---
slug: wariant-zupa-z-czerwonej-cebuli-z-grzankami
title: "Wariant  ZUPA Z CZERWONEJ CEBULI Z GRZANKAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Wariant  ZUPA Z CZERWONEJ CEBULI Z GRZANKAMI

Zupa z czerwonej cebuli to aromatyczne danie o intensywnym smaku i pięknym kolorze. Czerwona cebula nadaje zupie delikatną słodycz i charakterystyczny aromat. Podawana z chrupiącymi grzankami stanowi sycące i pożywne danie.

## Składniki

- 200 g czerwona cebula (obrana, pokrojona na mniejsze kawałki)
- 40 ml olej
- 50 g przecier pomidorowy
- 2 szt kostka bulionowa drobiowa
- 2 g papryka słodka
- 1 szczypta pieprz
- 1000 ml woda

## Przygotowanie

1. Obrać cebulę i pokroić na mniejsze kawałki, następnie włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 3 sekundy na 8 obrocie.
2. Dodać olej do rozdrobnionej cebuli i podsmażyć kilka minut do miękkości.
3. Dodać przecier pomidorowy, kostki bulionowe, paprykę słodką i pieprz.
4. Zalać wodą, wymieszać i gotować około 20 minut do połączenia smaków.
5. Podawać gorącą z chrupiącymi grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać 200g czerwonej cebuli i pokroić na kawałki wielkości około 2cm. Włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić przez dokładnie 3 sekundy na 8 obrocie.
- *Dlaczego:* Równomierne rozdrobnienie cebuli zapewnia jednorodną konsystencję zupy i równomierne uwalnianie aromatów podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, posiekaj cebulę bardzo drobno nożem - im drobniej, tym lepiej się rozgotuje.

**Krok 2.** Dodać 40ml oleju do rozdrobnionej cebuli i podsmażyć na średnim ogniu przez 5-7 minut, mieszając co minutę, aż cebula stanie się przezroczysta i miękka.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli wydobywa jej naturalną słodycz i buduje bazę smakową całej zupy.
- *Pro tip:* Nie pozwól cebuli się przypalić - jeśli zaczyna się rumienić zbyt szybko, zmniejsz ogień.

**Krok 3.** Dodać 50g przecieru pomidorowego, 2 kostki bulionowe, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej i szczyptę pieprzu. Mieszać przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Przecier pomidorowy dodaje kwasowości i głębi smaku, a przyprawy budują złożony profil aromatyczny zupy.
- *Pro tip:* Kostki bulionowe można zastąpić 500ml gotowego bulionu drobiowego, wtedy zmniejsz ilość wody o połowę.

**Krok 4.** Zalać 1 litrem wrzątku, dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu przez 20-25 minut, aż wszystkie składniki się połączą i zupa zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala składnikom się przegryzć i rozwinąć pełnię smaku, a zupa nabiera odpowiedniej konsystencji.
- *Pro tip:* Spróbuj zupy po 15 minutach i dopraw solą i pieprzem według potrzeb - kostki bulionowe mogą być różnie słone.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 110 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić czerwoną cebulę białą?**

Tak, ale czerwona cebula ma delikatniejszy smak i ładniejszy kolor. Biała cebula będzie bardziej ostra w smaku.

**Jak przechowywać resztę zupy?**

Zupa z cebuli trzyma się w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzać na małym ogniu.

**Czy mogę zamrozić tę zupę?**

Tak, zupa dobrze znosi zamrażanie do 3 miesięcy. Rozmrozić w lodówce i podgrzać przed podaniem.

**Jakie grzanki najlepiej pasują?**

Najlepsze są grzanki z chleba żytniego lub razowego, posmarowane czosnkiem i przypieczone na patelni z odrobiną masła.

**Czy mogę zagęścić zupę?**

Tak, można dodać łyżkę mąki wymieszanej z odrobiną zimnej wody lub zagęścić zmiksowaniem części zupy.

**Jak sprawić, żeby zupa była bardziej sycąca?**

Można dodać pokrojone w kostkę ziemniaki lub ugotowane białe fasole. Dodać je w 3. kroku razem z wodą.