---
slug: wielkanocne-jajka-z-pieczarkami-zielonym-groszkiem-szynka-i-zoltym-serem
title: "Wielkanocne jajka z pieczarkami, zielonym groszkiem, szynką i żółtym serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Wielkanocne jajka z pieczarkami, zielonym groszkiem, szynką i żółtym serem

Faszerowane jajka to klasyczna przekąska wielkanocna, którą można przygotować szybko i z prostych składników. Wypełnione są aromatycznym farszem z szynką, pieczarkami, zielonym groszkiem, żółtym serem i majonezem. Podawaj je schłodzone, ozdobione szczypiorkiem i kiełkami słonecznika dla świeżości i efektu wizualnego.

## Składniki

- 8 szt jajka (gotowane na twardo)
- 60 ml majonez hellmann's babuni (można zastąpić domowym majonezem)
- 100 g szynka gotowana (pokrojona w drobną kostkę)
- 100 g groszek konserwowy (odciedzony z zalewy)
- 50 g ser żółty (pokrojony w drobną kostkę)
- 50 g pieczarki marynowane (odciedzone i pokrojone w kostkę)
- 1 pęczek kiełki słonecznika (do dekoracji)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 pęczek szczypiorek (do dekoracji, drobno posiekany)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź je w zimnej wodzie, obierz i przekrój na pół. Wyjmij żółtka, zostawiając białka nietknięte.
2. Pokrój szynkę, ser żółty i pieczarki w drobną kostkę, przełóż do miski i dodaj wyjęte żółtka.
3. Do miski dodaj odsączony groszek, majonez i świeżo zmielony pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, doprawiając do smaku.
4. Wypełnij połówki jajek białkowych przygotowanym farszem równomiernie.
5. Ułóż jajka na tacy wyłożonej kiełkami słonecznika, posyp szczypiorkiem i podawaj schłodzone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 10 minut, po czym natychmiast przenieś je do lodówki lub schłodź w zimnej wodzie, aby zatrzymać gotowanie. Obierz je delikatnie i przekrój na pół nożem. Wyjmij żółtka łyżeczką, nie uszkadzając białek.
- *Dlaczego:* Schłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obieranie i zapobiega przegotowaniu żółtka.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody podczas gotowania, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 2.** Pokrój szynkę, ser i pieczarki w bardzo drobną kostkę (około 0,5 cm), aby farsz był jednolity. Przełóż wszystko do miski i dodaj żółtka, które będziesz mógł rozgnieść widelcem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia lepszą konsystencję farszu i równomierne rozłożenie smaków.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by nie zmiażdżyć miękkiego sera lub pieczarek.

**Krok 3.** Dodaj odsączony groszek, majonez i szczyptę świeżo zmielonego pieprzu. Wymieszaj składniki drewnianą łyżką lub szpatułką, aż masa stanie się kremowa i jednolita. Spróbuj i dodaj więcej pieprzu, jeśli trzeba.
- *Dlaczego:* Majonez wiąże farsz, a pieprz podkreśla smak bez przegoryczania.
- *Pro tip:* Jeśli farsz wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę majonezu lub odrobinę mleka.

**Krok 4.** Za pomocą łyżeczki lub torebki z wyciętym kącikiem starannie napełnij każdą połówkę jajka białkowego farszem, nie przekraczając krawędzi.
- *Dlaczego:* Równomierne napełnienie sprawia, że przekąska wygląda profesjonalnie i jest łatwiejsza do podania.
- *Pro tip:* Torebka z farszem pozwala na precyzyjne wypełnienie i ładny wzór na wierzchu.

**Krok 5.** Wyłóż tacę kiełkami słonecznika, ułóż na niej faszerowane jajka i posyp drobno posiekanym szczypiorkiem. Przechowuj w lodówce przynajmniej 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłód skleja farsz i poprawia aromat, a dekoracja dodaje świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Podawaj na chłodnej tacy, by jajka nie przegrzały się zbyt szybko przy stole.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować te jajka z wyprzedzeniem?**

Tak, faszerowane jajka najlepiej przygotować dzień wcześniej. Przechowuj je w lodówce, przykryte folią, by nie wyschły i nie wchłonęły innych zapachów.

**Jak zapobiec wysychaniu farszu na wierzchu?**

Przechowuj jajka w szczelnym pojemniku lub przykryj folią dopasowaną do powierzchni. Można też delikatnie posmarować farsz cienką warstwą majonezu.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub śmietany 30%, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy. Dostosuj ilość według konsystencji.

**Dlaczego warto dodać kiełki słonecznika?**

Kiełki dodają świeżości, lekkiego orzechowego posmaku i pięknego kontrastu kolorystycznego. Są też bogate w witaminy i mikroelementy.

**Czy te jajka są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, przekąska jest bezpieczna, ale upewnij się, że nie ma alergii na jaja, mleko czy gluten. Unikaj dodawania zbyt ostrej przyprawy dla najmłodszych.