---
slug: wariant-usa-pancakes-podwojna-porcja
title: "Wariant USA Pancakes - podwójna porcja :)"
servings: 8
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Wariant USA Pancakes - podwójna porcja :)

Amerykańskie naleśniki typu pancakes w wersji podwójnej porcji. Pyszne, puszyste naleśniki idealne na śniadanie lub brunch. Przepis na 8 porcji pozwala przygotować większą ilość dla całej rodziny lub na przyjęcie.

## Składniki

- 500 ml maślanka
- 2 szt jajka
- 10 g proszek do pieczenia
- 500 g mąka pszenna
- 2 opakowanie cukier wanilinowy
- 10 g soda oczyszczona
- 100 ml oliwa z oliwek
- 2 szczypta sól
- 100 g cukier

## Przygotowanie

1. W misce odmierz cukier i cukier wanilinowy, a następnie zmiel przez 20 sekund na 10 obrotach.
   - **Wskazówka:** Można użyć też miksera lub ucierać ręcznie.
2. Dodaj pozostałe składniki: maślankę, jajka, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, oliwę i sól.
   - **Wskazówka:** Składniki powinny być w temperaturze pokojowej dla lepszego połączenia.
3. Wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę bez grudek.
   - **Wskazówka:** Nie mieszaj zbyt długo - ciasto może stać się twarde.
4. Rozgrzej patelnię i smaż pancakes porcjami, przewracając gdy spód się zrumieni.
   - **Wskazówka:** Patelnia powinna być średnio rozgrzana, aby pancakes się nie przypaliły.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce odmierz 100g cukru i 2 opakowania cukru wanilinowego. Jeśli używasz Thermomix, umieść je w misie i miel przez 20 sekund na 10 obrotach. Jeśli nie masz Thermomix, użyj miksera lub mikś ręcznie przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Zmielenie cukrów na początku pozwala na ich równomierne rozprowadzenie w cieście i lepsze połączenie z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Cukier wanilinowy można zastąpić 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego dodanego do mokrych składników.

**Krok 2.** Dodaj do miski 500ml maślanki w temperaturze pokojowej, 2 jajka, 500g mąki pszennej, 10g proszku do pieczenia (2 czubate łyżeczki), 10g sody oczyszczonej (2 łyżeczki), 100ml oliwy z oliwek i 2 szczypty soli.
- *Dlaczego:* Składniki w temperaturze pokojowej łączą się lepiej, tworząc gładkie ciasto bez grudek.
- *Pro tip:* Maślankę można zastąpić mlekiem z dodatkiem 1 łyżki octu lub soku z cytryny - odstawić na 5 minut przed użyciem.

**Krok 3.** Mieszaj składniki delikatnie łyżką lub rózgą kuchenną przez 1-2 minuty, aż powstanie jednolita masa. Ciasto może być lekko grudkowate - to normalne.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie rozwija gluten w mące, co powoduje, że pancakes stają się twarde i gumowate.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za gęste, dodaj 2-3 łyżki maślanki. Jeśli za rzadkie, dodaj 1-2 łyżki mąki.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Smaruj lekko olejem przed każdą porcją. Nalewaj ciasto łyżką wazową, tworząc placki o średnicy około 10cm. Smaż 2-3 minuty z każdej strony, aż spód będzie złotobrązowy.
- *Dlaczego:* Średnia temperatura zapewnia równomierne przesmażenie bez przypalania. Pancakes są gotowe, gdy na powierzchni pojawiają się bąbelki i pękają.
- *Pro tip:* Pierwszy pancake często się nie udaje - to normalny 'test' patelni. Reguluj ogień według potrzeb podczas smażenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić maślankę zwykłym mlekiem?**

Tak, ale dodaj 1 łyżkę octu lub soku z cytryny do mleka i odczekaj 5 minut przed użyciem. To stworzy zamiennik maślanki.

**Dlaczego moje pancakes są twarde?**

Prawdopodobnie za długo mieszałeś ciasto. Mieszaj tylko do połączenia składników, ciasto może być lekko grudkowate.

**Jak poznać, że pancake jest gotowy do przewrócenia?**

Na powierzchni pojawią się małe bąbelki, które zaczną pękać, a brzegi będą lekko ścięte.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Najlepiej użyć ciasta od razu. Można je przechowywać w lodówce maksymalnie 24 godziny, ale pancakes mogą być mniej puszyste.

**Na jakiej temperaturze smażyć pancakes?**

Na średnim ogniu. Zbyt wysoka temperatura przypali spód, zanim wnętrze się upiecze.

**Ile pancakes wyjdzie z tej porcji ciasta?**

Około 16-20 średnich pancakes, w zależności od wielkości. Jeden pancake to około połowy porcji.