---
slug: wie-a-kapusta-ze-liwkami
title: "ŚWIEŻA KAPUSTA ZE ŚLIWKAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# ŚWIEŻA KAPUSTA ZE ŚLIWKAMI

Danie z duszonej kapusty białej z dodatkiem śliwek węgierek i jabłek. Połączenie słodkości owoców z delikatnym smakiem kapusty tworzy nietypową kompozycję smaków. Podawane jako danie główne lub dodatek do mięsa.

## Składniki

- 600 g kapusta biała świeża
- 1 szt cebula duża
- 15 szt śliwki węgierki
- 2 szt jabłka
- 20 g masło
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle do zeszklenia.
2. Kapustę poszatkować, jabłka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej.
3. Ze śliwek usunąć pestki i pokroić na połówki.
4. Do garnka włożyć cebulę, kapustę, jabłka i śliwki, dolać szklankę wody.
5. Dusić pod przykryciem około 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
   - **Wskazówka:** Sprawdź czy kapusta jest miękka przed doprawianiem.
7. Podawać w głębokich talerzach z chlebem białym lub ciemnym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj 20g masła. Cebulę obrać, pokroić w równomierne kostki około 1cm i smażyć 5-7 minut do zeszklenia, mieszając co 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli uwalnia jej naturalną słodycz i buduje podstawę smakową dla całego dania.
- *Pro tip:* Nie smaż cebuli na zbyt wysokim ogniu - może się spalić i dać gorzki smak.

**Krok 2.** Kapustę poszatkuj na paski około 5mm szerokości. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Ze śliwek usunąć pestki i pokroić na połówki.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednorodne duszenie wszystkich składników w tym samym czasie.
- *Pro tip:* Skrop jabłka odrobiną soku z cytryny, aby nie sczerniały podczas przygotowywania.

**Krok 3.** Do średniego garnka przełóż podsmażoną cebulę, dodaj poszatkowaną kapustę, startowane jabłka i pokrojone śliwki. Dolej 250ml ciepłej wody i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Woda pomoże w równomiernym duszeniu i zapobiegnie przypaleniu się składników.
- *Pro tip:* Jeśli kapusta wydaje się sucha, możesz dodać jeszcze 50ml wody.

**Krok 4.** Przykryj garnek pokrywką i duś na małym ogniu przez 20-25 minut, mieszając co 5-7 minut. Pod koniec duszenia dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorące z chlebem.
- *Dlaczego:* Długie duszenie na małym ogniu pozwala składnikom się połączyć i rozwinąć pełnię smaków.
- *Pro tip:* Sprawdź widełkiem czy kapusta jest miękka - jeśli nadal jest twarda, duś jeszcze 5 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć kiszonej kapusty zamiast świeżej?**

Nie, w tym przepisie używamy świeżej kapusty, która ma zupełnie inny smak i teksturę niż kiszona.

**Jakie śliwki najlepiej wybrać?**

Najlepsze są śliwki węgierki - są słodkie i nie rozpadają się podczas duszenia.

**Czy można dodać mięso do tego dania?**

Tak, można dodać pokrojoną w kostkę wędzoną kiełbasę lub boczek w trakcie smażenia cebuli.

**Jak długo można przechowywać to danie?**

W lodówce można przechowywać do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzać.

**Czy można zamrozić kapustę ze śliwkami?**

Tak, można zamrozić do 3 miesięcy, ale tekstura owoców może się nieco zmienić.

**Jakie jabłka najlepiej wybrać?**

Wybierz jabłka kwaśno-słodkie jak Jonagold lub Gala - nie rozpadną się i dodadzą świeżości.