---
slug: wegetarianski-grill-czyli-slodki-ziemniak-z-dipem
title: "Wegetariański grill, czyli słodki ziemniak z dipem"
servings: 4
prep_time_minutes: 27
cook_time_minutes: 27
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish", "appetizer"]
---

# Wegetariański grill, czyli słodki ziemniak z dipem

Wegetariańskie danie grillowe z soczystych słodkich ziemniaków i orzeźwiającego dipu z twarożkiem i ziołami. Idealne na letnie spotkania przy rusztu, ale również na zimowe obiady z aromatem wakacji.

## Składniki

- 1000 g słodkie ziemniaki
- 30 ml oliwa
- 1 opakowanie przyprawa koreański grill knorr (ok. 10 g)
- 1 szt limonka
- 200 g chudy twarożek
- 100 ml jogurt niskotłuszczowy
- 1 pęczek świeża pietruszka
- 1 pęczek świeży szczypiorek
- 0.5 pęczek świeża mięta

## Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki i pokrój w plastry grubości ok. 1 cm. Skrop oliwą.
2. Z limonki zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Wymieszaj sok z oliwą oraz przyprawą Knorr.
3. Zioła drobno posiekaj i wymieszaj z twarożkiem, jogurtem i skórką z limonki.
4. Grilluj ziemniaki po 5–6 minut z każdej strony, smarując marynatą. Podawaj z dipem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz słodkie ziemniaki za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój je na równe plastry grubości około 1 cm, by równomiernie się grillowały.
- *Dlaczego:* Równe plastry zapewniają jednolity czas gotowania i zapobiegają przypaleniu cienkich kawałków.
- *Pro tip:* Nie myj ziemniaków po pokrojeniu – utracą cenne składniki i będą mniej chłonąć oliwę.

**Krok 2.** Użyj drobnej tarczki, by zetrzeć cytrynową skórkę, a następnie wyciśnij sok. Wymieszaj go z 30 ml oliwy i całym opakowaniem przyprawy Knorr.
- *Dlaczego:* Skórka limonki zawiera olejki eteryczne, które intensyfikują smak marynaty.
- *Pro tip:* Nie zetrzyj białej części pod skórką – może nadawać gorzki posmak.

**Krok 3.** Zioła dokładnie opłucz, osusz, a następnie drobno posiekaj nożem. Wymieszaj z chudym twarożkiem, jogurtem i skórką z limonki do uzyskania gładkiego dipu.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie ziół pozwala na lepsze rozprowadzenie smaku w dipie.
- *Pro tip:* Dla kremowej konsystencji możesz delikatnie rozmieszać składniki mikserem ręcznym.

**Krok 4.** Umieść plastry ziemniaków na rozgrzanym ruszcie. Grilluj 5–6 minut z każdej strony, regularnie smarując marynatą z oliwy, soku i przyprawy.
- *Dlaczego:* Smorowanie marynatą podczas grillowania utrwala wilgoć i nadaje ziemniakom intensywny, palony smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością marynaty – zbyt obfite smarowanie może powodować trzaskanie i dymienie na ruszcie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 3.9 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec ziemniaki w piekarniku zamiast na grillu?**

Tak, ziemniaki można piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 25–30 minut, odwracając w połowie. Smaruj je marynatą dla lepszego smaku.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Ziemniaki i dip powinny być przechowywane osobno w szczelnych pojemnikach. Ziemniaki w lodówce do 2 dni, dip do 1 dnia.

**Czy dip można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, dip najlepiej przygotować z 1–2 godzinnym wyprzedzeniem – zioła wtedy lepiej oddadzą smak, a aromat się wyrówna.

**Czy słodkie ziemniaki trzeba marynować przed grillowaniem?**

Nie trzeba, ale skropienie oliwą i przyprawą przed grillowaniem poprawia smak i zapobiega wysychaniu.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Gotowe ziemniaki są miękkie w środku i lekko zrumienione. Przy wbiciu noża nie powinny stawiać oporu.