---
slug: weganskie-pancakes
title: "Wegańskie pancakes"
servings: 3
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course", "baked_good"]
---

# Wegańskie pancakes

Wegańskie pancakes to puszyste placuszki bez produktów pochodzenia zwierzęcego, idealne na śniadanie. Można je łatwo przygotować bezglutenowo, używając odpowiedniej mąki. Smakają doskonale z owocami czy syropem klonowym.

## Składniki

- 6 g proszek do pieczenia
- 130 g mąka orkiszowa
- 3 g sól
- 12 g cukier
- 10 ml olej rzepakowy
- 240 ml napój sojowy (mleko sojowe)
- 8 g cukier wanilinowy

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, solą, cukrem białym i wanilinowym.
2. Wlej mleko sojowe, wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta i odstaw na 15 minut.
3. Smaż placuszki na rozgrzanej patelni na małym ogniu, odwracając przy bąbelkach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce dokładnie wymieszaj suchą mąkę z proszkiem do pieczenia, solą, cukrem białym i wanilinowym, aby składniki były równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie suchych składników zapobiega grudkom i zapewnia jednolite podniesienie ciasta.
- *Pro tip:* Użyj sitka do przesiania mąki i proszku do pieczenia, by lepiej je połączyć i dodać powietrza.

**Krok 2.** Wlej mleko sojowe do suchych składników i mieszaj mikserem ręcznym lub szpatułką, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite, bez grudek. Następnie odstaw je na 15 minut.
- *Dlaczego:* Czas odstawienia pozwala proszkowi do pieczenia zacząć działać i sprawia, że placuszki będą puszyste.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – nadmierne mieszanie może spowodować gęste ciasto.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię i lekko posmaruj olejem, naлей małe porcje ciasta, smaż na małym ogniu i odwróć, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki i brzegi zaczną się podrywać.
- *Dlaczego:* Mały ogień pozwala na wypieczenie wnętrza bez przypalenia zewnętrznej strony.
- *Pro tip:* Nie wciskaj spątką placuszka – pozwól mu smażyć się naturalnie, by zachował puszystość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pancakes można zrobić bezglutenowe?**

Tak, wystarczy użyć bezglutenowej mąki orkiszowej lub mieszanki mąk bezglutenowych. Upewnij się, że proszek do pieczenia jest oznaczony jako bezglutenowy.

**Dlaczego moje pancakes są gęste?**

Może to wynikać z nadmiernego mieszania ciasta lub zbyt małej ilości płynu. Upewnij się, że nie mieszasz dłużej niż kilka sekund po połączeniu składników.

**Czy można przygotować ciasto z góry?**

Tak, ciasto można odstawić na 15 minut przed smażeniem, ale nie przechowuj go dłużej niż godzinę, bo proszek do pieczenia straci skuteczność.

**Jakie sosy pasują do wegańskich pancakes?**

Doskonale sprawdzą się syrop klonowy, dżem owocowy, jogurt kokosowy lub świeże owoce. Można dodać orzechy lub nasiona dla chrupkości.