---
slug: warzywne-szaszlyki-z-sosem-jogurtowym
title: "Warzywne szaszłyki z sosem jogurtowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "side_dish"]
---

# Warzywne szaszłyki z sosem jogurtowym

Smaczne i zdrowe warzywne szaszłyki z sosem jogurtowym to idealna przekąska lub lekki posiłek. Warzywa naprzemiennie nabijane na wykałaczki tworzą kolorową i atrakcyjną podaży. Sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem doskonale podkreśla ich smak.

## Składniki

- 1 szt pomidorki koktajlowe
- 1 szt żółta papryka
- 1 szt kalarepa
- 250 ml jogurt naturalny (niskotłuszczowy)
- 1 pęczek koperek
- 0 szt czarny pieprz (do smaku)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 8 szt wykałaczki (drewniane, długie)

## Przygotowanie

1. Paprykę i kalarepę pokrój w dużą kostkę. Przygotuj kilka wykałaczek.
2. Nadziewaj naprzemiennie warzywa na wykałaczki.
3. Jogurt połącz z posiekanym czosnkiem, pieprzem i posiekanym koperkiem. Podawaj z warzywnymi szaszłykami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę i kalarepę umyj, pokrój w dużą kostkę o boku ok. 3 cm. Przygotuj 8 drewnianych wykałaczek, najlepiej wcześniej namoczonych w wodzie.
- *Dlaczego:* Duża kostka zapobiega wysuszeniu warzyw podczas grillowania, a namoczone wykałaczki nie spalą się tak szybko.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych wykałaczek, namocz je w ciepłej wodzie na 10 minut przed nadziewaniem.

**Krok 2.** Na każdą wykałaczkę nabijaj naprzemiennie kawałki papryki, kalarepy i pomidorków koktajlowych, zostawiając niewielką przestrzeń między nimi.
- *Dlaczego:* Naprzemienne ułożenie warzyw zapewnia równomierne gotowanie i estetyczną prezentację.
- *Pro tip:* Nie zapychaj wykałaczki zbyt gęsto – powietrze między warzywami pomaga im się lepiej podsuszyć i zrumienić.

**Krok 3.** Do jogurtu dodaj drobno posiekany czosnek, posiekaną natkę koperku, szczyptę pieprzu. Wymieszaj i podawaj jako dip do szaszłyków.
- *Dlaczego:* Sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem dodaje świeżości i komplementuje smak pieczonych warzyw.
- *Pro tip:* Sos odstaw na 10 minut do lodówki – dzięki temu smaki się lepiej połączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 2.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec szaszłyki w piekarniku?**

Tak, szaszłyki można upiec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut, odwracając je raz po połowie czasu.

**Jak zapobiec przypalaniu wykałaczek?**

Namocz drewniane wykałaczki w ciepłej wodzie przez 10–15 minut przed użyciem. To znacznie zmniejsza ryzyko przypalenia.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos jogurtowy najlepiej przygotować z 2–3 godzinnym wyprzedzeniem – smaki będą bardziej skonsolidowane.

**Jakie warzywa można dodać do szaszłyków?**

Można dodać cebulę, cukinię, bakłażana lub grzyby. Ważne, by kroić je na podobne porcje dla równomiernego gotowania.