---
slug: weganskie-brownie-z-fasoli
title: "Wegańskie brownie z fasoli"
servings: 6
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Wegańskie brownie z fasoli

Wegańskie brownie z fasoli to zdrowe, sycące ciasto bez jajek i nabiału, o niskim indeksie glikemicznym. Gotowanie jest proste — wszystkie składniki blenduje się razem. Idealne na deser lub przekąskę dla wegan.

## Składniki

- 330 g fasola konserwowa
- 80 g masło z orzechów arachidowych (ziemnych)
- 65 g kakao 16% (proszek)
- 20 g mielone siemię lniane
- 185 g syrop z agawy
- 1 szt ziarenka z laski wanilii (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i nagrzej piekarnik do 190°C.
2. Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę. Blenduj, aż nie będzie grudek.
3. Wlej masę do formy i wyrównaj powierzchnię za pomocą szpachelki.
4. Piecz około 45 minut, aż ciasto przestanie być mokre po wbiciu patyczka.
5. Ostrożnie wyjmij ciasto, ostudź i posyp cukrem pudrem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyłóż blachę do pieczenia papierem, aby ciasto nie przywarło. Ustaw piekarnik na 190°C, aby się nagrzał, zanim włożysz formę.
- *Dlaczego:* Papier do pieczenia zapobiega przywieraniu, a odpowiednia temperatura na starcie zapewnia równomierne wypiekanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz papieru, posmaruj blachę olejem i posyp mąką, ale papier jest najbezpieczniejszy.

**Krok 2.** Wszystkie składniki, w tym ziarenka z laski wanilii, włóż do mocnego blendera i blenduj kilka minut, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Fasola musi być dokładnie zmiksowana, by nie było grudek i ciasto było jedwabiste.
- *Pro tip:* Jeśli masz słabszy blender, dodaj 1–2 łyżki wody (25–50 ml), by ułatwić mieszanie.

**Krok 3.** Delikatnie wlej masę do formy wyłożonej papierem i wyrównaj powierzchnię szpachelką lub tyłem łyżki.
- *Dlaczego:* Równa powierzchnia zapewnia jednolity czas pieczenia i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Nie nalej masy zbyt wysoko — pozostaw 2–3 cm do brzegu, bo ciasto lekko rośnie.

**Krok 4.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz dokładnie 45 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Zbyt krótki czas pieczenia może zostawić mokry środek, zbyt długi — wysuszyć ciasto.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed 35. minutą, by ciasto nie opadło.

**Krok 5.** Po upieczeniu ostudź brownie w formie przez 15–20 minut, następnie przetransferuj na tacy i posyp cukrem pudrem.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala ciastu związać się i nie rozpaść podczas wyciągania.
- *Pro tip:* Cukier puder możesz przesiać przez sitko, by uzyskać elegancki, równomierny wygląd.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 298 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 18.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 7.1 g |
| Sód | 12 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy fasola będzie smakować w ciastie?**

Nie, po zmiksowaniu fasola nie ma wyraźnego smaku. Wchłania aromaty kakao i wanilii, dodając jedynie kremową konsystencję i białko.

**Czy można zastąpić syrop agawy innym słodzikem?**

Tak, możesz użyć syropu klonowego lub miód akacjowy (nie wegańskie), ale syrop agawy ma najniższy indeks glikemiczny i najlepiej działa w tym przepisie.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia drzwiczek piekarnika lub niedomieszania składników. Upewnij się, że nie otwierasz piekarnika przez pierwsze 35 minut.

**Jak przechowywać wegańskie brownie?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Można również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy można zrobić to ciasto bez orzechów?**

Tak, zastąp masło arachidowe innym masłem z orzechów lub nasion, np. z sezamu (tahini), ale smak będzie inny. Dla wersji bez orzechów użyj masła z nasion dyni.