---
slug: warzywa-z-kurczakiem
title: "Warzywa z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Warzywa z kurczakiem

Szybki i ekonomiczny przepis na smaczne warzywa z kurczakiem. Idealne danie na co dzień, gotowe w 20 minut.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie mrożone warzywa
- 30 ml sos chilli (około 2 łyżek)
- 10 g imbir (świeży, starty)
- 5 g curry (proszek lub pastylka)
- 60 ml sos sojowy (4 łyżki, opcjonalnie z cukrem) *(opcjonalnie)*
- 5 g cukier (1 łyżeczka, tylko z sosem sojowym) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 200 g ryż (gotowany)
- 30 ml olej lub oliwa z oliwek (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę o wielkości ok. 2 cm.
2. W misce wymieszaj 60 ml sosu sojowego i 5 g cukru, dodaj kurczaka i odstaw na 20 minut.
3. Odcedź marynowany kurczak, zachowując zalewę.
4. Ugotuj ryż z dodatkiem 5 g curry w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Rozgrzej olej na patelni, podsmaż kurczaka na złoty kolor, dodaj starty imbir i sos chilli.
6. Dodaj mrożone warzywa, mieszaj i dusz pod przykryciem przez 10 minut.
7. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli nie użyto sosu sojowego.
8. Podawaj ciepłe warzywa z kurczakiem z ryżem na talerzu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w kostkę o wielkości ok. 2 cm, równomiernie, by smażyła się jednolicie.
- *Dlaczego:* Równe kawałki kurczaka smażą się równomiernie i wyglądają lepiej na talerzu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego uchwytu, by nie poślizgnąć się na miękkim mięsie.

**Krok 2.** Wymieszaj sos sojowy z cukrem w misce, dodaj kawałki kurczaka i odstaw na 20 minut w lodówce.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje kurczakowi głębszy smak i lekko go miękczy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz sosu sojowego, pomiń ten krok i dodaj sól bezpośrednio przy smażeniu.

**Krok 3.** Delikatnie odcedź kurczaka przez sito, ale zachowaj ciekłą zalewę do sosu.
- *Dlaczego:* Zalewa z marynaty może dodać smaku, ale nadmiar sosu sojowego może przesolić danie.
- *Pro tip:* Zachowaj zalewę, by dodać ją później do sosu, jeśli chcesz intensywniejszego smaku.

**Krok 4.** Ugotuj ryż w osolonej wodzie z dodatkiem curry, zgodnie z czasem na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Curry nadaje ryżowi aromat i kolor, który idealnie komponuje się z kurczakiem.
- *Pro tip:* Nie przegapaj czasu gotowania – ryż powinien być lekko jędrny, nie rozgotowany.

**Krok 5.** Rozgrzej olej na patelni, smaż kurczaka 6–8 minut, aż zrumieni się, dodaj imbir i sos chilli.
- *Dlaczego:* Imbir i sos chilli dodają ostrości i aromatu, które rozwiną się przy wysokiej temperaturze.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – imbir może gorzknąć, jeśli spali się.

**Krok 6.** Dodaj mrożone warzywa do patelni, mieszaj, przykryj i dusz 10 minut, aż zmiękną.
- *Dlaczego:* Duszenie pod przykryciem pozwala warzywom mięknieć, nie wysychając przy tym.
- *Pro tip:* Nie otwieraj wieka zbyt często – utrzymuje to wilgoć i przyspiesza gotowanie.

**Krok 7.** Spróbuj sosu i dopraw dodatkową solą lub pieprzem, jeśli nie użyto sosu sojowego.
- *Dlaczego:* Sos sojowy zawiera sól, więc bez niego danie może być za słabe, trzeba dodać soli osobno.
- *Pro tip:* Doprawaj stopniowo – lepiej dodać za mało niż przesolić.

**Krok 8.** Na talerzu ułóż porcję ryżu, a na wierzch wylej gorące warzywa z kurczakiem.
- *Dlaczego:* Ciepłe podanie zapewnia najlepszą konsystencję i smak całego dania.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po ugotowaniu, by ryż nie wchłonął zbyt dużo sosu i nie stwardniał.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych warzyw zamiast mrożonych?**

Tak, możesz użyć świeżych warzyw, np. marchewki, groszku i brokuła. Pokrój je i dusz nieco dłużej, aż zmiękną.

**Jak zrobić danie bez glutenu?**

Zamiast sosu sojowego użyj glutenu-free sosu tamari, a ryż upewnij się, że jest oznaczony jako bezglutenowy.

**Czy mogę przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować danie dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce i podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.

**Jakie warzywa zawiera typowe mrożone mieszanki do tego dania?**

Zazwyczaj mieszanka to marchewka, groszek, kukurydza i brokuł. Można też dodać paprykę lub fasolkę szparagową.

**Czy imbir musi być świeży?**

Świeży imbir ma najlepszy smak, ale możesz użyć łyżeczki imbiru w proszku, choć aromat będzie słabszy.