---
slug: wielkanocne-koreczki-z-jajkami-przepiorczymi-i-wedzonym-lososiem
title: "Wielkanocne koreczki z jajkami przepiórczymi i wędzonym łososiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Wielkanocne koreczki z jajkami przepiórczymi i wędzonym łososiem

Wielkanocne koreczki z jajkami przepiórczymi i wędzonym łososiem to szybka, efektowna przekąska idealna na świąteczny stół. Delikatny smak łososia i ogórków świetnie komponuje się z kremowym majonezem i jajkami. Przekąska jest łatwa w przygotowaniu i ładnie się prezentuje.

## Składniki

- 8 szt jaja przepiórcze (do gotowania na twardo)
- 4 łyżki majonez hellmann’s original (można zastąpić domowym majonezem)
- 1 szt ogórek świeży
- 100 g łosoś wędzony (w plastry do formowania różyczek)
- 1 pęczek rzeżucha do dekoracji *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka przepiórcze na twardo przez 3 minuty, następnie je schłodź i obrać. Pokrój każde jajko na pół wzdłuż.
2. Pokrój ogórek na grube krążki o grubości około 2 cm. Na każdy ułóż różyczkę z wędzonego łososia, a następnie połówkę jajka.
3. Na wierzch każdego koreczka dodaj porcję majonezu, przebij wykałaczką i udekoruj gałązką rzeżuchy. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka przepiórcze do wrzącej wody i gotuj dokładnie 3 minuty, by były na twardo. Potem natychmiast schłodź je w zimnej wodzie, by łatwiej się obierały. Obierz skorupki i każdą połówkę jajka odłóż na talerz.
- *Dlaczego:* Krótki czas gotowania zapewnia jędrne żółtka, a schłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by uniknąć pęknięcia skorupki podczas gotowania.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża, by pokroić ogórek na grube krążki o grubości ok. 2 cm. Z plastra wędzonego łososia uformuj delikatną różyczkę, układając plaster w spirali. Umieść ją na ogórkowym krążku, a na niej połówkę jajka.
- *Dlaczego:* Grube plastry ogórków dobrze trzymają napełnienie, a różyczka z łososia wygląda efektownie.
- *Pro tip:* Jeśli łosoś jest zbyt suchy, lekko go podgrzej, by był bardziej elastyczny przy formowaniu.

**Krok 3.** Na wierzch każdego koreczka wyciśnij około łyżeczki majonezu. Przebij konstrukcję wykałaczką, by wszystko się trzymało. Na wierzchu ułóż kilka gałązek rzeżuchy dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Wykałaczka stabilizuje całość, a rzeżucha dodaje aromatu i estetyki.
- *Pro tip:* Nie dodawaj majonezu zbyt wcześnie, by ogórek nie zmienił się w miazgę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować koreczki z wyprzedzeniem?**

Lepiej przygotować je tuż przed podaniem, by ogórek nie zmienił się w miazgę. Jeśli musisz, ułóż je maksymalnie 1 godzinę wcześniej i przechowuj w lodówce.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, zamiast majonezu możesz użyć jogurtowego sosu z koperkiem lub lekkiego śmietankowego dipu. Doda to świeżości i zmniejszy kaloryczność.

**Jak zapobiec pęknięciu jajek podczas gotowania?**

Wpuść jajka do wrzątku delikatnie, za pomocą łyżki. Dodanie szczypty soli lub octu do wody pomaga utrzymać skorupkę całą.

**Czy koreczki są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że wykałaczki są wystarczająco krótkie lub użyj drewnianych szpilek bez ostrych końców, by zapobiec urazom.