---
slug: wariant-zupa-tajska-z-kurczakiem-i-batatami-paula
title: "Wariant Zupa tajska z kurczakiem i batatami paula"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Wariant Zupa tajska z kurczakiem i batatami paula

Zupa tajska z kurczakiem i batatami to aromatyczne danie łączące słodkawy smak batatów z delikatnym kurczakiem i mleczkiem kokosowym. Przyprawa curry nadaje zupie charakterystyczny azjatycki aromat. Przepis przystosowany do przygotowania w Thermomix, ale można go wykonać także tradycyjnymi metodami.

## Składniki

- 280 g bataty
- 25 g pietruszka kędzierzawa świeża (tylko liście)
- 2 łyżeczki curry mielone (lub pasta curry)
- 100 g mleczko kokosowe
- 175 ml woda
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczki pieprz mielony
- 150 g pierś z kurczaka bez kości (lub 170g piersi z indyka)

## Przygotowanie

1. Pokroić bataty na kawałki o wielkości 1,5-2 cm, pierś z kurczaka na mniejsze kawałki
2. Do naczynia Thermomix włożyć kurczaka, bataty, liście pietruszki, curry i mleczko kokosowe
3. Dodać wodę, sól i pieprz, miksować i gotować według programu zupy
4. Sprawdzić konsystencję i doprawić solą oraz pieprzem do smaku
5. Podawać gorące, udekorowane świeżą pietruszką

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyć i obrać 280g batatów, pokroić na równe kawałki o wielkości 1,5-2 cm. Pierś z kurczaka (150g) pokroić na mniejsze kawałki około 2 cm. Opłukać i osuszyć 20-25g świeżej pietruszki kędzierzawej, oderwać tylko liście.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki zapewniają jednakowe ugotowanie wszystkich składników, a odpowiedni rozmiar pozwala na lepsze miksowanie w Thermomix.
- *Pro tip:* Bataty kroić zawsze na równe kawałki - większe będą twarde, mniejsze się rozpadną podczas gotowania.

**Krok 2.** Do naczynia Thermomix włożyć pokrojone kawałki kurczaka, bataty, liście pietruszki, 1-2 łyżeczki mielonego curry (lub pasty curry) oraz 100g mleczka kokosowego.
- *Dlaczego:* Kolejność dodawania składników wpływa na równomierne rozprowadzenie smaków podczas miksowania.
- *Pro tip:* Jeśli używasz pasty curry zamiast mielonej, zacznij od mniejszej ilości - możesz zawsze dodać więcej.

**Krok 3.** Dolać 150-200g wody, dodać 1 łyżeczkę soli i 1/4-1/2 łyżeczki mielonego pieprzu. Ustawić Thermomix na program zupy (temperatura 100°C, czas 20-25 minut, prędkość miksowania według programu).
- *Dlaczego:* Program zupy w Thermomix łączy gotowanie z miksowaniem, co pozwala uzyskać odpowiednią konsystencję bez przepalania składników.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz gładką zupę, zwiększ prędkość miksowania pod koniec gotowania na 1-2 minuty.

**Krok 4.** Po zakończeniu programu sprawdzić konsystencję zupy - powinna być kremowa ale z widocznymi kawałkami batatów. Doprawić solą i pieprzem do smaku, w razie potrzeby domiksować 10-20 sekund.
- *Dlaczego:* Sprawdzenie konsystencji i doprawienie na końcu pozwala dostosować zupę do własnych preferencji smakowych.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj odrobinę gorącej wody lub mleczka kokosowego. Jeśli za rzadka - gotuj bez pokrywy przez 2-3 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić bataty zwykłymi ziemniakami?**

Tak, ale ziemniaki mają inny smak i teksturę. Bataty nadają zupie słodkawy posmak charakterystyczny dla kuchni tajskiej.

**Jak długo można przechowywać gotową zupę?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzać, w razie potrzeby dodać odrobinę mleczka kokosowego.

**Czy mogę zrobić tę zupę bez Thermomix?**

Tak, ugotuj składniki w garnku przez 20-25 minut, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym do uzyskania kremowej konsystencji.

**Jakie curry najlepiej użyć?**

Najlepiej sprawdzi się czerwone curry thai lub żółte curry w proszku. Unikaj curry indyjskiego - ma inny profil smakowy.

**Czy zupa będzie ostra?**

To zależy od rodzaju curry. Czerwone curry thai jest łagodnie pikantne, żółte jest łagodne. Można regulować ostrość ilością.

**Czym mogę zastąpić mleczko kokosowe?**

Śmietaną 18% lub kremem kokosowym z puszki, ale mleczko kokosowe nadaje autentyczny smak tajski.