---
slug: wariant-zupa-krem-z-dyni-hokkaido-2
title: "Wariant Zupa krem z dyni hokkaido 2"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Wariant Zupa krem z dyni hokkaido 2

Aksamitna zupa krem z dyni hokkaido z koprem włoskim i imbirem to rozgrzewająca propozycja na chłodniejsze dni. Ser topiony nadaje jej wyjątkowej kremowości, a grzanki i pestki słonecznika – przyjemnej chrupkości.

## Składniki

- 800 g miąższ dyni hokkaido lub dyni zwyczajnej (Obrać i pokroić w kostkę; dyni hokkaido nie trzeba obierać.)
- 800 ml woda
- 0.5 szt koper włoski (bulwa) (Pokroić na mniejsze kawałki przed dodaniem do zupy.)
- 40 g cebula
- 2 ząbek czosnek
- 2 cm imbir świeży (Kawałek około 2×2 cm, obrany.)
- 15 ml olej
- 2.5 łyżeczka bulion warzywny lub drobiowy w proszku (Można użyć 2–3 łyżeczki według smaku.)
- 1 opakowanie ser topiony (Pokroić w plasterki i wkroić do talerzy przed nalaniem zupy.) *(opcjonalnie)*
- 2 łyżeczka cukier lub miód (Dodać do smaku, miód nadaje delikatniejszy aromat.)
- 2 łyżeczka pieprz biały mielony (2 szczypty.)
- 0.5 łyżeczka nasiona kolendry (Utrzeć w moździerzu przed dodaniem.)
- 5 łyżka grzanki (Podsmażyć na oliwie suche bułki lub chleb, aż będą chrupiące i lekko brązowe.)
- 2 łyżka pestki słonecznika lub pestki dyni
- 2 łyżka natka pietruszki posiekana

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek umieść w garnku lub naczyniu blendera i rozdrobnij przez około 5 sekund.
2. Dodaj olej i podsmaż cebulę z czosnkiem przez około 2,5 minuty na średnim ogniu, mieszając.
3. Dodaj pokrojoną dynię i koper włoski, rozdrobnij lub wymieszaj przez kilka sekund na małych obrotach blendera.
4. Wlej wodę, dodaj bulion, imbir, pieprz biały, kolendrę i cukier lub miód. Zagotuj całość.
5. Gotuj pod przykryciem przez 17 minut w temperaturze 100°C (lub do miękkości dyni).
6. Dopraw zupę do smaku solą, pieprzem i bulionem.
7. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem, stopniowo zwiększając obroty przez około 30 sekund.
8. Do każdego talerza wkrój 4–5 plasterków sera topionego, jeśli używasz.
9. Wlej gorącą zupę do talerzy, posyp natką pietruszki, grzankami i pestkami słonecznika.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obierz i grubo posiekaj, czosnek obierz. Umieść oba składniki w garnku lub misie blendera i rozdrobnij przez około 5 sekund pulsacyjnie.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie cebuli i czosnku na początku skraca czas smażenia i równomiernie uwalnia aromaty.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera kielichowego, możesz drobno posiekać cebulę i czosnek nożem.

**Krok 2.** Dodaj olej do garnka z rozdrobnioną cebulą i czosnkiem. Postaw na średnim ogniu i smaż przez około 2,5 minuty, mieszając co chwilę, aż cebula zmięknie i lekko zeszkli.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku wydobywa z nich słodycz i buduje głębię smaku zupy.
- *Pro tip:* Uważaj, żeby czosnek się nie przypalił – szybko robi się gorzki; jeśli zaczyna brązowieć zbyt szybko, zmniejsz ogień.

**Krok 3.** Dynię obierz (chyba że to hokkaido – jej skórka jest jadalna), pokrój w kostkę ok. 3 cm. Koper włoski pokrój na ćwiartki. Dodaj oba warzywa do garnka i krótko wymieszaj.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki dyni gotują się równomiernie, dzięki czemu zupa będzie aksamitnie gładka po zmiksowaniu.
- *Pro tip:* Dynię hokkaido wystarczy dokładnie umyć – skórka zmiękcza się podczas gotowania i dodaje piękny kolor.

