---
slug: wieprzowina-slodko-kwasna-po-chinsku-z-mieszanka-chinska-hortex
title: "Wieprzowina słodko-kwaśna po chińsku z mieszanką chińską Hortex"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Wieprzowina słodko-kwaśna po chińsku z mieszanką chińską Hortex

Szybka i smaczna wieprzowina słodko-kwaśna po chińsku z gotową mieszanką warzyw Hortex. Danie idealne na co dzień – aromatyczne, kolorowe i gotowe w 25 minut.

## Składniki

- 450 g opakowanie mieszanki chińskiej hortex
- 300 g polędwiczka wieprzowa
- 15 ml mąka ziemniaczana
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt papryczka chili
- 3 cm korzeń imbiru
- 75 ml olej
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 60 ml ocet ryżowy
- 45 ml woda
- 75 ml sos sojowy
- 45 ml cukier
- 2 szt dymka

## Przygotowanie

1. Polędwiczkę pokrój na możliwie jak najcieńsze plasterki.
2. Posyp mąką ziemniaczaną, wymieszaj, by się nią dokładnie pokryły.
3. Imbir i czosnek drobno posiekaj.
4. Papryczkę pokrój na cienkie plasterki. Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
5. W woku rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj imbir i czosnek oraz papryczkę.
6. Smaż kilka chwil cały czas mieszając.
7. Dodaj zamrożoną mieszankę chińską Hortex i smaż przez 5 minut, często mieszając.
8. Do woka wlej pozostały olej, mocno podgrzej.
9. Włóż mięso i smaż na dużym ogniu przez 2 minuty, aż będzie całkowicie usmażone.
10. Do mięsa dodaj wcześniej podsmażone warzywa, wlej sos, wymieszaj i gotuj na dużym ogniu, aż sos zgęstnieje, cały czas mieszając.
11. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
12. Danie podawaj z ryżem ugotowanym na sypko, udekorowane dymką pokrojoną na ukośne kawałki.
13. Polędwiczkę pokrój na możliwie jak najcieńsze plasterki.
14. Imbir i czosnek drobno posiekaj.
15. Papryczkę pokrój na cienkie plasterki. Wieprzowiną posyp mąką ziemniaczaną, wymieszaj, by się nią dokładnie pokryły.
16. Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
17. W woku rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj imbir i czosnek oraz papryczkę.
18. Smaż kilka chwil cały czas mieszając.
19. Dodaj zamrożoną mieszankę chińską Hortex i smaż przez 5 minut, często mieszając.
20. Do woka wlej pozostały olej, mocno podgrzej.
21. Włóż mięso i smaż na dużym ogniu przez 2 minuty, aż będzie całkowicie usmażone.
22. Do mięsa dodaj wcześniej podsmażone warzywa, wlej sos, wymieszaj i gotuj na dużym ogniu, aż sos zgęstnieje, cały czas mieszając.
23. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
24. Danie podawaj z ryżem ugotowanym na sypko, udekorowane dymką pokrojoną na ukośne kawałki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój polędwiczkę na cienkie plasterki grubości około 0,5 cm, tniejąc prostopadle do włókien mięsa.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki szybciej się usmażą i będą bardziej soczyste.
- *Pro tip:* Jeśli mięso jest zimne, łatwiej go pokroić na równe kawałki.

**Krok 2.** Wsyp mąkę ziemniaczaną do miseczki z mięsem, wymieszaj delikatnie, aż każdy plaster będzie lekko pokryty.
- *Dlaczego:* Mąka chroni mięso przed wyschnięciem i pomaga zgęścić sos pod koniec gotowania.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo mąki – może spowodować zbyt gęstą konsystencję sosu.

**Krok 3.** Obierz imbir i drobno go posiekaj nożem lub zetrzyj na drobnej tarce. Czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Drobno posiekane przyprawy lepiej wydzielają aromat i równomiernie rozprowadzają się w danie.
- *Pro tip:* Imbir możesz zetrzeć na tarce – uzyskasz intensywniejszy smak i nie trzeba go będzie obierać.

