---
slug: wariant-pyszna-zupa-z-cukini
title: "Wariant PYSZNA ZUPA Z CUKINI"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Wariant PYSZNA ZUPA Z CUKINI

Zupa z cukinii to delikatne i kremowe danie warzywne wzbogacone kaszą jaglaną i aromatycznym pesto. Idealnie sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja. Przepis wykorzystuje urządzenie Thermomix do rozdrobnienia składników i miksowania zupy na gładki krem.

## Składniki

- 50 g cebula
- 2 ząbek czosnek
- 30 g olej rzepakowy
- 1 g pieprz mielony
- 500 g cukinia
- 800 ml woda
- 50 g por
- 30 g kasza jaglana (2 łyżki)
- 2 plaster imbir świeży
- 15 g ser feta (1 łyżka)
- 15 g masło (1 łyżka)
- 5 g bulion warzywny (1 łyżeczka)
- 15 g pesto czosnkowe (1 łyżka)

## Przygotowanie

1. Cebulę, czosnek i imbir umieścić w naczyniu miksującym Thermomix. Rozdrobnić 3 sekundy na obrocie 5.
2. Dodać olej rzepakowy i podsmażyć składniki w Thermomix przez 3 minuty na 100°C, obr. łyżka.
3. Dodać pokrojoną cukinię, por, kaszę jaglaną, wodę, bulion i pieprz. Gotować 15 minut na 100°C, obr. łyżka.
4. Dodać ser feta, masło i pesto. Miksować 1 minutę, powoli zwiększając obroty do 9-10, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
5. Doprawić do smaku i podawać gorące z dodatkiem świeżych ziół lub grzanek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać i pokroić cebulę w kostkę. Oczyścić 2 ząbki czosnku i pokroić imbir w plasterki. Umieścić wszystko w naczyniu Thermomix i rozdrobnić przez 3 sekundy na obrocie 5.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie warzyw na początku pozwala na równomierne uwolnienie aromatów i lepsze wymieszanie składników.
- *Pro tip:* Upewnij się, że naczynie jest suche - wilgoć może wpłynąć na jakość rozdrobnienia.

**Krok 2.** Dodać 30g oleju rzepakowego i podsmażyć składniki przez 3 minuty na temperaturze 100°C z prędkością łyżka. Składniki powinny się lekko zeszklić.
- *Dlaczego:* Podsmażanie warzyn w oleju uwydatnia ich smak i zapobiega goryczkę w gotowej zupie.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj temperatury 100°C, aby składniki się nie przypaliły i nie nadały gorzkiego smaku zupie.

**Krok 3.** Cukinię umyć i pokroić w kostkę (nie obierać), por pokroić w krążki. Dodać do naczynia wraz z 30g kaszy jaglanej, 800ml wody, łyżeczką bulionu warzywnego i szczyptą pieprzu. Gotować 15 minut na 100°C z prędkością łyżka.
- *Dlaczego:* Kasza jaglana zagęści zupę naturalnie i doda wartości odżywczych, a długie gotowanie pozwoli wszystkim smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Kaszę jaglaną można wcześniej przepłukać pod zimną wodą, aby usunąć goryczką.

**Krok 4.** Po ugotowaniu dodać 15g sera feta, 15g masła i łyżkę pesto czosnkowego. Miksować 1 minutę, stopniowo zwiększając prędkość z 1 do 9-10 obrotów, aż zupa będzie kremowa i jednorodna.
- *Dlaczego:* Ser feta i masło dodają kremowości, a miksowanie na wysokich obrotach tworzy gładką teksturę bez grudek.
- *Pro tip:* Dodaj ser i masło na końcu, aby zachować ich delikatny smak i uniknąć rozwarstwiania się zupy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić tę zupę bez Thermomix?**

Tak, można użyć zwykłego garnka i blendera ręcznego. Podsmażyć warzywa na patelni, gotować w garnku, a następnie zmiksować blenderem.

**Jak długo można przechowywać zupę w lodówce?**

Gotowa zupa może być przechowywana w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy można zamrozić zupę z cukinii?**

Tak, zupa dobrze znosi zamrażanie. Można ją przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Czym można zastąpić ser feta?**

Ser feta można zastąpić serem kozim, ricottą lub pominąć całkowicie dla wersji wegańskiej.

**Dlaczego kasza jaglana w zupie?**

Kasza jaglana naturalnie zagęszcza zupę, dodaje wartości odżywczych i tworzy sycącą konsystencję.

**Jak sprawdzić czy zupa ma odpowiednią konsystencję?**

Gotowa zupa powinna być kremowa, ale nie zbyt gęsta. Jeśli jest za gęsta, można dodać trochę gorącej wody lub bulionu.