---
slug: wiejska-salatka
title: "Wiejska sałatka"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Wiejska sałatka

Świeża i kolorowa wiejska sałatka z chrupiącymi warzywami, fety i oliwkami. Idealna jako lekki posiłek lub dodatek do pieczonego mięsa.

## Składniki

- 2 szt papryka czerwona
- 4 szt pomidor
- 1 pęczek pietruszka
- 0.5 główki sałata
- 1 szt ogórek szklarniowy
- 2 szt jajko ugotowane na twardo
- 1 szt cebula czerwona
- 150 g ser feta
- 10 szt oliwka czarna lub zielona
- 10 ml musztarda
- 50 ml ocet winny
- 0 szt cukier (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w plasterki.
2. Pomidory pokroić w ósemki, ogórek obrać i pokroić w duże kostki, jajka pokroić na ćwiartki.
3. Pietruszkę drobno posiekać, oliwki pokroić w plasterki, cebulę pokroić w cienkie plasterki.
4. Olej z zalewy fety odlać do szklanki.
5. Salaterkę wyłożyć liśćmi sałaty, ułożyć warzywa, jajka, fetę i oliwki, posypać pietruszką.
6. Wymieszać olej z musztardą, octem, cukrem, solą i pieprzem, polać sałatkę tuż przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę dokładnie opłucz wodą, usuń nasiona i twardą środkową część, a następnie pokrój ją w cienkie pionowe plasterki.
- *Dlaczego:* Papryka może zawierać nasiona i białe żyłki, które są gorzkie i psują smak sałatki.
- *Pro tip:* Aby łatwiej było kroić paprykę, podziel ją najpierw na cztery części wzdłuż, a potem usuń rdzeń.

**Krok 2.** Pomidory pokrój w ósemki – najpierw na pół, potem na ćwiartki, a każdą ćwiartkę na pół – ogórek obierz i pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm, jajka ugotowane na twardo pokrój na cztery równe części.
- *Dlaczego:* Taki sposób krojenia zapewnia równomierne porcje i ładny wygląd dania.
- *Pro tip:* Aby jajka nie pękały podczas gotowania, wrzuć je do wrzącej wody z szczyptą octu.

**Krok 3.** Pietruszkę opłucz, osusz, a następnie drobno ją pokrój nożem, oliwki przekrój na pół lub w cienkie plasterki, cebulę czerwoną pokrój w cienkie pionowe plasterki.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana pietruszka lepiej rozprowadza smak, a cienkie plasterki cebuli są mniej ostrych po zmieszaniu z dressingiem.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, zalej ją na kilka minut zimną wodą, a potem odcedź – stanie się łagodniejsza.

**Krok 4.** Fetę przesyp do miski, a olej, który był w słoiku, ostrożnie odlej do szklanki – przyda się do dressingu.
- *Dlaczego:* Olej z zalewy fety ma intensywny smak serowy i doskonale komponuje się z dressingiem.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj zalewy – zawiera dużo aromatu i znakomicie wzbogaca sos.

**Krok 5.** Dużą salaterkę lub talerz wyłóż liśćmi sałaty, a następnie ułóż warstwę papryki, pomidorów, ogórków, cebuli, jajek, fety i oliwek, na wierzch posyp posiekaną pietruszką.
- *Dlaczego:* Wyłożenie sałatki liśćmi sałaty dodaje chrupkości i estetycznego wykończenia.
- *Pro tip:* Układaj składniki kolorowo – na przemian czerwone, zielone i białe elementy – wygląda to apetycznie.

**Krok 6.** Do szklanki z olejem z fety dodaj musztardę, ocet winny, szczyptę cukru, sól i pieprz, wymieszaj do uzyskania jednolitego dressingu, a następnie polać nim sałatkę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Dressing powinien być dodany tuż przed podaniem, by sałata nie zmieniła się w mokrą masę.
- *Pro tip:* Jeśli dressing jest za kwaśny, dodaj odrobinę więcej cukru lub oleju, by wyrównać smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 12.4 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. W przeciwnym razie sałata stanie się mokra i straci chrupkość.

**Czy fetę można zastąpić innym serem?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest ser biały z słoika, mozzarella lub ser koziego mleka. Smak będzie inny, ale też bardzo dobry.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dressing może uczynić ją miękką, więc warto dodać go ponownie przed podaniem.

**Dlaczego warto dodać cukier do dressingu?**

Cukier łagodzi kwasowość octu i wyrównuje smak dressingu, sprawiając, że jest bardziej harmonijny i przyjemny w smaku.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale jeśli cebula jest zbyt ostra, warto ją zalewać wodą lub zmniejszyć jej ilość. Można też dodać więcej pomidorów dla słodszego smaku.