**Krok 4.** Papryczkę chili pokrój na cienkie pierścienie. W osobnej miseczce wymieszaj ocet ryżowy, wodę, sos sojowy, cukier i sól.
- *Dlaczego:* Sos musi być dobrze wymieszany, by smak był zrównoważony i jednolity.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości, usuń nasiona z papryczki przed krojeniem.

**Krok 5.** Wlej 30 ml oleju do woka lub dużej patelni, podgrzej na średnim ogniu, dodaj imbir, czosnek i papryczkę chili.
- *Dlaczego:* Aromatyczne składniki należy podsmażyć na początku, by ich smak przeniknął całe danie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – czosnek może się spalić i wydać gorycz.

**Krok 6.** Smaż przyprawy przez około 1–2 minuty, ciągle mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypaleniu i równomiernemu podsmażeniu przypraw.
- *Pro tip:* Powinien pojawić się intensywny zapach – to znak, że przyprawy są gotowe.

**Krok 7.** Dodaj całe opakowanie zamrożonej mieszanki chińskiej bez rozmrażania, smaż przez 5 minut, często mieszając.
- *Dlaczego:* Warzywa z mrożonki smażą się dobrze bez wcześniejszego rozmrażania i zachowują chrupkość.
- *Pro tip:* Mieszaj regularnie, by warzywa nie przywarły do patelni.

**Krok 8.** Wlej pozostałe 45 ml oleju do woka i podgrzej go na wysokim ogniu, aż zacznie lekko dymić.
- *Dlaczego:* Gorący olej zapewnia szybkie przesmażenie mięsa i jego ładne zrumienienie.
- *Pro tip:* Uważaj, by nie przegrzać oleju – może się zapalić.

**Krok 9.** Dodaj pokryte mąką plasterki mięsa do rozgrzanego oleju i smaż na dużym ogniu przez 2 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura szybko zapełnia mięso, zatrzymując soki wewnątrz.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – mięso powinno się smażyć, a nie gotować na parze.

**Krok 10.** Do usmażonego mięsa dodaj podsmażone warzywa, wlej przygotowany sos, wymieszaj i gotuj na dużym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Sos zgęstnieje dzięki mące z mięsa i redukcji – powstaje błyszcząca, lekko klejąca polewa.
- *Pro tip:* Ciągłe mieszanie zapobiega przypaleniu sosu na dnie patelni.

**Krok 11.** Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz do smaku i ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Świeżo zmielony pieprz ma intensywniejszy aromat niż gotowy z słoiczka.
- *Pro tip:* Zacznij od ½ łyżeczki i doprawiaj do własnego gustu.

**Krok 12.** Podawaj danie od razu z ugotowanym ryżem białym, udekorowane pokrojoną na ukośne plasterki dymką.
- *Dlaczego:* Ciepłe danie lepiej oddaje aromat, a dymka dodaje świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Ryż powinien być ugotowany na sypko – nie może być zbyt miękki.

**Krok 13.** Pokrój polędwiczkę na cienkie plasterki grubości około 0,5 cm, tniejąc prostopadle do włókien mięsa.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki szybciej się usmażą i będą bardziej soczyste.
- *Pro tip:* Jeśli mięso jest zimne, łatwiej go pokroić na równe kawałki.

**Krok 14.** Obierz imbir i drobno go posiekaj nożem lub zetrzyj na drobnej tarce. Czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Drobno posiekane przyprawy lepiej wydzielają aromat i równomiernie rozprowadzają się w danie.
- *Pro tip:* Imbir możesz zetrzeć na tarce – uzyskasz intensywniejszy smak i nie trzeba go będzie obierać.

**Krok 15.** Papryczkę chili pokrój na cienkie pierścienie. Wieprzowiną posyp mąką ziemniaczaną, wymieszaj delikatnie, aż każdy plaster będzie lekko pokryty.
- *Dlaczego:* Mąka chroni mięso przed wyschnięciem i pomaga zgęścić sos pod koniec gotowania.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo mąki – może spowodować zbyt gęstą konsystencję sosu.

