---
slug: wariant-zupa-kukurydziana
title: "Wariant Zupa kukurydziana"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Wariant Zupa kukurydziana

Kremowa zupa kukurydziana to pożywne danie idealne na chłodne dni. Warzywa korzeniowe z aromatycznym czosnkiem i cebulą tworzą bazę smakową, a śmietanka nadaje zupie aksamitną konsystencję. Kurkuma dodaje pięknego złotego koloru i delikatnego, ziemistego aromatu.

## Składniki

- 200 ml śmietanka 30%
- 2 g pieprz
- 2 g sól
- 4 g kurkuma
- 1 szt pietruszka
- 2 szt marchewki
- 1 szt cebula (mała)
- 1 ząbek czosnek
- 1 puszka kukurydza konserwowa
- 500 ml woda
- 15 ml olej

## Przygotowanie

1. Czosnek i cebulę poszatkować w thermomix: 10s/obr.4
2. Dodać olej i dusić warzywa 5min/var
3. Dodać pokrojoną marchew i pietruszkę, dusić 3 minuty
4. Wlać wodę, dodać kukurydzę z puszki i przyprawy
5. Gotować 15 minut/100°C/obr.1
6. Wlać śmietankę i zmiksować na gładko 30s/obr.6

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W thermomix umieść obrany czosnek i pokrojoną na ćwiartki cebulę. Siekaj przez 10 sekund na 4. obrocie.
- *Dlaczego:* Równomierne posiekanie zapewnia jednakowy smak i teksturę zupy, a thermomix pozwoli uzyskać idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przesiekaj - zbyt drobno posiekane warzywa mogą się rozgotować i stracić strukturę.

**Krok 2.** Dodaj 15ml oleju do posiekanych warzyw i dusić przez 5 minut na temperaturze Varoma bez ustawiania obrotów.
- *Dlaczego:* Duszenie warzyw na oleju uwalnia ich aromaty i buduje bazę smakową zupy.
- *Pro tip:* Słychać delikatne skwierczenie - to znak, że temperatura jest odpowiednia do duszenia.

**Krok 3.** Dodaj pokrojoną w kawałki marchew i pietruszkę. Dusić kolejne 3 minuty na Varoma.
- *Dlaczego:* Warzywa korzeniowe potrzebują więcej czasu do zmiękczenia niż cebula i czosnek.
- *Pro tip:* Pokrój warzywa w podobnej wielkości kawałki - będą się równomiernie gotować.

**Krok 4.** Wlej 500ml wody, dodaj odsączoną kukurydzę z puszki, sól (2g), pieprz (2g) i kurkumę (4g).
- *Dlaczego:* Kurkuma nadaje zupie piękny złoty kolor i łagodny, ziemisty smak, a przyprawy budują pełnię aromatu.
- *Pro tip:* Odsącz kukurydzę z solanki - ma dużo sodu, który może przesłodzić zupę.

**Krok 5.** Gotuj przez 15 minut na 100°C z prędkością 1 obrót, aby składniki się nie rozpadły.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie podczas gotowania zapobiega przyklejaniu się składników do dna i zapewnia równomierne ugotowanie.
- *Pro tip:* Sprawdź po 10 minutach czy warzywa są miękkie - jeśli nie, przedłuż gotowanie o 2-3 minuty.

**Krok 6.** Wlej 200ml śmietanki 30% i miksuj przez 30 sekund na 6. obrocie do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Śmietanka nadaje zupie kremową konsystencję i łagodzi ostrość przypraw, a miksowanie tworzy jednorodną teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli preferujesz zupę z kawałkami, zmiksuj tylko połowę zupy i wymieszaj z resztą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić śmietankę 30% inną?**

Tak, możesz użyć śmietanki 18% lub mleka kokosowego. Unikniesz śmietanki roślinnej, która może się zciąć podczas gotowania.

**Co jeśli nie mam thermomix?**

Użyj zwykłego garnka - posiekaj warzywa nożem, duś na patelni, a na koniec zmiksuj blenderem ręcznym.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

W lodówce do 3 dni, w zamrażalniku do 3 miesięcy. Przed podaniem dokładnie podgrzej i wymieszaj.

**Czy zupa będzie gęstsza bez miksowania?**

Tak, jeśli zostawisz kawałki warzyw, zupa będzie mieć rustykalną konsystencję. Możesz zmiksować tylko połowę.

**Jakimi warzywami mogę wzbogacić zupę?**

Doskonale sprawdzi się ziemniak, papryka czerwona, por czy seler. Dodaj je razem z marchewką.

**Czy mogę użyć świeżej kukurydzy?**

Tak, użyj ziaren z 2 kolb. Gotuj je o 5 minut dłużej niż konserwową, żeby były miękkie.