---
slug: warzywa-w-panierce
title: "Warzywa w panierce"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Warzywa w panierce

Chrupszące warzywa w panierce z piekarnika to prosty i zdrowy przekąska idealna na każdą okazję. Gotuje się je bez smażenia, a dzięki specjalnej panierce Knorr są soczyste i aromatyczne. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do dania głównego lub samodzielna przekąska.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 1 szt bakłażan
- 1 szt słodkie ziemniaki
- 250 ml mleko (można zastąpić mlekiem roślinnym)
- 50 g mąka pszenna
- 1 opakowanie knorr fix panierka chrupiący kurczak serowy (można zastąpić domową panierką z dodatkiem serka)
- 30 ml oliwa z oliwek (do skropienia)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mleko z mąką, a cukinię, bakłażana i słodkie ziemniaki pokrój w grube plastry.
2. Zanurz plastry warzyw w mieszance mleka z mąką, a następnie obtocz je w panierce Knorr.
3. Ułóż warzywa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrop je oliwą z oliwek.
4. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20–30 minut, aż warzywa będą złociste i chrupiące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce wymieszaj 250 ml mleka z 50 g mąki pszennnej, a tymczasem pokrój cukinię, bakłażana i słodkie ziemniaki w plastry o grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Mieszanka mleka z mąką pomaga panierce lepiej przylegać do warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa są zbyt wilgotne, osusz je ręcznikiem kuchennym przed panierowaniem.

**Krok 2.** Zanurz każdy plaster warzywa w ciekłej zawiesinie, a następnie dokładnie obtocz w panierce, by całość była równomiernie pokryta.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie panierką zapewnia chrupiącą skórkę po upieczeniu.
- *Pro tip:* Pracuj w parach – jedna osoba panieruje, druga układa, by proces był szybszy i czystszy.

**Krok 3.** Ułóż obtoczone warzywa na blasze wyłożonej pergaminem, zostawiając między nimi przestrzeń, i delikatnie skrop oliwą z oliwek.
- *Dlaczego:* Przestrzeń między warzywami zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Użyj spreju do oliwy lub pędzelka, by kontrolować ilość tłuszczu.

**Krok 4.** Wstaw blachę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 20–30 minut, aż warzywa będą miękkie w środku i złociste na zewnątrz.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C pozwala na delikatne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Po 15 minutach odwróć warzywa, by były chrupiące z obu stron.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 9.3 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować warzywa w panierce bez piekarnika?**

Tak, można je usmażyć na głębokim tłuszczu, ale wtedy tracą one walory zdrowotne. Można też użyć frytkownicy bezolejowej dla zdrowszej wersji.

**Jakie warzywa można dodać do tej panierki?**

Doskonale sprawdzą się kalafior, brokuł, papryka lub dynia. Ważne, by pokroić je w podobnej grubości, by równomiernie się piekły.

**Czy panierka Knorr zawiera glutin?**

Tak, większość produktów Knorr Fix zawiera mąkę pszenną, więc zawiera gluten. Dla wersji bezglutenowej wybierz specjalną panierkę.

**Jak przechowywać resztki warzyw w panierce?**

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub airfryerze, by zachować chrupkość.

**Czy można zamrozić uformowane warzywa przed upieczeniem?**

Tak, ułóż je na blachę pojedynczo, zamroź, a potem przenieś do worka. Piecz od razu z mrożenia, dodając 5–10 minut czasu.