---
slug: warzywny-gulasz-z-serowymi-ciasteczkami
title: "Warzywny gulasz z serowymi ciasteczkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Warzywny gulasz z serowymi ciasteczkami

Aromatyczny warzywny gulasz z ciecierzycą i warzywami, zapieczony z serem mozzarella. Danie połączone z gotowym mixem Knorr, co ułatwia przygotowanie i nadaje charakterystyczny smak.

## Składniki

- 250 g ciecierzyca (namoczona na noc)
- 1 opakowanie fix spaghetti napoli knorr (gotowy mix)
- 2 szt marchew
- 350 ml woda
- 150 g fasolka szparagowa
- 4 szt ziemniaki
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 150 g ser mozzarella
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 2 łyżki oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ciecierzycę namocz w wodzie na noc. Czosnek posiekaj. Marchew, cebulę oraz ziemniaki pokrój w dużą kostkę i przesmaż na rozgrzanej oliwie w garnku. Dodaj czosnek oraz ciecierzycę
2. Fix Knorr wymieszaj z 350 ml wody i wlej do garnka z warzywami. Całość doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
3. Pod koniec dodaj fasolkę szparagową, gulasz dopraw do smaku.
4. Gotowy gulasz przełóż do naczynia żaroodpornego, pokryj plastrami sera i zapiecz w nagrzanym do 200 °C piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Namocz ciecierzycę w dużej ilości zimnej wody na co najmniej 8 godzin. Marchew, cebulę i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm. Czosnek drobno posiekaj. Na dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż warzywa przez 5 minut, potem dodaj czosnek i ciecierzycę.
- *Dlaczego:* Namoczenie ciecierzycy zmniejsza czas gotowania i poprawia strawność. Podsmażenie warzyw podkreśla ich smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu namaczać ciecierzycy, możesz użyć gotowanej z puszki – odcedź i przepłucz.

**Krok 2.** Zawartość opakowania Fix Knorr rozpuść w 350 ml ciepłej wody. Wlej mieszankę do garnka z warzywami i ciecierzycą. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem przez 30–40 minut, aż warzywa i ciecierzyca będą miękkie.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera przyprawy i zagęszczacze, które nadają gulaszowi charakterystyczny smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Czas gotowania zależy od wielkości warzyw – sprawdź, czy są miękkie widełkami.

**Krok 3.** Za 5 minut przed końcem gotowania dodaj fasolkę szparagową. Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku, mieszając delikatnie, aby nie rozgotować warzyw.
- *Dlaczego:* Fasolka szparagowa szybko się gotuje, dlatego dodaje się ją na końcu, by zachowała lekko chrupki stan.
- *Pro tip:* Jeśli fasolka jest mrożona, nie musisz jej rozmrażać – dodaj bezpośrednio do gulaszu.

**Krok 4.** Przełóż gotowy gulasz do naczynia żaroodpornego. Pokrój mozzarellę w cienkie plastry i ułóż równomiernie na powierzchni. Zapiecz w nagrzanym do 200 °C piekarniku przez 10–15 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Zapiekanie nadaje danie atrakcyjny wygląd i kremową konsystencję dzięki stopionemu serowi.
- *Pro tip:* Aby ser szybciej się zapiekł, włącz grzałkę górną w ostatnich 3 minutach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 8.3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast ciecierzycy użyć innej rośliny strączkowej?**

Tak, można zastąpić ciecierzycę czerwoną soczewicą lub białą fasolą. Soczewica gotuje się szybciej, więc skróć czas gotowania o 10–15 minut.

**Czy fix Knorr zawiera glutenu?**

Tak, większość mixów Knorr zawiera gluten. Aby przygotować danie bezglutenowe, poszukaj wersji oznaczonej jako gluten-free lub przygotuj własną mieszankę przypraw.

**Jak przechowywać resztki gulaszu?**

Gulasz można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody, by nie przysmażył się.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, gulasz bez sera można zamrozić na do 3 miesięcy. Ser dodaj dopiero przed ponownym zapieczaniem po rozmrożeniu.

**Jakie warzywa można dodać do gulaszu?**

Można dodać pokrojoną paprykę, kalafior lub pietruszkę. Wprowadzają one dodatkowe smaki i wartości odżywcze.