---
slug: warzywny-barszcz-z-zielonym-groszkiem
title: "Warzywny barszcz z zielonym groszkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Warzywny barszcz z zielonym groszkiem

Aromatyczny warzywny barszcz z mrożonym groszkiem to szybka i smaczna zupa idealna na co dzień. Gotuje się ją na wywarze z włoszczyzny i przyprawia ekspresowym barszczem Knorr. Podaje się ją z posiekanym świeżym koperkiem.

## Składniki

- 1500 ml woda
- 1 szt ziele angielskie
- 1 szt liść laurowy
- 1 opakowanie barszcz czerwony ekspresowy knorr (zawiera gluten)
- 1 główka włoszczyzna
- 1 pęczek świeży koperek
- 200 g groszek mrożony

## Przygotowanie

1. Włoszczyznę pokrój w drobną kostkę, wlej 1500 ml wody i zagotuj. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy, gotuj 15–20 minut.
2. Dodaj mrożony groszek i gotuj przez kolejne 5 minut.
3. Wymieszaj zawartość torebki barszczu czerwonego Knorr z 250 ml wody, a następnie wlej do zupy i zagotuj.
4. Zupę podawaj od razu z posiekanym koperkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój włoszczyznę w drobną kostkę o wielkości ok. 1 cm. Przelej do garnka, dodaj 1500 ml zimnej wody, ziele angielskie i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie warzyw zapewnia szybsze i równomierne ugotowanie oraz lepszy smak wywaru.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz gotowej włoszczyzny, pokrój marchewkę, pietruszkę, cebulę i seler w proporcjach 2:2:1:1.

**Krok 2.** Dodaj całą zawartość paczki mrożonego groszku do wrzącego wywaru i gotuj przez 5 minut, aż groszek stanie się miękki, ale nie rozpadnie się.
- *Dlaczego:* Groszek mrożony gotuje się szybko, więc dodaje się go pod koniec, by zachował konsystencję i kolor.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj groszku – może się rozpaść i zupa stanie się mazista.

**Krok 3.** Wymieszaj proszek z torebki barszczu Knorr z 250 ml zimnej wody, aż nie będzie grudek, następnie wlej do zupy i gotuj 2 minuty po ponownym zagotowaniu.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku w zimnej wodzie zapobiega powstawaniu grudek w zupie.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj zupę podczas dodawania proszku, by nie przywarł do dna.

**Krok 4.** Zdejmij zupę z ognia, posyp dużą ilością drobno posiekanego koperku i podawaj od razu w ciepłych miseczkach.
- *Dlaczego:* Świeży koperek dodaje zupie wyrazistego aromatu i świeżości, a jego smak słabnie przy długim gotowaniu.
- *Pro tip:* Koperek dodawaj tuż przed podaniem, by zachował jasnozielony kolor i intensywny smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 1.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten barszcz bez torebki Knorr?**

Tak, ale trzeba będzie dodać koncentrat z buraków czerwonych lub domowy wywar buraczany. Smak będzie bardziej naturalny, ale mniej intensywny.

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Tak, ale groszek może zmienić konsystencję po rozmrożeniu. Lepiej zamrozić zupę bez groszku i dodać go świeży przy podgrzaniu.

**Jak zrobić włoszczyznę, jeśli nie kupię gotowej?**

Pokrój po równo marchewkę, pietruszkę, cebulę i seler. Standardowy zestaw to dwie marchewki, dwie pietruszki, jedna cebula i kawałek selera ok. 5 cm.

**Czy barszcz z Knorr jest wegański?**

Niektóre wersje zawierają składniki pochodzenia zwierzęcego. Sprawdź etykietę – szukaj oznaczenia „wegetariańskie” lub „vegan”.