---
slug: wariant-zupa-krem-z-marchwi-z-czerwona-pasta-curry
title: "Wariant Zupa-krem z marchwi z czerwoną pastą curry"
servings: 5
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Wariant Zupa-krem z marchwi z czerwoną pastą curry

Aromatyczna zupa-krem z marchwi wzbogacona czerwoną pastą curry i mleczkiem kokosowym. Połączenie słodyczy marchwi z delikatną ostrością curry tworzy harmonijną kompozycję smaków. Idealnie rozgrzewa w chłodne dni i stanowi pełnowartościowy posiłek.

## Składniki

- 1 szt kostka bulionu warzywnego
- 1 g pieprz
- 2 g sól
- 650 ml woda
- 15 ml oliwa z oliwek
- 500 g marchewka (pokrojona na kawałki)
- 100 g cebula (przekrojona na połówki)
- 100 ml mleczko kokosowe
- 4 g czerwona pasta curry

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć pokrojoną cebulę i marchew, rozdrobnić 5 sekund na 5 obrocie.
2. Dodać oliwę z oliwek, dusić warzywa 6 minut.
3. Dodać wodę, kostkę bulionu, czerwoną pastę curry, sól i pieprz. Gotować 15 minut do miękkości warzyw.
4. Zmiksować na krem do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Dodać mleczko kokosowe, wymieszać i podgrzać przez 2 minuty. Doprawić do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę na połówki i marchew na kawałki około 2 cm. Włóż do naczynia Thermomix i rozdrobnij przez 5 sekund na 5 obrocie.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednorodną konsystencję zupy i równomierne gotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Nie rozdrabniaj zbyt długo - warzywa powinny być pokrojone, ale nie w miazgę.

**Krok 2.** Dodaj 15 ml oliwy z oliwek do pokrojonych warzyw i duś przez 6 minut w temperaturze 100°C na obrocie 1.
- *Dlaczego:* Duszenie warzyw w oliwie wydobywa ich naturalne aromaty i słodycz, co wzbogaca smak zupy.
- *Pro tip:* Nie pomiń tego kroku - duszenie warzyw to podstawa dobrej zupy kremowej.

**Krok 3.** Dodaj 650 ml wody, kostkę bulionu, 4 g czerwonej pasty curry, 2 g soli i 1 g pieprzu. Gotuj 15 minut w temperaturze 100°C na obrocie 1.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie zmiękcza warzywa i pozwala składnikom się przeniknąć, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
- *Pro tip:* Sprawdź po 12 minutach, czy marchew jest miękka - jeśli nie, gotuj jeszcze 2-3 minuty.

**Krok 4.** Zmiksuj zupę na najwyższych obrotach przez 1-2 minuty do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie tworzy jedwabistą teksturę kremu i eliminuje grudki.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardzo gładką konsystencję, przecedź zupę przez drobne sitko.

**Krok 5.** Dodaj 100 ml mleczka kokosowego, wymieszaj obrotami 1 przez 10 sekund i podgrzej 2 minuty w temperaturze 80°C. Spróbuj i dopraw solą lub pieprzem według potrzeb.
- *Dlaczego:* Mleczko kokosowe dodane na końcu zachowuje swój delikatny smak i kremową teksturę, nie krzepnie podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie gotuj mleczka kokosowego w wysokiej temperaturze - może się zważyć i zepsuć teksturę zupy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2.8 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 4.2 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić czerwoną pastę curry żółtą?**

Tak, żółta pasta curry będzie łagodniejsza w smaku. Możesz też użyć curry w proszku - około 1 łyżeczki.

**Jak przechowywać gotową zupę?**

Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na 3 miesiące. Przed podaniem dokładnie wymieszaj.

**Czy mogę zrobić zupę bez Thermomix?**

Tak, pokrój warzywa drobno, poduś na patelni, zalej bulionem i gotuj do miękkości, następnie zmiksuj blenderem.

**Co zrobić, jeśli zupa jest za ostra?**

Dodaj więcej mleczka kokosowego lub odrobinę miodu. Można też rozcieńczyć bulionem warzywnym.

**Czym można zagęścić zupę?**

Dodaj ugotowany ziemniak i zmiksuj ponownie lub wymieszaj łyżkę mąki ziemniaczanej z odrobiną zimnej wody.

**Jakie dodatki pasują do tej zupy?**

Świetnie smakuje z grzankami, pestkami dyni, kolendrą świeżą lub chili w płatkach.