---
slug: weganski-sos-serowy-na-thermomix-8211-bez-glutenu-bez-nabialu
title: "Wegański sos serowy na Thermomix – bez glutenu, bez nabiału"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dip"]
---

# Wegański sos serowy na Thermomix – bez glutenu, bez nabiału

Kremowy sos serowy na bazie orzechów nerkowca, przygotowany bez nabiału i glutenu. Płatki drożdżowe nadają charakterystyczny serowy smak, a konsystencja jest gładka i łatwa do rozprowadzania. Sos idealnie sprawdza się jako dip do warzyw, dodatek do makaronów czy sałatek.

## Składniki

- 100 g orzechy nerkowca
- 130 ml woda
- 15 g płatki drożdżowe nieaktywne (około 1 łyżka stołowa)
- 1 ząbek czosnek
- 1 szczypta sól morska

## Przygotowanie

1. Orzechy nerkowca przekłożyć do naczynia miksującego i zalać 130 ml wody. Odstawić na 10 minut.
   - **Wskazówka:** Im dłużej namoczysz orzechy, tym kremowiejszy będzie sos.
2. Do naczynia miksującego dodać wszystkie pozostałe składniki. Miksować 1 minutę na 10. obrocie.
   - **Wskazówka:** Sprawdź konsystencję - jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę wody.
3. Przelać do słoiczka. Można przechowywać do 4 dni w lodówce lub zamrozić.
   - **Wskazówka:** Przed użyciem po przechowywaniu wymieszaj sos - może się rozwarstwić.
4. Podawać z warzywami, do sałatek, makaronów, placków lub frytek.
   - **Wskazówka:** Sos można podgrzać delikatnie w garnku, aby był ciepły do gorących potraw.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odważ 100 g orzechów nerkowca i przełóż do naczynia multicookera. Zalej dokładnie 130 ml letniej wody. Pozostaw na 10 minut do namoczenia.
- *Dlaczego:* Namaczanie orzechów sprawia, że stają się miękkie i łatwiej się miksują, co zapewnia kremową konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Możesz namoczyć orzechy nawet na kilka godzin - im dłużej, tym lepszy efekt.

**Krok 2.** Dodaj 1 łyżkę stołową (około 15 g) płatków drożdżowych nieaktywnych, obrany i pokrojony ząbek czosnku oraz szczyptę soli morskiej. Miksuj przez 1 minutę na 10. prędkości.
- *Dlaczego:* Płatki drożdżowe nadają sosowi serowy smak, a czosnek dodaje aromatu. Miksowanie na wysokiej prędkości zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz płatków drożdżowych, możesz dodać odrobinę soku z cytryny dla kwaskowatego smaku.

**Krok 3.** Sprawdź konsystencję sosu. Jeśli jest za gęsty, dodaj 1-2 łyżki wody i ponownie krótko zmiksuj.
- *Dlaczego:* Odpowiednia konsystencja sosu zapewnia łatwość rozprowadzania i lepszy smak.
- *Pro tip:* Sos powinien przypominać konsystencję kremowego sera do smarowania.

**Krok 4.** Przelej gotowy sos do czystego słoiczka. Przechowuj w lodówce maksymalnie 4 dni lub zamroź na dłużej.
- *Dlaczego:* Odpowiednie przechowywanie zapewnia bezpieczeństwo żywności i zachowanie smaku sosu.
- *Pro tip:* Przed użyciem po przechowywaniu wymieszaj sos łyżką, ponieważ składniki mogą się rozwarstwić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 4.8 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 6.5 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić orzechy nerkowca innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów macadamia lub blanszowanych migdałów, ale nerkowce dają najkremowiejszą konsystencję.

**Czym zastąpić płatki drożdżowe nieaktywne?**

Możesz użyć soku z cytryny, octu jabłkowego lub pominąć ten składnik, ale sos będzie mniej serowy w smaku.

**Jak długo można przechowywać sos?**

W lodówce do 4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku, w zamrażalniku do 3 miesięcy.

**Co zrobić, jeśli sos jest za słony?**

Dodaj więcej namoczonych orzechów nerkowca lub odrobinę wody, aby rozcieńczyć smak.

**Czy sos można podgrzewać?**

Tak, można delikatnie podgrzać w garnku na małym ogniu, ciągle mieszając, aby nie się nie zważył.

**Do czego najlepiej pasuje ten sos?**

Świetnie sprawdza się z warzywami, nachos, makaronem, jako dip do frytek lub dodatek do sałatek.