---
slug: wariant-zupa-krem-z-dyni-z-imbirem-i-mleczkiem-kokosowym
title: "Wariant Zupa krem z dyni z imbirem i mleczkiem kokosowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Wariant Zupa krem z dyni z imbirem i mleczkiem kokosowym

Kremowa zupa z dyni wzbogacona aromatycznym imbirem i mleczkiem kokosowym. Przepis wykorzystuje Thermomix do uzyskania idealnie gładkiej konsystencji. Rozgrzewająca i sycąca zupa idealna na chłodne dni jesienno-zimowe. Łagodny smak curry i kokosa tworzy harmonijną kompozycję smaków.

## Składniki

- 15 g przyprawa curry
- 1 ząbek czosnek
- 200 g mleczko kokosowe
- 3 cm świeży imbir
- 3 szt ziemniaki
- 30 g masło klarowane
- 1 szt szalotka
- 250 g pure z dyni
- 700 ml bulion warzywny
- 5 g czerwona pasta curry
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta ostra papryka
- 5 g śmietanka *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotuj pure z dyni. Do naczynia Thermomix włóż masło klarowane i pokrojoną szalotkę.
   - **Wskazówka:** Szalotkę pokrój w drobną kosteczkę dla lepszego aromatu.
2. Podsmażaj 5 minut w temperaturze 100°C na obrocie 2. Dodaj pokrojone w małe kawałki ziemniaki i pastę curry, ponownie smaż.
   - **Wskazówka:** Ziemniaki tnij w równe kawałki o wielkości 1-2 cm.
3. Gotuj 10 minut w temperaturze 100°C na obrocie 1. Dodaj mleko kokosowe i miksuj do uzyskania kremowej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Przed otwarciem puszki z mleczkiem kokosowym dobrze ją wstrząśnij.
4. Dopraw solą i ostrą papryką według smaku. Podawaj z łyżką śmietanki i świeżym imbirem.
   - **Wskazówka:** Świeży imbir dodaj na koniec - zachowa intensywny aromat.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wcześniej pure z dyni. Do naczynia Thermomix włóż 30g masła klarowanego i 1 pokrojoną w drobną kosteczkę szalotkę. Uruchom program podsmażania.
- *Dlaczego:* Masło klarowane ma wyższą temperaturę dymienia, dzięki czemu warzywa się nie spalą podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz masła klarowanego, użyj oleju roślinnego - masło zwykłe może się przypalić przy wyższych temperaturach.

**Krok 2.** Podsmażaj szalotkę przez 5 minut w temperaturze 100°C na obrocie 2. Dodaj 3 ziemniaki pokrojone w kostkę 1-2 cm i 15g czerwonej pasty curry. Mieszaj kolejne 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie szalotki wydobywa jej słodki smak, a pasta curry potrzebuje chwili smażenia, aby uwolnić aromaty.
- *Pro tip:* Ziemniaki obierz i natychmiast wrzuć do zimnej wody, żeby się nie ściemniły.

**Krok 3.** Dodaj 700ml bulionu warzywnego i gotuj 10 minut w temperaturze 100°C na obrocie 1, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie dodaj 200g mleczka kokosowego i 250g pure z dyni.
- *Dlaczego:* Ziemniaki muszą być całkowicie miękkie, aby zupa miała kremową konsystencję po zmiksowaniu.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość ziemniaków widelcem - powinny rozpadać się bez oporu.

**Krok 4.** Miksuj na maksymalnych obrotach przez 1 minutę do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą, ostrą papryką i świeżym imbirem (3 cm korzenia startego na tarce). Podawaj z łyżeczką śmietanki.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie zapewni idealnie gładką teksturę zupy kremowej, a przyprawy dodane na koniec zachowają intensywny smak.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj więcej bulionu. Za rzadka - gotuj bez pokrywy 5 minut, aby odparować nadmiar płynu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić tę zupę bez Thermomix?**

Tak, użyj garnka z grubym dnem. Podsmażaj warzywa, gotuj do miękkości, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym.

**Czym zastąpić mleczko kokosowe?**

Możesz użyć śmietanki 18% lub mleka z dodatkiem łyżki mąki ziemniaczanej dla kremowej konsystencji.

**Czy mogę zamrozić tę zupę?**

Tak, zupa dobrze się mrozi do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli, mieszając.

**Jak zrobić pure z dyni?**

Upiecz dynię w piekarniku w 200°C przez 45 minut, a następnie zmiksuj miąższ lub przepuść przez przetaczacz.

**Czy zupa będzie ostra od pasty curry?**

Pasta curry nadaje głównie aromat. Jeśli lubisz łagodnie, użyj mniej pasty lub dodaj więcej mleczka kokosowego.

**Jak długo można przechowywać zupę w lodówce?**

Zupa trzyma się w lodówce do 3-4 dni w zamkniętym pojemniku. Przed podaniem podgrzej i wymieszaj.