---
slug: weganskie-szaszlyki-z-kawalkami-roslinnego-a-la-kurczaka-z-dipem-guacamole
title: "Wegańskie szaszłyki z kawałkami roślinnego a'la kurczaka z dipem guacamole"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Wegańskie szaszłyki z kawałkami roślinnego a'la kurczaka z dipem guacamole

Wegańskie szaszłyki z roślinnego a'la kurczaka to aromatyczne, roślinne danie idealne na każdą porę roku. Podawane z kremowym dipem guacamole z awokado, pomidora i kolendry. Świetnie sprawdzą się na kolacji, imprezie lub jako przekąska.

## Składniki

- 1 opakowanie roślinne kawałki a'la kurczak
- 1 szt awokado
- 1 szt limonka
- 1 szt szalotka
- 1 szt pomidor
- 1 pęczek kolendra
- 15 ml oliwa
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przygotuj patyczki do szaszłyków. Włóż je do miski z zimną wodą na 15 minut.
2. Na wcześniej namoczone patyczki nakładaj kawałki roślinnego a'la kurczaka.
3. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i zbierz miąższ łyżką. Pokrój drobno lub rozgnieć widelcem. Skrop sokiem z limonki.
4. Pomidora pokrój drobno, kolendrę posiekaj i wymieszaj z awokado. Dopraw guacamole solą oraz pieprzem.
5. Rozgrzej odrobinę oleju na patelni i zrumień wegańskie szaszłyki ze wszystkich stron. Podawaj z guacamole.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź drewniane patyczki do szaszłyków i zanurz je w misce z zimną wodą na co najmniej 15 minut, by nie spaliły się podczas smażenia.
- *Dlaczego:* Namoczone patyczki wolniej się zapalają i nie spalą podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz użyć metalowych patyczków – nie wymagają one moczenia.

**Krok 2.** Weź namoczone patyczki i naprzemiennie nakładaj na nie kawałki roślinnego a'la kurczaka, zostawiając niewielką przestrzeń między nimi.
- *Dlaczego:* Równomierne rozmieszczenie kawałków zapewnia lepsze przepieczenie i rumienienie.
- *Pro tip:* Nie zapychaj patyczka – zbyt gęste ułożenie uniemożliwi równomierne podsmażenie.

**Krok 3.** Przekrój awokado na pół, wyjmij pestkę i łyżką wyłuskaj miąższ. Rozgnieć go widelcem lub pokrój drobno, a następnie skrop sokiem z limonki.
- *Dlaczego:* Sok z limonki zapobiega utlenieniu awokado i utracie koloru.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałego, ale nie przetworzonego awokado – powinno lekko uginać się pod palcem.

**Krok 4.** Pomidora pokrój na drobne kostki, kolendrę drobno posiekaj nożem i wymieszaj z przygotowanym awokado. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia jednolitą konsystencję dipu i lepszy smak.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli od razu dużo – lepiej doprawiać stopniowo, by nie przesolić.

**Krok 5.** Wlej 15 ml oliwy do patelni, rozgrzej na średnim ogniu i podsmażaj szaszłyki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia soczystość i aromat bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – wystarczy cienka warstwa, by szaszłyki nie przylepiły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować szaszłyki bez patyczków drewnianych?**

Tak, możesz użyć metalowych patyczków lub podawać kawałki roślinnego kurczaka bez naprzemiennego nakładania. Można je również podsmażyć luzem na patelni.

**Jak zapobiec czernieniu guacamole?**

Zawsze skrapiaj awokado sokiem z limonki lub cytryny. Możesz też przechowywać dip z warstwą oliwy na wierzchu lub z pestką awokado w misce.

**Czy szaszłyki wegańskie można piec w piekarniku?**

Tak, upiecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15–20 minut, odwracając w połowie. Można też użyć grilla elektrycznego.

**Jakie warzywa można dodać do szaszłyków?**

Świetnie sprawdzą się papryka, cebula, pieczona cukinia lub grzyby. Dodaj je naprzemiennie z kawałkami roślinnego kurczaka.

**Czy guacamole można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej zjeść go w ciągu kilku godzin. Przechowuj pod folią styropianową przylegającą do powierzchni, by ograniczyć kontakt z powietrzem.