---
slug: weganski-sznycel-z-pieczonymi-warzywami
title: "Wegański sznycel z pieczonymi warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Wegański sznycel z pieczonymi warzywami

Wegański sznycel z pieczonymi warzywami to szybkie, smaczne danie idealne na obiad lub kolację. Połączenie aromatycznych warzyw z chrupiącym roślinnym kotletem sprawi, że nawet mięsożercy zostaną zaskoczeni. Przepis jest prosty i gotowy w nieco ponad pół godziny.

## Składniki

- 4 szt roślinne kotlety (np. The Vegetarian Butcher)
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt słodka czerwona papryka
- 500 g ziemniaki łódeczki (lub świeże pokrojone w łody)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 30 ml oliwa
- 4 gałązka gałązka natki pietruszki

## Przygotowanie

1. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski. Cebulę obierz i pokrój w cienkie wycinki.
2. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wymieszaj ziemniaki, cebulę, paprykę, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i oliwę. Piecz 25 minut w 190°C.
3. Przygotuj roślinne kotlety według instrukcji na opakowaniu. Podawaj z pieczonymi warzywami i posyp listkami pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę przecznij na pół, usuń nasiona i białe przegrody, następnie pokrój ją w cienkie pionowe paski. Cebulę obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie półksiężyce.
- *Dlaczego:* Cienkie krojenie zapewnia równomierne pieczenie warzyw i lepszy smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć cebuli i uniknąć łez.

**Krok 2.** Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia, przełóż na nią wszystkie warzywa, dodaj przeciśnięty czosnek, przyprawy i oliwę, dobrze wymieszaj rękoma lub szpatułką, by wszystko było pokryte.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie oliwą zapobiega wysychaniu warzyw i daje ładny rumień.
- *Pro tip:* Nie zagęszczaj warzyw – powinny leżeć jedna warstwa, by się piekły, a nie gotowały.

**Krok 3.** Sznycle przygotuj według metody podanej na opakowaniu (np. na patelni lub w piekarniku), a następnie podawaj od razu z ciepłymi warzywami i świeżą pietruszką.
- *Dlaczego:* Świeżo przygotowane sznycle są chrupiące i aromatyczne, co najlepiej komponuje się z ciepłymi warzywami.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj kotletów po przygotowaniu – podawaj od razu, by zachować chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 8.1 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych warzyw?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchew, dynia, pieczarki lub topinambur. Warzywa powinny być pokrojone w podobny sposób, by równomiernie się piekły.

**Czy ziemniaki muszą być mrożone?**

Nie, możesz użyć świeżych ziemniaków pokrojonych w łody. Mrożone są wygodne, ale świeże dadzą lepszą, naturalną konsystencję.

**Jak sprawdzić, czy warzywa są gotowe?**

Ziemniaki powinny być miękkie przy wbiciu noża, a brzegi lekko zrumienione. Jeśli nie są gotowe, piecz je dłużej, ale nie więcej niż 10 minut.

**Czy przepis jest bezglutenowy?**

Zależy to od wybranego kotleta roślinnego – wiele z nich zawiera gluten. Sprawdź etykietę, jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej.