---
slug: watrobka-ze-smietana
title: "watrobka ze smietaną"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# watrobka ze smietaną

Szybki i ekonomiczny przepis na smażone watroby drobiowe z dodatkiem marchewki, cebuli i śmietankowego sosu z musztardą. Idealne danie na co dzień, gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 500 g watrobki drobiowe
- 3 szt marchewka
- 1 szt cebula
- 15 ml musztarda dijon (1 łyżka = 15 ml)
- 250 ml śmietana 30% (1 szklanka)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 szczypta majeranek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Na patelnię włożyć watroby, drobno pokrojoną marchewkę i cebulę, i smażyć na średnim ogniu.
2. Wlać śmietanę z dodatkiem musztardy, dodać majeranek i natkę pietruszki, i dusić 5 minut.
3. Dopełnić solą i pieprzem, podawać z sałatą winnegret.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju umieść pokrojone watroby, drobno posiekaną marchewkę i cebulę pokrojoną w piórka. Smaż na średnim ogniu, aż składniki się zarumienią.
- *Dlaczego:* Warto dobrze zesmażyć watroby i warzywa, by związać smaki i usunąć nadmiar wilgoci.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem — watroby same wydzielają tłuszcz podczas smażenia.

**Krok 2.** Wlej śmietanę, dodaj łyżkę musztardy Dijon, posiekana natkę pietruszki i szczyptę majeranku. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Duszenie w śmietanie z musztardą nadaje sosowi gęstości i bogatego, lekko pikantnego smaku.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu śmietany, by się nie rozwarstwiła.

**Krok 3.** Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj ciepłe, najlepiej z sałatką z buraków i ogórków kiszonych.
- *Dlaczego:* Końcowe doprawienie pozwala dostosować smak dania do własnych preferencji.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, możesz go rozcieńczyć łyżką wody lub bulionu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 25.4 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast śmietany 30% użyć 18%?**

Tak, ale sos będzie lżejszy i mniej kremowy. Można dodać łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie, by zgęścić sos.

**Jak uniknąć przegotowania watrobek?**

Smaż je na średnim ogniu i nie dusz długo po włożeniu śmietany. Watroby są gotowe, gdy są zarumienione na zewnątrz, a w środku lekko różowe.

**Czy to danie można zamrozić?**

Tak, ale po rozmrożeniu sos może się lekko rozwarstwić. Najlepiej rozmrozić w lodówce i podgrzać delikatnie na patelni.

**Jaką sałatą uzupełnić watrobki?**

Doskonale sprawdzi się sałatka z warzyw kiszonych (winnegret), ale też ziemniaczana lub z kapusty.