**Krok 16.** W osobnej miseczce wymieszaj ocet ryżowy, wodę, sos sojowy, cukier i sól, aż cukier się rozpuści.
- *Dlaczego:* Sos musi być dobrze wymieszany, by smak był zrównoważony i jednolity.
- *Pro tip:* Możesz lekko podgrzać sos, by szybciej rozpuścić cukier.

**Krok 17.** Wlej 30 ml oleju do woka lub dużej patelni, podgrzej na średnim ogniu, dodaj imbir, czosnek i papryczkę chili.
- *Dlaczego:* Aromatyczne składniki należy podsmażyć na początku, by ich smak przeniknął całe danie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – czosnek może się spalić i wydać gorycz.

**Krok 18.** Smaż przyprawy przez około 1–2 minuty, ciągle mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypaleniu i równomiernemu podsmażeniu przypraw.
- *Pro tip:* Powinien pojawić się intensywny zapach – to znak, że przyprawy są gotowe.

**Krok 19.** Dodaj całe opakowanie zamrożonej mieszanki chińskiej bez rozmrażania, smaż przez 5 minut, często mieszając.
- *Dlaczego:* Warzywa z mrożonki smażą się dobrze bez wcześniejszego rozmrażania i zachowują chrupkość.
- *Pro tip:* Mieszaj regularnie, by warzywa nie przywarły do patelni.

**Krok 20.** Wlej pozostałe 45 ml oleju do woka i podgrzej go na wysokim ogniu, aż zacznie lekko dymić.
- *Dlaczego:* Gorący olej zapewnia szybkie przesmażenie mięsa i jego ładne zrumienienie.
- *Pro tip:* Uważaj, by nie przegrzać oleju – może się zapalić.

**Krok 21.** Dodaj pokryte mąką plasterki mięsa do rozgrzanego oleju i smaż na dużym ogniu przez 2 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura szybko zapełnia mięso, zatrzymując soki wewnątrz.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – mięso powinno się smażyć, a nie gotować na parze.

**Krok 22.** Do usmażonego mięsa dodaj podsmażone warzywa, wlej przygotowany sos, wymieszaj i gotuj na dużym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Sos zgęstnieje dzięki mące z mięsa i redukcji – powstaje błyszcząca, lekko klejąca polewa.
- *Pro tip:* Ciągłe mieszanie zapobiega przypaleniu sosu na dnie patelni.

**Krok 23.** Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz do smaku i ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Świeżo zmielony pieprz ma intensywniejszy aromat niż gotowy z słoiczka.
- *Pro tip:* Zacznij od ½ łyżeczki i doprawiaj do własnego gustu.

**Krok 24.** Podawaj danie od razu z ugotowanym ryżem białym, udekorowane pokrojoną na ukośne plasterki dymką.
- *Dlaczego:* Ciepłe danie lepiej oddaje aromat, a dymka dodaje świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Ryż powinien być ugotowany na sypko – nie może być zbyt miękki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mieszankę chińską trzeba rozmrażać przed smażeniem?**

Nie, mieszankę chińską dodaje się bezpośrednio z mrożonki. Dzięki temu warzywa nie stają się zbyt miękkie i lepiej zachowują chrupkość.

**Czy można zastąpić mąkę ziemniaczaną inną mąką?**

Tak, możesz użyć mąki kukurydzianej lub kukurydzianej mączki. Mąka pszenna też działa, ale sos może być mniej przezroczysty.

**Jak zrobić danie mniej ostre?**

Pomij papryczkę chili lub usuń z niej nasiona i żyłki. Możesz też zastąpić ją czerwoną papryką dla koloru bez ostrości.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można wymieszać z góry i przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce do 3 dni. Przed użyciem wymieszaj.

**Czy to danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, jeśli ograniczysz ilość pieprzu i chili. Możesz też dodać więcej cukru, by smak był bardziej słodki i przyjazny dla dzieci.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w patelni z odrobiną wody, by nie wyschnęło.