---
slug: wegetarianskie-torciki-z-cheddarem-i-mozzarella
title: "Wegetariańskie torciki z cheddarem i mozzarellą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Wegetariańskie torciki z cheddarem i mozzarellą

Wegetariańskie torciki z chrupiącym ciastem francuskim, soczystymi warzywami i topiącymi się serami to idealne danie na szybki obiad lub kolację. Delikat przyprawa Knorr nadaje im aromatyczny smak, a krótki czas przygotowania sprawia, że są doskonałe dla początkujących.

## Składniki

- 1 opakowanie ciasto francuskie
- 1 opakowanie delikat przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)
- 150 g groszek zielony
- 150 g mozzarella
- 10 szt pomidorki cherry
- 1 szt zielona papryka
- 1 szt por (biała część)
- 100 g cheddar starty
- 1 szt jajko
- 20 ml oliwa z oliwek
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Z ciasta wytnij kilka kółek o średnicy 8–10 cm i zawiń ranty wewnętrznie na szerokość ok. 1 cm.
2. Posmaruj torciki rozbełtanym jajkiem i upiecz w piekarniku 8–10 minut w 200°C do złocistego koloru.
3. Na rozgrzanej oliwie podsmaż pokrojone warzywa i dopraw do smaku przyprawą Delikat i pieprzem.
4. Na upieczone ciasto ułóż farsz warzywny, posyp serami i zapiecz 2–3 minuty w 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij ciasto francuskie z opakowania i rozłóż na desce. Za pomocą szklanki lub foremki wytnij kółka o średnicy 8–10 cm. Delikatnie zawiń brzeg każdego kółka do środka, tworząc miseczkę o szerokości brzegu ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Zawinięcie brzegów zapobiega rozpływaniu się farszu podczas pieczenia i nadaje torcikom estetyczny kształt.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto mięknie, chwilę je schłodź, by łatwiej było je formować.

**Krok 2.** W miseczce roztrzep jajko widelcem. Używając pędzelka lub łyżki, delikatnie posmaruj górne brzegi ciasta. Umieść torciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- *Dlaczego:* Posmarowanie jajkiem nadaje ciastu ładny, błyszczący, złocisty kolor i lekko je skrzepia.
- *Pro tip:* Nie smaruj środka ciasta, by nie przeszkadzać w 'wyrośnięciu' ciasta francuskiego.

**Krok 3.** Paprykę, pora i pomidorki pokrój w drobną kostkę, groszek zielony zostaw całą. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż wszystkie warzywa przez 5–7 minut, aż zmiękną, ale zachowają chrupkość. Dopraw przyprawą Delikat i pieprzem.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw intensyfikuje ich smak i usuwa nadmiar wilgoci, co zapobiega przemakaniu ciasta.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by warzywa nie spaliły się, a smaku nie zgubiły.

**Krok 4.** Na każdy upieczony torcik nałóż porcję podsmażonych warzyw, posyp startym cheddaрем i pokrojoną w kostkę mozzarellą. Wstaw ponownie do piekarnika na 2–3 minuty, aż ser się lekko stopi.
- *Dlaczego:* Krótkie ponowne upieczenie stopi ser i połączy wszystkie smaki, nie przepalając przy tym ciasta.
- *Pro tip:* Nie zapiekaj zbyt długo – ser ma tylko się roztopić, a ciasto pozostać chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych warzyw?**

Tak, ale uprzednio odmroź i dokładnie osusz, by nie wydzielały wody podczas smażenia i nie przemokły ciasta.

**Jak przechowywać resztki torcików?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku, by odzyskały chrupkość.

**Czy torciki można zamrozić?**

Tak – upiecz je, ostudź i zamroź. Odmrażaj w temperaturze pokojowej, potem podgrzej w piekarniku.

**Czy da się zrobić torciki bez jajka do smarowania?**

Można zamiast jajka użyć mleka roślinnego lub oliwy, ale efekt błyszczącego ciasta będzie słabszy.

**Jakie warzywa można dodać?**

Doskonałe są cukinia, bakłażan, czerwona cebula lub szpinak – ważne, by były dobrze podsmażone i osuszone.