---
slug: wielkanocne-jajka-zapiekane-z-szynka
title: "Wielkanocne jajka zapiekane z szynką"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Wielkanocne jajka zapiekane z szynką

Wielkanocne jajka zapiekane z szynką to nowatorska propozycja na świąteczne śniadanie lub kolację. Warstwy ugotowanych jajek, szynki i sera polewane kremowym sosem tworzą pyszne zapiekanie, a chrupiąca bułka tarta nadaje mu złotą koronkę. Danie można dowolnie modyfikować, dobierając różne sery i dodatki.

## Składniki

- 6 szt jajka (do gotowania na twardo)
- 200 g szynka gotowana
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (zawiera składniki aromatyzujące i mąkę pszenную)
- 200 g żółty ser (np. gouda lub edam)
- 250 ml woda
- 200 ml śmietana 36%
- 1 pęczek natka pietruszki
- 20 g margaryna (do smarowania naczynia)
- 50 g bułka tarta
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, obierz i pokrój w plastry. Ser zetrzyj na tarce, szynkę pokrój w cienkie paseczki.
2. Fix spaghetti carbonara wymieszaj z wodą i śmietaną, dodaj gałkę muszkatołową i pieprz. Zagotuj, zamieszaj i zdejmij z ognia.
3. Wysmaruj naczynie żaroodporne margaryną i układaj warstwy jajek, szynki i sera, polewając każdą sosem.
4. Posyp wierzch bułką tartą, udekoruj plasterkami jajek i paseczkami szynki.
5. Zapiekaj w piekarniku 175 °C przez 25 minut. Posyp natką pietruszki przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 10 minut od zagotowania, następnie schłodź w zimnej wodzie, obierz i pokrój w cienkie plastry. Ser zetrzyj na drobnej tarce, a szynkę pokrój w cienkie paski o długości ok. 3 cm.
- *Dlaczego:* Twarde ugotowanie zapewnia trwałość jajek w zapiekanym danie, a odpowiednia wielkość kawałków pozwala na równomierne warstwy.
- *Pro tip:* Aby łatwiej obierać jajka, dodaj łyżkę octu do wody podczas gotowania.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj zawartość opakowania fixu z wodą i śmietaną. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje, następnie dodaj mielony pieprz i gałkę muszkatołową.
- *Dlaczego:* Fix spaghetti carbonara zawiera mączkę i przyprawy, które po wymieszaniu z ciepłem tworzą gęsty, aromatyczny sos wiążący składniki.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 3.** Wysmaruj margaryną dużą formę żaroodporną. Ułóż pierwszą warstwę jajek, potem szynkę i ser, polej sosem. Powtarzaj, aż składniki się skończą, kończąc warstwą sera.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierny smak i konsystencję każdego kęsa.
- *Pro tip:* Nie zapomnij polewać każdej warstwy sosem, by zapiekanka była kremowa w środku.

**Krok 4.** Równomiernie posyp wierzch bułką tartą, by utworzyła się chrupiąca korzonka. Ułóż resztę plasterków jajek i pasków szynki w sposób dekoracyjny.
- *Dlaczego:* Bułka tarta po zapieczeniu staje się chrupiąca, co kontrastuje z miękkim wnętrzem.
- *Pro tip:* Delikatnie przytrzymaj dekoracyjne elementy, by nie zsunęły się z formy.

**Krok 5.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (175 °C) i piecz 25 minut, aż wierzch zrumieni się. Wyjmij, ostudź 2 minuty i posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Zapiekanie nadaje danu strukturę i złocisty kolor, a natka dodaje świeżości smakowej.
- *Pro tip:* Nie piecz zbyt długo, by śmietana nie rozwarstwiła się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 12.4 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją ułożyć do zapiekania z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 12 godzin. Piecz bezpośrednio z lodówki, przedłużając czas pieczenia o 5–10 minut.

**Jakie sery najlepiej nadają się do tej zapiekanie?**

Dobrze sprawdzają się sery topione jak gouda, edam lub mozzarella. Można też dodać odrobinę sera pleśniowego dla intensywniejszego smaku.

**Czy da się zrobić wersję bez fixu?**

Tak, zamiast fixu możesz przygotować białą sos béchamel z masła, mąki i mleka, dodając przyprawy do smaku.

**Dlaczego zapiekanka może być zbyt sucha?**

Zbyt długie pieczenie lub za mało sosu powoduje wyschnięcie. Upewnij się, że każda warstwa jest dobrze polana, a piecz tylko do momentu zrumienienia się wierzchu.

**Czy można zamrozić tę zapiekanie?**

Tak, ale lepiej przed zapieczem. Po rozmrożeniu zapiekaj jak przewidziano. Gotowa zapiekanka może stracić na jakości po rozmrożeniu.