---
slug: warzywa-na-patelni
title: "Warzywa na patelni"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "vegetables"]
---

# Warzywa na patelni

Smaczna i prosta potrawa z sezonowych warzyw smażonych na patelni. Idealna jako dodatek do ryżu, kaszy gryczanej lub pieczywa czosnkowego.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 1 szt papryka
- 1 szt pomidory
- 30 ml oliwa do smażenia
- 1 szt przyprawa do wieprzowiny knorr (do smaku)

## Przygotowanie

1. Cukinię i paprykę pokrój w kostkę.
2. Pomidory sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę i pokrój w kostkę.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i dodaj pokrojone warzywa.
4. Oprósz przyprawą Knorr i smaż kilka minut, aż warzywa będą ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cukinię i paprykę umyj, odetnij końcówki, pokrój na pół i usuń nasiona z papryki. Następnie pokrój oba warzywa w kostkę o wielkości około 2 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas gotowania i lepszy wygląd potrawy.
- *Pro tip:* Jeśli cukinia jest dojrzała, warto ją obrać ze skórki i usunąć miąższ z pestkami, by nie rozpadła się podczas smażenia.

**Krok 2.** Pomidory nakłuj nożem, sparz je wrzącą wodą przez 30 sekund, następnie zanurz do zimnej wody. Skórkę zdejmij ręcznie i pokrój pomidory w kostkę.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia usunięcie skórki, która może być nieprzyjemna w potrawie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na sparzanie, możesz zostawić skórkę – szczególnie u małych pomidorów cherry.

**Krok 3.** Wsyp 30 ml oliwy do dużej patelni i rozgrzej ją na średnim ogniu. Uważaj, by nie przegrzać – oliwa nie powinna dymić.
- *Dlaczego:* Rozgrzana oliwa zapobiega przyleganiu warzyw i zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Użyj patelni z grubym dnem, by ciepło rozkładało się równomiernie.

**Krok 4.** Posyp warzywa przyprawą Knorr, mieszaj delikatnie i smaż 5–7 minut, aż warzywa zmiękną, ale nie stają się miazgawe.
- *Dlaczego:* Zbyt długie smażenie sprawia, że warzywa tracą chrupkość i smak, a zbyt krótkie nie nagrzewa ich wystarczająco.
- *Pro tip:* Mieszaj warzywa drewnianą łyżką, by nie uszkodzić powłoki patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, doskonale sprawdzą się cebula, marchewka, cukinia, brokuły lub cukierki. Dodaj je według własnego gustu.

**Czy potrawa nadaje się do zamrożenia?**

Tak, po ostudzeniu warzywa można zamrozić w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 miesiące.

**Jakie zioła pasują do tej potrawy?**

Doskonale komponują się bazylia, oregano, kolendra i świeża natka pietruszki. Dodaj je na końcu smażenia.

**Czy można przygotować danie bez przyprawy Knorr?**

Tak, zamiast niej użyj soli, pieprzu, papryki słodkiej i suszonych ziół według własnego gustu.

**Dlaczego moje warzywa się rozpadają?**

Zbyt dojrzała cukinia lub zbyt długie smażenie może spowodować rozpadanie się warzyw. Gotuj je krótko i na średnim ogniu.