**Krok 4.** Wlej wodę, wsyp bulion w proszku, dodaj obrany imbir (całość lub drobno starty), pieprz biały, roztarte nasiona kolendry oraz cukier lub miód. Wymieszaj i zagotuj.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich przypraw przed gotowaniem pozwala im uwolnić aromaty i równomiernie przeniknąć do zupy.
- *Pro tip:* Imbir możesz zetrzeć na tarce zamiast dodawać w całości – wtedy lepiej odda smak.

**Krok 5.** Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 17 minut, aż dynia będzie całkowicie miękka. Sprawdź miękkość, wbijając w kawałek widelec – powinien wchodzić bez oporu.
- *Dlaczego:* Dobrze ugotowana dynia blenduje się na absolutnie gładki krem bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli za mało wody odparowało, odkryj garnek na ostatnie 3 minuty gotowania.

**Krok 6.** Spróbuj zupy i dopraw według smaku dodatkową solą, pieprzem lub bulionem.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala precyzyjnie dobrać smak, bo przyprawy zmienią natężenie po gotowaniu.
- *Pro tip:* Odrobina soku z cytryny lub limonki może dodatkowo podkreślić smak dyni.

**Krok 7.** Użyj blendera ręcznego (zanurz w garnku) lub kielichowego, by zmiksować zupę na gładki krem. Zacznij od wolnych obrotów i stopniowo zwiększaj przez ok. 30 sekund.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie obrotów zapobiega pryskaniu gorącej zupy i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera kielichowego, napełniaj go do połowy i przytrzymaj pokrywkę ściereczką, by para nie wypchnęła wieczka.

**Krok 8.** Do każdego talerza wkrój 4–5 cienkich plasterków sera topionego przed nalaniem zupy.
- *Dlaczego:* Gorąca zupa roztopi ser, tworząc kremowe, maślane kieszenie smaku.
- *Pro tip:* Ser topiony możesz też wmieszać bezpośrednio do gorącej zupy w garnku, jeśli wolisz jednolitą kremową konsystencję.

**Krok 9.** Nalej gorącą zupę do talerzy z serem. Posyp natką pietruszki, chrupiącymi grzankami i pestkami słonecznika lub dyni.
- *Dlaczego:* Chrupiące dodatki kontrastują z aksamitną zupą, a natka dodaje świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Grzanki dodaj tuż przed podaniem, żeby nie nasiąkły zupą i pozostały chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 148 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy muszę obierać dynię hokkaido?**

Nie, skórka dyni hokkaido jest jadalna i zmiękcza się podczas gotowania. Wystarczy ją dokładnie umyć i pokroić.

**Czy zupę można przygotować bez sera topionego?**

Tak, zupa jest smaczna również bez sera – ser topiony jest opcjonalny i służy głównie wzbogaceniu kremowości. Można go zastąpić łyżką śmietany lub pominąć całkowicie.

**Jak zrobić domowe grzanki do zupy?**

Pokrój czerstwe bułki lub chleb w kostkę, podsmaż na rozgrzanej oliwie na patelni, aż będą złociste i chrupiące. Możesz doprawić je solą czosnkową lub ziołami.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupa krem z dyni dobrze znosi mrożenie – przechowuj ją w szczelnych pojemnikach do 3 miesięcy. Grzanki i ser topiony dodawaj dopiero po podgrzaniu.

**Czym można zastąpić koper włoski?**

Jeśli nie lubisz kopru włoskiego, możesz go pominąć lub zastąpić pasternakiem albo selerem naciowym – zmieni to nieco smak, ale zupa nadal będzie pyszna.

**Czy zupa jest odpowiednia dla wegan?**

Zupa bez sera topionego i przy użyciu bulionu warzywnego jest wegańska. Zamiast cukru możesz użyć agawy lub syropu klonowego.