---
slug: weganska-nutella
title: "Wegańska nutella"
servings: 4
prep_time_minutes: 7
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["sauce", "dip"]
---

# Wegańska nutella

Wegański krem czekoladowo-orzechowy na bazie orzechów laskowych, kakao i syropu klonowego. Alternatywa dla przemysłowych kremów, bez dodatku cukru białego i składników odzwierzęcych. Idealny do smarowania pieczywa lub jako dodatek do deserów. Przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.

## Składniki

- 150 g orzechy laskowe blanszowane
- 16 g cukier waniliowy (2 łyżki)
- 24 g kakao naturalne niesłodzone (3 łyżki)
- 22 ml olej kokosowy (1,5 łyżki)
- 100 g syrop klonowy
- 100 ml mleczko kokosowe

## Przygotowanie

1. Orzechy laskowe wsypać do naczynia miksującego. Mielić 5 razy w trybie turbo po 2 sekundy.
2. Zgarnąć orzechy ze ścianek naczynia. Miksować 4-5 minut na 4. obrocie do uzyskania masła orzechowego.
3. Zgarnąć masę ze ścianek i wyrównać łyżką. Przez otwór dodawać kolejno pozostałe składniki podczas pracy urządzenia.
4. W razie potrzeby wydłużyć czas miksowania. Przełożyć gotowy krem do słoika i przechowywać w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Orzechy laskowe wsypać do naczynia miksującego. Uruchomić tryb turbo na 2 sekundy, zatrzymać, powtórzyć 5 razy z przerwami po 5 sekund między każdym impulsem.
- *Dlaczego:* Krótkie impulsy turbo pozwalają na równomierne pokruszenie orzechów bez przegrzania urządzenia, a przerwy chronią silnik przed przeciążeniem.
- *Pro tip:* Sprawdź czy wszystkie orzechy są równomiernie pokruszone - większe kawałki mogą powodować nierówną konsystencję kremu.

**Krok 2.** Zgarnąć pokruszone orzechy ze ścianek naczynia silikonową łyżką. Ustawić urządzenie na 4. obrót i miksować przez 4-5 minut bez przerwy.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie uwalnia naturalne oleje z orzechów, tworząc kremową bazę - to kluczowy moment przemiany orzechów w masło.
- *Pro tip:* Masa może wydawać się sucha przez pierwsze 2-3 minuty - to normalne, orzechy stopniowo uwalniają oleje.

**Krok 3.** Zatrzymać urządzenie, zgarnąć masę ze ścianek. Uruchomić ponownie na 4. obrót i przez otwór w pokrywie dodawać powoli: cukier waniliowy, kakao, olej kokosowy w temperaturze pokojowej, syrop klonowy i mleczko kokosowe.
- *Dlaczego:* Dodawanie składników podczas pracy zapewnia równomierne wymieszanie, a kolejność jest ważna - najpierw składniki suche, potem płynne.
- *Pro tip:* Jeśli olej kokosowy jest stały, podgrzej go delikatnie do stanu płynnego - zimny olej może się nie wymieszać równomiernie.

**Krok 4.** Miksować jeszcze 1-2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełożyć do czystego słoika i pozostawić w lodówce na 2-3 godziny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala kremowi się zagęścić i stabilizować, a olej kokosowy nadaje mu odpowiednią konsystencję do smarowania.
- *Pro tip:* Krem można przechowywać w lodówce do 2 tygodni - przed użyciem wyciągnij na 10 minut, żeby się nieco rozmiękczył.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 16.2 g |
| Tłuszcze | 22.8 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić orzechy laskowe innymi orzechami?**

Tak, można użyć orzechów włoskich, migdałów czy orzeszków ziemnych, ale smak będzie inny. Orzechy laskowe dają najbardziej zbliżony do nutelli smak.

**Jak długo trzeba miksować orzechy, żeby powstało masło orzechowe?**

Zwykle 4-5 minut na średnich obrotach. Początkowo masa wydaje się sucha, ale po 2-3 minutach orzechy zaczynają uwalniać naturalne oleje.

**Dlaczego mój krem jest za rzadki?**

Prawdopodobnie dodano za dużo oleju kokosowego lub mleczka. Krem zagęści się po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin.

**Czy krem można przechowywać w temperaturze pokojowej?**

Nie, ze względu na olej kokosowy i mleczko kokosowe krem należy przechowywać w lodówce. Wytrzyma tam do 2 tygodni.

**Co zrobić, jeśli krem jest za gorzki?**

Można dodać więcej syropu klonowego lub szczyptę soli, która złagodzi gorycz kakao. Dodawaj stopniowo i sprawdzaj smak.

**Czy można zrobić ten krem bez specjalnego urządzenia?**

Tak, można użyć blendera wysokoobrotowego lub robota kuchennego, ale proces będzie dłuższy i może być konieczne robienie przerw, żeby urządzenie się nie przegrzało.