---
slug: warzywa-z-piersia-do-ryzu
title: "Warzywa z piersią do ryżu"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Warzywa z piersią do ryżu

Przepis na syte danie z kurczaka z warzywami, przygotowane w Thermomix. Łączy soczyste piersi kurczaka z aromatycznymi warzywami: papryką, marchewką, grzybami i śliwkami. Danie doskonale komponuje się z ryżem jako pełnowartościowy obiad. Proste w przygotowaniu, wymaga minimalnej uwagi podczas gotowania.

## Składniki

- 3 szt grzyby suszone
- 15 ml koncentrat pomidorowy
- 200 g cebula
- 2 szt pierś z kurczaka
- 1 szt papryka czerwona słodka
- 3 szt marchewka
- 1 szt kostka bulionowa
- 400 ml woda
- 3 szt śliwki suszone bez pestek
- 2 ząbek czosnek
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek posiekać, wrzucić do Thermomix i miksować 4 sekundy na obrotach 4-5
   - **Wskazówka:** Nie miksuj zbyt długo, żeby składniki nie zamieniły się w pastę
2. Dodać olej i podsmażyć przez 3 minuty
   - **Wskazówka:** Bez pokrywy, aby składniki się nie ugotowały
3. Dodać pokrojone piersi kurczaka i wszystkie warzywa, podlać wodą z kostką bulionową
   - **Wskazówka:** Pokrój warzywa w równomierne kawałki dla równomiernego gotowania
4. Gotować do miękkości warzyw i ugotowania kurczaka
   - **Wskazówka:** Sprawdź, czy kurczak jest całkowicie ugotowany przed podaniem
5. Podawać z ugotowanym ryżem
   - **Wskazówka:** Ryż najlepiej gotować oddzielnie w proporcji 1:2 z wodą

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść i pokrój cebulę na kawałki, oczyść czosnek i wrzuć oba składniki do Thermomix. Miksuj dokładnie 4 sekundy na obrotach 4-5, aż składniki będą równomiernie posiekane.
- *Dlaczego:* Równomierne posiekanie cebuli i czosnku zapewni jednakowy smak w całym daniu i równomierne przysmażenie
- *Pro tip:* Nie przekraczaj czasu miksowania - zbyt długie miksowanie zamieni składniki w pastę

**Krok 2.** Dodaj 30g oleju do posiekanych składników i gotuj bez pokrywy przez dokładnie 3 minuty w temperaturze około 100°C, aby składniki się przysmażyły i nabrały złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Przysmażenie cebuli i czosnku uwolni aromaty i nada daniu głębszy, bogatszy smak
- *Pro tip:* Gotuj bez pokrywy, żeby składniki się smażyły, a nie gotowały na parze

**Krok 3.** Pokrój piersi kurczaka na równomierne kawałki około 3cm, paprykę na paski, marchewki w plastry, namocz grzyby w ciepłej wodzie. Dodaj wszystkie składniki do Thermomix wraz z 400ml wody, kostką bulionową, koncentratem pomidorowym i śliwkami.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki zapewnią jednakowy czas gotowania wszystkich składników
- *Pro tip:* Namocz suszone grzyby wcześniej - będą miększe i uwolnią więcej aromatu

**Krok 4.** Gotuj mieszankę przez 20-25 minut w temperaturze 100°C, aż warzywa będą miękkie, a kurczak całkowicie ugotowany (temperatura wewnętrzna 75°C). Sprawdź przyprawy i dosól jeśli potrzeba.
- *Dlaczego:* Odpowiedni czas gotowania zapewni miękkie warzywa i bezpieczne ugotowanie kurczaka
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość kurczaka przekrawając największy kawałek - sok powinien być przezroczysty

**Krok 5.** W międzyczasie ugotuj 200g ryżu w 400ml osolonej wody przez 18 minut. Podawaj warzywa z kurczakiem na ryżu, posyp świeżymi ziołami.
- *Dlaczego:* Ryż będzie idealną bazą, która wchłonie sosy i dopełni danie
- *Pro tip:* Ryż gotuj w proporcji 1:2 z wodą i nie mieszaj podczas gotowania

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić pierś kurczaka innym mięsem?**

Tak, możesz użyć udek z kurczaka, indyka lub nawet wieprzowiny, ale dostosuj czas gotowania

**Co zrobić, jeśli nie mam Thermomix?**

Użyj zwykłej patelni - posiekaj składniki ręcznie, podsmaż na oleju, dodaj resztę i duś pod przykryciem

**Jak długo można przechowywać gotowe danie?**

W lodówce do 3 dni, można również zamrozić na 2-3 miesiące

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście! Dobrze sprawdzą się cukinia, brokuły, kalafior czy fasolka szparagowa

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany?**

Przekrój największy kawałek - mięso powinno być białe, a sok przezroczysty, temperatura wewnętrzna 75°C

**Czy mogę zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, zastąp kurczaka tofu lub dodatkowymi grzybami i użyj bulion warzywnego zamiast zwykłego