---
slug: wariant-salatka-coleslaw
title: "Wariant SAŁATKA COLESLAW"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Wariant SAŁATKA COLESLAW

Klasyczna sałatka coleslaw z kapusty białej z marchewką, podawana z kremowym sosem na bazie majonezu. Świeże warzywa są posiekane na drobno i polane delikatnym dressingiem z octem jabłkowym. Idealna jako dodatek do grillowanych potraw lub kanapek.

## Składniki

- 500 g kapusta biała
- 3 szt marchewka
- 1 szt cebula mała
- 24 g cukier puder
- 2 g sól
- 1 szczypta pieprz
- 36 g majonez
- 90 ml mleko
- 22 ml ocet jabłkowy
- 30 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Posiekać drobno kapustę białą, zetrzeć marchewkę na tarce o grubych oczkach, pokroić cebulę w drobną kostkę.
2. Przygotować dressing łącząc cukier puder, sól, pieprz, majonez, mleko, ocet jabłkowy i sok z cytryny.
3. Wymieszać posiekane warzywa z przygotowanym sosem.
4. Wstawić sałatkę do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Usuń zewnętrzne liście kapusty i pokrój ją na cienkie paseczki szerokości około 2-3 mm. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednolitą konsystencję sałatki i lepsze przemieszanie z sosem.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża i pokrój kapustę przekątnie - będzie bardziej chrupiąca.

**Krok 2.** W osobnej misce wymieszaj dokładnie cukier puder, sól i pieprz. Następnie dodaj majonez i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Stopniowo dodawaj mleko, ocet jabłkowy i sok z cytryny, cały czas mieszając.
- *Dlaczego:* Stopniowe łączenie składników zapobiega grudkowaniu się sosu i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj łyżeczkę musztardy do sosu - nada mu pikanterii i pomoże w emulgacji.

**Krok 3.** Przełóż posiekane warzywa do dużej miski i zalej przygotowanym sosem. Wymieszaj dokładnie drewnianą łyżką, upewniając się, że wszystkie warzywa są równomiernie pokryte sosem.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierny rozkład smaku w całej sałatce.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie od dołu do góry, żeby nie zmiażdżyć warzyw.

**Krok 4.** Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, najlepiej na 1-2 godziny. Przed podaniem wymieszaj ponownie i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się przeniknąć, a warzywa lekko zmiękną, co poprawia teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Sałatka jest najlepsza podawana tego samego dnia - dłuższe przechowywanie może sprawić, że warzywa puszczą wodę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 7.5 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać sałatkę coleslaw?**

Sałatkę najlepiej spożyć w ciągu 1-2 dni od przygotowania. Przechowuj ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub śmietany, ale sałatka będzie miała lżejszy smak i konsystencję.

**Dlaczego sałatka puszcza wodę?**

To naturalne - sól wyciąga wodę z warzyw. Przed podaniem odlej nadmiar płynu i wymieszaj ponownie.

**Jak pokroić kapustę, żeby była chrupiąca?**

Krój kapustę bardzo cienko, najlepiej mandoliną lub ostrym nożem. Możesz też ją lekko posolić i odstawić na 15 minut, potem przepłukać.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzają się papryka, rzodkiewka, ogórek czy jabłko. Dodawaj je w małych ilościach, żeby nie przytłoczyć podstawowego smaku.

**Jak zrobić coleslaw mniej kaloryczny?**

Zastąp część majonezu jogurtem greckim lub użyj majonezu light. Możesz też dodać więcej octu i zmniejszyć ilość cukru.