---
slug: wegetarianska-salatka-z-warzywami-i-kuskus
title: "Wegetariańska sałatka z warzywami i kuskus"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Wegetariańska sałatka z warzywami i kuskus

Orzeźwiająca wegetariańska sałatka z puszystym kuskusem i kolorowymi warzywami to idealne danie na lunch lub posiłek na wynos. Połączenie soczystej papryki, pomidorków cherry i srebrzystego pora nadaje jej wyjątkowy smak i atrakcyjny wygląd. Sos włoski Knorr sprawia, że każdy kęs jest aromatyczny i zbilansowany.

## Składniki

- 250 g kasza kuskus
- 500 ml bulion warzywny
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (zawartość jednego opakowania)
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka żółta
- 250 g pomidorki cherry
- 1 szt młody por
- 1 pęczek świeża kolendra
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 45 ml oliwa z oliwek (3 łyżki)
- 45 ml woda (3 łyżki)

## Przygotowanie

1. Kaszę kuskus wsyp do miski i dodaj łyżkę oliwy. Zagotuj bulion i zalej nim kaszę, następnie przykryj i odstaw na kilka minut, aż kuskus wchłonie płyn. Rozdrobnij widelcem.
2. Zawartość opakowania sosu Knorr wymieszaj z trzema łyżkami wody i oliwy, aż powstanie jednolity sos.
3. Papryki pokrój w cienkie paski, pora w krążki, a pomidorki cherry na pół. Przekładki warzywne wymieszaj z sosem, dodaj posiekaną kolendrę i pieprz.
4. Na dno salaterki ułóż wystudzony kuskus, a na wierzch wyłóż przygotowane warzywa. Podawaj z bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymierz 250 g kaszy kuskus i przelej ją do dużej miski. Dodaj 15 ml oliwy (1 łyżkę). W garnku zagotuj 500 ml bulionu warzywnego, wlej go do miski z kuskusem, natychmiast przykryj folią lub pokrywką i odstaw na 10 minut, aż kasza wchłonie cały płyn. Potem lekko rozłóż kaszę widelcem, by była puszysta.
- *Dlaczego:* Kuskus gotuje się na zasadzie wyparzania — gorący bulion pozwala mu nabrać smaku i mięknąć bez gotowania na ogniu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj kuskusu podczas stania — może się zlepić. Rozdrabniaj go dopiero po całkowitym ostygnięciu.

**Krok 2.** W małej miseczce wymieszaj zawartość jednego opakowania sosu sałatkowego włoskiego Knorr z 45 ml wody (3 łyżki) i tą samą ilością oliwy. Mieszaj, aż powstanie gładki, jednolity sos bez grudek.
- *Dlaczego:* Sos wymaganej konsystencji zapewnia równomierne pokrycie warzyw i dodaje intensywnego smaku.
- *Pro tip:* Jeśli sos się rozwarstwi, ponownie wymieszaj go tuż przed użyciem — oliwa i przyprawy mogą się oddzielić.

**Krok 3.** Papryki umyj, wydrzyj nasiona i pokrój w cienkie paski. Młody por przepłucz i pokrój w cienkie krążki. Pomidorki cherry pokrój na pół. Przełóż wszystko do miski, dodaj sos, posiekaną kolendrę i szczyptę pieprzu. Delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiać pomidorków.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się miękkich składników, a posiekane zioła dodają świeżości.
- *Pro tip:* Kolendrę siekaj tuż przed dodaniem — dzięki temu zachowa intensywny aromat i kolor.

**Krok 4.** Upewnij się, że kuskus całkowicie wystygł. Ułóż go równą warstwą na dnie dużej salaterki lub indywidualnych miseczkach. Na wierzch starannie ułóż przygotowane warzywa, by wyglądały atrakcyjnie. Podawaj od razu z kromkami bagietki.
- *Dlaczego:* Chłodny kuskus lepiej trzyma kształt i nie przegrzewa warzyw, co ważne przy sałatkach na wynos.
- *Pro tip:* Dla efektu wizualnego ułóż warzywa warstwami lub w kolorowych sektorach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 45.1 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka z kuskusem nadaje się do przechowywania?**

Tak, sałatka świetnie nadaje się do przechowywania w zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Warzywa zachowują chrupkość, a kuskus nie zaczyna się psuć.

**Czy można zastąpić sos Knorr domowym?**

Oczywiście. Możesz przygotować własny sos z oliwy, soku z cytryny, czosnku, soli i suszonych ziół włoskich. Dostosuj konsystencję wodą.

**Jak sprawić, by kuskus nie był zbyt mokry?**

Upewnij się, że stosunek bulionu do kaszy to 2:1. Po wchłonięciu płynu odstaw na 10 minut, a następnie dokładnie rozłóż widelcem i ostudź przed użyciem.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Standardowy kuskus jest pszeniczny, więc zawiera gluten. Aby zrobić wersję bezglutenową, zastąp go kukurydzianym kuskusem lub kuskusem z prosa.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się ogórek, awokado, rzodkiewka lub czerwona cebula. Dodaj je tuż przed podaniem, by zachować chrupkość.