---
slug: wieprzowina-stir-fried-video
title: "Wieprzowina stir fried - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Wieprzowina stir fried - VIDEO

Smaczna wieprzowina stir-fried z warzywami i aromatyczną marynatą z przyprawy Knorr. Idealna na szybki obiad lub kolację z ryżem lub makaronem.

## Składniki

- 1 opakowanie przyprawa do mięs knorr
- 20 g świeży imbir (świeżo starty)
- 15 ml miód
- 600 g polędwiczka wieprzowa
- 30 ml sos sojowy
- 3 ząbek ząbki czosnku
- 15 ml olej sezamowy
- 1 głowka cebula czerwona
- 1 szt papryka czerwona
- 1 pęczek świeża kolendra
- 1 szt papryczka chili
- 1 szt papryka zielona
- 1 szt papryka żółta
- 100 g kiełki fasoli mung
- 1 szt limonka lub cytryna

## Przygotowanie

1. Polędwiczkę wieprzową pokrój w cienkie paski i zamarynuj w Przyprawie do mięs Knorr. Odstaw na co najmniej 60 minut.
2. Papryki pokrój w cienkie paski o podobnej grubości co kawałki mięsa, a cebulę w piórka. Czosnek i chili posiekaj.
3. Mięso podsmaż krótko na oleju sezamowym. Po zrumienieniu, odstaw na bok do ostygnięcia.
4. Na tym samym tłuszczu podsmaż warzywa. Dodaj czosnek i chili. Po chwili wrzuć z powrotem mięso. Smaż całość przez 5–7 minut.
5. Potrawę dopraw świeżo startym imbirem, sosem sojowym, miodem, sokiem z limonki oraz posiekaną kolendrą. Smaż chwilę – do połączenia smaków.
6. Potrawę podawaj posypaną kiełkami, z ryżem lub makaronem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój polędwiczkę wieprzową w cienkie paski grubości około 0,5 cm, wymieszaj z zawartością opakowania Przyprawy do mięs Knorr i odłóż do miski na minimum 60 minut w lodówce.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa czyni je miększym i nasyceniem smakiem przyprawy.
- *Pro tip:* Im dłużej marynuje mięso, tym intensywniejszy smak – możesz odstawić nawet na 2 godziny.

**Krok 2.** Papryki (czerwoną, zieloną, żółtą) pokrój w cienkie paski o podobnej grubości co mięso, cebulę czerwoną w cienkie piórka. Czosnek i chili drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne podsmażenie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć chili – unikniesz zbyt silnego pieczenia.

**Krok 3.** Rozgrzej 15 ml oleju sezamowego na dużej patelni lub w woku. Dodaj mięso i smaż 2–3 minuty, aż się zrumieni. Przełóż na talerz i odłóż na bok.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa na początku zapieczętowuje jego sok, a odłożenie pozwala na dalsze gotowanie z warzywami.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – mięso może się przesuszyć.

**Krok 4.** Na tym samym tłuszczu podsmaż papryki i cebulę przez 3 minuty, dodaj czosnek i chili, smaż kolejną minutę. Wrzuć z powrotem mięso i mieszaj przez 5–7 minut.
- *Dlaczego:* Warzywa zachowują chrupkość, a aromaty czosnku i chili lepiej się uwolnią przy krótkim smażeniu.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, by nie przypalić czosnku.

**Krok 5.** Dodaj starty imbir, 30 ml sosu sojowego, 15 ml miodu, sok z połowy limonki lub cytryny oraz posiekaną kolendrę. Smaż 2 minuty, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Dodanie płynnych składników na końcu pozwala na połączenie smaków bez przewartania warzyw.
- *Pro tip:* Skoszcz sok z cytrusów przed dodaniem – unikniesz pestek w potrawie.

**Krok 6.** Zdejmij potrawę z ognia, posyp szczyptą kiełków fasoli mung i podawaj natychmiast z ryżem lub makaronem azjatyckim.
- *Dlaczego:* Kiełki dodane na zimno zachowują chrupkość i wartość odżywczą.
- *Pro tip:* Podawaj w ciepłych miseczkach, by potrawa dłużej zachowała temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 10.3 g |
| Tłuszcze | 15.4 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić polędwiczkę innym mięsem?**

Tak, możesz użyć filetu z kurczaka lub wołowiny. Gotuj podobnie – krótko i na wysokim ogniu.

**Jak przechowywać resztki potrawy?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w patelni, nie w mikrofalówce, by zachować chrupkość warzyw.

**Czy potrawa jest ostrożna?**

Zależy od ilości chili. Możesz dodać mniej lub usunąć nasiona, by zmniejszyć ostry smak.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak – możesz pokroić warzywa i zamarynować mięso z góry. Gotuj całość tuż przed podaniem.

**Czy kiełki fasoli mung można ugotować?**

Nie – dodaj je na zimno, by zachowały chrupkość i wartości odżywcze. Podsmażenie je zniszczy.