---
slug: wielkanocne-ciasteczka-z-jajeczkami-czekoladowymi
title: "Wielkanocne ciasteczka z jajeczkami czekoladowymi"
servings: 30
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Wielkanocne ciasteczka z jajeczkami czekoladowymi

Wielkanocne ciastka z jajkami czekoladowymi to popularna propozycja na świąteczne wypieki. Ciasto maślane z dodatkiem kolorowych czekoladowych jaj tworzy atrakcyjne ciastka o delikatnym smaku. Przepis wykorzystuje sezonowe słodycze dostępne w okresie wielkanocnym. Idealne na świąteczny stół lub jako prezent dla najbliższych.

## Składniki

- 180 g masło
- 60 g jasny cukier
- 60 g brązowy cukier miałki
- 24 g drobny cukier do wypieków
- 2 szt żółtka
- 5 ml ekstrakt waniliowy
- 160 g mąka pszenna
- 1 szczypta sól
- 5 g proszek do pieczenia
- 250 g czekoladowe jajka wielkanocne (2-3 opakowania po około 100g)

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki wyjąć z lodówki na 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia.
2. W misce miksera utrzeć masło z oboma rodzajami cukru na jasną i puszystą masę.
3. Dodać żółtka i ekstrakt waniliowy, wymieszać.
4. Dodać mąkę, sól i proszek do pieczenia. Zmiksować do połączenia składników.
5. Wyłożyć blachy papierem do pieczenia. Nakładać ciasto łyżką, wcisnąć czekoladowe jajka.
6. Piec w temperaturze 180°C przez 12-15 minut do lekko złocistego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło z lodówki 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Wyłóż 2 blachy papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Miękkie masło w temperaturze pokojowej lepiej się utrze z cukrem i utworzy puszystą masę, która jest podstawą dobrego ciasta.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość masła - powinno lekko ugnieść się pod palcem, ale nie być roztopione.

**Krok 2.** W misce miksera umieść 180g masła, 60g jasnego cukru, 60g brązowego cukru i 24g drobnego cukru do wypieków. Mikuj na średniej prędkości przez 3-4 minuty do powstania jasnej i puszystej masy.
- *Dlaczego:* Utarcie masła z cukrem wprowadza powietrze do ciasta, co sprawia, że ciastka będą lekkie i kruche.
- *Pro tip:* Masa jest gotowa, gdy zmieni kolor na jaśniejszy i zwiększy objętość o około 1/3.

**Krok 3.** Dodaj 2 żółtka i 5ml ekstraktu waniliowego do masy maślanej. Miksuj przez 1-2 minuty na niskiej prędkości do równomiernego połączenia.
- *Dlaczego:* Żółtka dodają bogactwa smakowego i pomagają związać składniki, podczas gdy wanilia nadaje aromat.
- *Pro tip:* Jeśli masa się zwarzy, dodaj 1 łyżkę mąki i delikatnie wymieszaj.

**Krok 4.** Do miski przesiej 160g mąki pszennej z szczyptą soli i 5g proszku do pieczenia. Miksuj na najniższej prędkości tylko do momentu połączenia składników - nie dłużej niż 30 sekund.
- *Dlaczego:* Minimalne miksowanie z mąką zapobiega rozwojowi glutenu, dzięki czemu ciastka będą kruche, a nie twarde.
- *Pro tip:* Przestań miksować natychmiast, gdy nie widać już suchej mąki - nadmierne miksowanie sprawi, że ciastka będą twarde.

**Krok 5.** Łyżką nakładaj porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego na przygotowane blachy, zachowując odstępy 5cm. Wciśnij w każde ciastko 2-3 czekoladowe jajka. Piecz przez 12-15 minut, aż brzegi będą lekko złociste.
- *Dlaczego:* Równomierne porcje zapewniają jednakowe wypieczenie, a odstępy pozwalają ciastkom się rozpłynąć bez sklejania.
- *Pro tip:* Nie przeciągaj pieczenia - ciastka powinny być miękkie w środku, dojdą po wyjęciu z piekarnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 4.8 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić żółtka całymi jajami?**

Tak, można użyć 1 całego jaja zamiast 2 żółtek, ale ciastka będą mniej kruche i bardziej upieczone.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

Ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni lub w zamrażarce do 2 miesięcy.

**Dlaczego moje ciastka są twarde?**

Najczęstszą przyczyną jest zbyt długie miksowanie ciasta z mąką lub za długie pieczenie. Miksuj tylko do połączenia składników.

**Czy można użyć innych czekoladowych dekoracji?**

Tak, sprawdzą się czekoladowe krople, rozdrobniona czekolada lub inne małe czekoladowe słodycze.

**Co zrobić jeśli ciasto jest za suche?**

Dodaj 1-2 łyżki mleka lub roztopionego masła i delikatnie wymieszaj.

**W jakiej temperaturze przechowywać składniki?**

Masło, jajka i mleko powinny być w temperaturze pokojowej - wyjmij je z lodówki 30 minut przed rozpoczęciem.