---
slug: wieprzowe-szaszlyki-video
title: "Wieprzowe szaszłyki - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Wieprzowe szaszłyki - VIDEO

Soczyste kawałki karkówki marynowane w musztardzie, majeranku i przyprawie Knorr, nadziewane na patyczki razem z papryką, szalotką i wędzonym boczkiem. Idealne na grillowanie lub smażenie na patelni.

## Składniki

- 800 g mięso wieprzowe z karkówki (wybierz soczyste kawałki z nieco tłuszczem)
- 200 g boczek wędzony (pokrojony w plasterki 0,5 cm grubości)
- 1 opakowanie przyprawa do wieprzowiny knorr (ok. 10 g)
- 1 szt czerwona papryka (pokrojona w kostkę 1,5 cm)
- 4 szt szalotka (obrane, większe przekrojone na pół)
- 2 łyżki musztarda sarepska (ok. 30 ml)
- 1 łyżeczka majeranek (ok. 5 ml)
- 3 łyżki oliwa z oliwek (ok. 45 ml)

## Przygotowanie

1. Karkówkę pokrój w kostkę 1,5 cm, wymieszaj z przyprawą Knorr, musztardą, majerankiem i oliwą. Odłóż do marynowania na 20 minut.
2. Paprykę pokrój w kostkę 1,5 cm, szalotki obierz i przekrój na pół, boczek pokrój w plasterki 1,5 cm x 1,5 cm.
3. Na patyczki nadziewaj naprzemiennie mięso, boczek, paprykę i szalotkę – powtórz sekwencję dwukrotnie.
4. Szaszłyki grilluj lub smaż na patelni 4–5 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze przypieczone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój karkówkę w kostkę o boku 1,5 cm, aby kawałki były jednolicie duże i równomiernie się gotowały. Przełóż do miski, dodaj całą zawartość opakowania przyprawy Knorr, dwie łyżki musztardy, łyżeczkę majeranku i trzy łyżki oliwy. Wymieszaj dokładnie, aż mięso będzie całe pokryte marynatą.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa zwiększa jego soczystość i smak, a równe kawałki gotują się równomiernie.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odłóż mięso do lodówki na 30 minut – lepiej wchłonie smaki.

**Krok 2.** Paprykę oczyść z nasion i pokrój w kostkę o wielkości 1,5 cm. Szalotki obierz i większe przekrój na pół. Boczek pokrój w plasterki grubości około 0,5 cm i wielkości zbliżonej do kawałków mięsa.
- *Dlaczego:* Jednolite rozmiary składników zapewniają równomierne gotowanie na grillu.
- *Pro tip:* Jeśli szalotki są bardzo małe, możesz je zostawić całe – ładnie się rumienią.

**Krok 3.** Weź szpikulce i zacznij nadziewać: kawałek mięsa, plaster boczku, kawałek papryki, pół szalotki. Powtórz tę sekwencję jeszcze raz, by uzyskać pełne szaszłyki.
- *Dlaczego:* Naprzemienne ułożenie składników daje zrównoważony smak i estetykę dania.
- *Pro tip:* Nie zapychaj zbyt gęsto – pozostaw niewielką przestrzeń między składnikami dla lepszego przypiekania.

**Krok 4.** Rozgrzej grill, patelnię grillową lub zwykłą patelnię. Ułóż szaszłyki i smaż 4–5 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze przypieczone i niebieskawe soki przestaną wyciekać.
- *Dlaczego:* Właściwe przypieczenie zabija bakterie i zapewnia bezpieczne spożycie mięsa wieprzowego.
- *Pro tip:* Nie przekładaj szaszłyków zbyt często – pozwól, by każdy bok ładnie się zrumienił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Ile czasu trzeba marynować karkówkę?**

Wystarczy 20 minut, ale lepiej odstawić mięso na 30–60 minut – głębiej wchłonie smaki przypraw.

**Czy można użyć innej przyprawy niż Knorr?**

Tak, możesz użyć mieszanki soli, pieprzu, czosnku i papryki wędzonej – Knorr to tylko wygoda, ale nie jedyna opcja.

**Czy szaszłyki można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blasze i piecz 20 minut w 200°C, odwracając po połowie czasu.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest gotowe?**

Przekrój największy kawałek – nie powinien być różowy w środku, a soki powinny być klarowne.

**Czy można zamiast szalotek użyć cebuli?**

Tak, cebula żółta lub czerwona również będzie smaczna, choć szalotka jest delikatniejsza i mniej ostra.