---
slug: wiejska-zupa
title: "Wiejska zupa"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Wiejska zupa

Świeża i lekka zupa z serwatki, ogórków i sałaty idealna na ciepłe dni. Podawana chłodna z dodatkiem śmietany i ziołami.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 250 ml śmietana
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 pęczek koperek
- 15 ml sok z cytryny
- 1 głowka sałata
- 1 szt ogórek
- 1 l serwatka

## Przygotowanie

1. Serwatkę schłodź dobrze w lodówce i wymieszaj ze śmietaną i przyprawami.
2. Połącz zupę z pokrojonym w kostkę ogórkiem i posiekaną w paski sałatą. Udekoruj koperkiem.
3. Wiejska zupa najlepiej smakuje razem z grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Schłodź serwatkę w lodówce przez co najmniej 30 minut, aż stanie się dobrze chłodna. Wymieszaj ją z 250 ml śmietany, szczyptą soli, świeżym sokiem z cytryny i mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Chłodna serwatka lepiej łączy się ze śmietaną i daje gładką konsystencję, a przyprawy rozwijają smak w niskiej temperaturze.
- *Pro tip:* Aby zupa była jednolita, warto przecedzić serwatkę przed mieszaniem.

**Krok 2.** Pokrój ogórek w drobną kostkę, a sałatę w cienkie paski. Wymieszaj je z przygotowaną bazą z serwatki, a następnie posyp posiekanym koperkiem.
- *Dlaczego:* Małe kawałki warzyw równomiernie rozprowadzają się w zupie i poprawiają jej teksturę.
- *Pro tip:* Koperz dodaj tuż przed podaniem, by zachował świeży aromat i kolor.

**Krok 3.** Podaj zupę schłodzoną, najlepiej w miseczkach, z dodatkiem chrupiących grzanek z białego lub żytniego chleba.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają kontrastu teksturalnego i komplementują lekki, kwaśny smak zupy.
- *Pro tip:* Grzanki upiecz samodzielnie z oliwą z oliwek i czosnkiem dla intensywniejszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 6.5 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować wiejską zupę z wyprzedzeniem?**

Tak, zupę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Warzywa dodaj tuż przed podaniem, by nie staly się miękkie.

**Jakie zioła można dodać oprócz koperku?**

Doskonałym dodatkiem będą świeże szczypiorek, natka pietruszki lub liście mięty dla orzeźwiającego posmaku.

**Czy zupa może być wegańska?**

Tak, ale trzeba zastąpić serwatkę roślinnym mlekiem kwasowym (np. kokosowym z dodatkiem cytryny) i użyć śmietany roślinnej.