---
slug: wielkanocna-salatka-jajeczna-z-pieczarkami-video
title: "Wielkanocna sałatka jajeczna z pieczarkami - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Wielkanocna sałatka jajeczna z pieczarkami - VIDEO

Delikatna i aksamitna sałatka jajeczna z pieczarkami to idealny dodatek do świątecznego stołu, ale również świetna przekąska na co dzień. Połączenie twardo ugotowanych jajek, serka żółtego, zielonego groszku i świeżego szczypiorku tworzy harmonijny smak. Sos z jogurtu i majonezu nadaje jej kremową konsystencję i lekkość.

## Składniki

- 6 szt jajka (ugotowane na twardo)
- 300 g pieczarki
- 500 ml woda (do sparzenia pieczarek)
- 200 g groszek zielony (odcedzony)
- 1 pęczek szczypiorek
- 150 g ser żółty (półtwardy, np. edamski)
- 150 ml jogurt naturalny (2% tłuszczu)
- 100 ml majonez hellmann's babuni
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 kostka bulion warzywny knorr (na włoszczyźnie)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź je pod zimną wodą, obrać i drobno pokroić. Ser pokrój w drobną kostkę, a szczypiorek drobno posiekać.
2. Pieczarki umyć, pokroić w cienkie plastry i sparzyć w wrzącej wodzie przez 1 minutę, następnie odcedzić i ostudzić.
3. Rozpuść kostkę bulionu warzywnego Knorr w 30 ml gorącej wody.
4. Do miski wlej jogurt, dodaj majonez, rozpuszczony bulion i szczyptę pieprzu. Dobrze wymieszaj, aż powstanie gładki sos.
5. Połącz wszystkie składniki w dużej misce, wymieszaj delikatnie i przełóż do salaterki. Posyp szczypiorkiem i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 10 minut, następnie schłodź je pod bieżącą wodą, by łatwo się obierały. Pokrój je i ser w małe kostki, a szczypiorek drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie składników w sałatce.
- *Pro tip:* Aby jajka łatwiej się obierały, dodaj do wody łyżkę octu przed gotowaniem.

**Krok 2.** Pieczarki dokładnie opłucz, odcedź i pokrój w cienkie plastry. Wrzuć je do wrzątku na 1 minutę, odcedź i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Sparzenie usuwa nadmiar wilgoci i lekko dezynfekuje pieczarki, nie psując ich chrupkości.
- *Pro tip:* Nie gotuj pieczarek zbyt długo, by nie stały się miękkie i wodniste.

**Krok 3.** Weź małą miskę, wlej 30 ml gorącej wody i dodaj całą kostkę bulionu. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczony bulion lepiej się rozprowadzi w sosie i nada mu głębi smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kostki, możesz użyć 1 łyżki pasty do bulionu lub odmierzyć 1 szczyptę proszku.

**Krok 4.** W misce połącz jogurt, majonez, rozpuszczony bulion i szczyptę pieprzu. Wymieszaj szpatułką lub mikserem ręcznym, aż sos będzie gładki.
- *Dlaczego:* Gładki sos lepiej pokrywa składniki i zapewnia spójną konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Dodaj sos stopniowo, by móc dostosować jego ilość do konsystencji sałatki.

**Krok 5.** W dużej misce połącz jajka, ser, pieczarki, groszek i szczypiorek. Delikatnie wymieszaj, wlej sos i ponownie wymieszaj. Przełóż do salaterki i posyp świeżym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgniataniu składników i zachowuje estetykę dania.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę schłodzoną – odstaw ją do lodówki na 30 minut przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 8.7 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 21.5 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Dodaj świeżo posiekany szczypiorek tuż przed podaniem.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć więcej jogurtu lub naturalnego śmietankowego sera, by zmniejszyć zawartość tłuszczu. Smak będzie lżejszy, ale równie smaczny.

**Dlaczego sparza się pieczarki?**

Sparzenie usuwa potencjalne zanieczyszczenia i nadmiar wody z pieczarek, dzięki czemu sałatka nie staje się wodnista.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, sałatka jest łagodna smakiem i bezpieczna dla dzieci. Upewnij się tylko, że jajka są dobrze ugotowane, a sos nie jest zbyt pikantny.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni. Nie zaleca się zamrażania ze względu na konsystencję jogurtu i jajek.