---
slug: weganski-murzynek
title: "Wegański murzynek"
servings: 12
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Wegański murzynek

Wegetariański murzynek z czekoladowym smakiem, który zachwyci miłośników deserów roślinnych. Delikatne ciasto z dodatkiem kakao i dżemu śliwkowego to idealny wybór na spotkanie z przyjaciółmi.

## Składniki

- 250 ml napój migdałowy (mleko roślinne) niesłodzone
- 400 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 250 g cukier
- 30 g kakao 16% (proszek)
- 125 ml olej rzepakowy
- 200 g dżem śliwkowy niskosłodzony
- 5 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Mąkę przesiej przez sitko i wsyp do miski.
2. Wsyp cukier, wlej napój roślinny i kakao. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Następnie wlej olej i połącz wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Na samym końcu do powstałej masy dodaj dżem.
5. Wlej ciasto do foremki i upiecz w piekarniku przez 45 minut w 180 stopniach C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę przez sitko, aby usunąć grudki i wzbogacić ją tlenem, co sprawi, że ciasto będzie lżejsze.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki poprawia strukturę ciasta, zapobiega grudkom i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj sitka z drobną siatką i delikatnie potrząśnij nim nad miską, by mąka spadała miarowo.

**Krok 2.** Do miski z mąką dodaj cukier, kakao i wlej napój migdałowy, następnie mieszaj łopatką lub mikserem ręcznym.
- *Dlaczego:* Połączenie suchych i mokrych składników na tym etapie zapewnia równomierne rozmieszczenie smaków.
- *Pro tip:* Mieszaj od środka ku brzegom, by nie rozpryskać mąki – zacznij powoli, a potem zwiększ prędkość.

**Krok 3.** Wlej olej rzepakowy i mieszaj, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite, bez widocznych kawałków mąki.
- *Dlaczego:* Olej wpływa na wilgotność ciasta, a dokładne wymieszanie zapobiega rozwarstwieniu się składników.
- *Pro tip:* Jeśli mieszasz ręcznie, użyj silnego ruchu kołowego – to pomaga w uzyskaniu gładkiej masy.

**Krok 4.** Dodaj dżem śliwkowy i delikatnie wymieszaj, by nie przesadzić z mieszaniem i nie spłaszczyć ciasta.
- *Dlaczego:* Dżem dodaje wilgotności i smaku, ale zbyt intensywne mieszanie może spowodować przesuszenie ciasta.
- *Pro tip:* Wymieszaj dżem ruchami od dołu do góry, by zachować lekkość ciasta.

**Krok 5.** Wlej ciasto do wysmarowanej lub wyłożonej papierem formy i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45 minut.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura i czas pieczenia zapewniają równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 3.1 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić napój migdałowy innym mlekiem roślinnym?**

Tak, możesz użyć mleka owsianego, sojowego lub ryżowego – wszystkie dobrze działają w tym przepisie.

**Dlaczego ciasto się zapadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia drzwiczek piekarnika lub niedomieszania proszku do pieczenia.

**Czy mogę zrobić ten murzynek bez cukru?**

Można zastosować naturalne słodziki, np. erytrytol lub syrop klonowy, ale struktura ciasta może się nieco zmienić.

**Jak przechowywać wegański murzynek?**

Przechowuj ciasto w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamroź na dłużej.

**Czy mogę dodać czekoladę do ciasta?**

Tak, dodaj 100 g drobno pokrojonej gorzkiej czekolady do masy przed pieczeniem dla intensywniejszego smaku.