---
slug: weganska-pasta-ze-slonecznika-z-suszonymi-pomidorami
title: "Wegańska pasta ze słonecznika z suszonymi pomidorami"
servings: 6
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Wegańska pasta ze słonecznika z suszonymi pomidorami

Wegańska pasta ze słonecznika z suszonymi pomidorami to kremowa, aromatyczna pasta o bogatym smaku. Słonecznik po namoczeniu uzyskuje delikatną konsystencję, a suszone pomidory dodają głębi smaku. Idealnie sprawdza się jako pasta do pieczywa, dip do warzyw lub dodatek do dań.

## Składniki

- 200 g łuskany słonecznik
- 375 ml woda zimna
- 10 szt suszone pomidory z zalewy
- 3 ząbek czosnek
- 45 ml oliwa z oliwek lub olej z zalewy pomidorowej
- 1 pęczek świeża bazylia
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 szczypta papryka słodka lub ostra

## Przygotowanie

1. Słonecznik zalej zimną wodą i odstaw na minimum 3 godziny, najlepiej na noc.
2. Odcedź słonecznik przez sitko i przepłucz zimną wodą.
3. Wszystkie składniki włóż do blendera i blenduj na gładką masę.
4. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj więcej oliwy i dopraw solą i pieprzem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odmierz 200g słonecznika i zalej 375ml zimnej wody w misce. Przykryj folią lub pokrywką i odstaw na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc w lodówce.
- *Dlaczego:* Namaczanie sprawia, że słonecznik zmięknie i łatwiej się blenduje, a pasta będzie kremowa.
- *Pro tip:* Im dłużej będziesz moczyć słonecznik, tym kremowsza będzie pasta - możesz zostawić nawet na 12 godzin.

**Krok 2.** Odcedź słonecznik przez sitko i dokładnie przepłucz zimną wodą przez 1-2 minuty, aż woda będzie czysta.
- *Dlaczego:* Płukanie usuwa nadmiar skrobi i sprawia, że pasta ma lepszy smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Delikatnie ugniataj słonecznik w sitku podczas płukania - pomoże to usunąć więcej skrobi.

**Krok 3.** Do blendera włóż odcedzony słonecznik, 10 suszonych pomidorów, 3 ząbki czosnku, 45ml oliwy, świeżą bazylię i przyprawy. Blenduj 2-3 minuty na wysokich obrotach.
- *Dlaczego:* Długie blendowanie na wysokich obrotach zapewnia gładką, kremową konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Zatrzymuj blender co minutę i zeskrob składniki ze ścianek łyżką - dzięki temu wszystko się równomiernie zmiele.

**Krok 4.** Sprawdź konsystencję - jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodawaj po 1 łyżce oliwy i blenduj ponownie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Dostosowanie konsystencji i doprawienie na końcu pozwala uzyskać idealny smak i teksturę.
- *Pro tip:* Pasta powinna mieć konsystencję kremu - nie za gęstą, ale i nie za rzadką. Przechowuj w lodówce do 5 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę ze słonecznika?**

Pastę można przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed użyciem wymieszaj.

**Czy mogę użyć innych orzechów zamiast słonecznika?**

Tak, możesz zastąpić słonecznik nerkowcami, orzechami włoskimi lub migdałami w tej samej ilości.

**Co robić, jeśli pasta jest za słona?**

Dodaj więcej namoczonego słonecznika lub trochę oliwy, żeby złagodzić słony smak.

**Czy pasta nadaje się do mrożenia?**

Tak, pastę można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Rozmroź w lodówce i wymieszaj przed podaniem.

**Do czego najlepiej podawać tę pastę?**

Pasta sprawdza się jako smarowidło na chleb, dip do warzyw, dodatek do makaronu lub jako farsz do wraków.

**Czy mogę pominąć suszone pomidory?**

Możesz, ale stracisz charakterystyczny smak. Zastąp je 2 łyżkami koncentratu pomidorowego lub świeżymi pomidorami.