**Co zrobić gdy pieczarki puścią dużo wody?**

To normalne. Możesz wcześniej podsmażyć pieczarki na suchej patelni przez 2-3 minuty, aby odparować nadmiar wody.

**Jak sprawdzić czy danie jest gotowe?**

Przekłuj widelcem ziemniaki - powinny być miękkie. Jeśli są twarde, gotuj jeszcze 10-15 minut.

**Czy mogę przygotować to danie bez wielofunkcyjnego urządzenia?**

Tak, możesz przygotować w garnku z grubym dnem lub żeliwnym garnku. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 60 minut.

**Jak długo można przechowywać pieczarkę?**

W lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej w garnku lub mikrofalówce, dodając odrobinę wody jeśli jest za sucha.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście! Dobrze sprawdzą się papryka, cukinię, bakłażan czy fasolka szparagowa. Pamiętaj o dostosowaniu czasów gotowania.