---
slug: wieprzowina-z-kapusta
title: "Wieprzowina z kapustą"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Wieprzowina z kapustą

Szybki i ekonomiczny przepis na wieprzowinę z kapustą, idealny na co dzień. Danie charakteryzuje się prostotą i intensywnym smakiem dzięki prostym przyprawom.

## Składniki

- 0.75 głowki biała kapusta
- 300 g mięso wieprzowe
- 1 szt cebula
- 0 szt czosnek w proszku (do smaku)
- 15 ml ketchup
- 0 szt sos tabasco (kilka kropli, do smaku)
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)
- 0 szt tłuszcz do smażenia (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na patelni, dodaj pokrojone mięso i smaż kilka minut.
2. Dodaj pokrojoną kapustę i smaż, aż zmiękczy się do miękkiej konsystencji.
3. Przypraw danie solą, pieprzem, ketchupem, czosnkiem w proszku i kilkoma kroplami sosu tabasco.
4. Dokładnie wymieszaj, dopraw ponownie jeśli trzeba i podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obierz i pokrój drobno. Na rozgrzanej patelni z tłuszczem podsmaż ją przez 2–3 minuty, aż zmięknie. Dodaj mięso pokrojone w małe kostki i smaż kolejne 5 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie cebuli zapewnia równomierne podsmażenie i intensywny smak podstawy dania.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być przezroczysta, nie brązowa, by nie gorzknęło.

**Krok 2.** Kapustę pokrój w średnie kostki. Dodaj ją do mięsa i smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 10–15 minut, aż zmiękczy się.
- *Dlaczego:* Kapusta musi zmięknąć, by dobrze wchłonęła smak mięsa i przypraw, ale nie zamienić się w masę.
- *Pro tip:* Jeśli kapusta zaczyna wysychać, dodaj 2–3 łyżki wody, by się dusiła, a nie spalała.

**Krok 3.** Dodaj ketchup, czosnek w proszku, sól, pieprz i kilka kropli sosu tabasco. Mieszaj i gotuj 2 minuty, by przyprawy się rozprowadziły.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodane na końcu smażenia zachowują intensywność smaku i aromat.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj przyprawy stopniowo – łatwiej dopasować smak, niż naprawić przesolenie.

**Krok 4.** Dokładnie wymieszaj wszystko, spróbuj i ewentualnie dodaj więcej soli lub sosu. Podawaj ciepłe z ugotowanym ryżem.
- *Dlaczego:* Wymieszanie końcowe zapewnia jednolitą konsystencję i rozłożenie smaków w całej porcji.
- *Pro tip:* Podgrzej ryż przed podaniem – lepiej komponuje się z daniami ciepłymi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22.4 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 14.1 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć kapusty pekińskiej zamiast białej?**

Tak, ale smak będzie delikatniejszy, a konsystencja miększa. Kapusta pekińska szybciej miękknie, więc skróć czas smażenia.

**Jak zrobić danie mniej pikantne?**

Pomiń sos tabasco lub zastąp go łyżką majonezu. Czosnek w proszku możesz zmniejszyć o połowę.

**Czy da się to danie przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, smakuje nawet lepiej następnego dnia. Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

**Czy można zamiast ryżu podać ziemniaki?**

Oczywiście. Ziemniaki gotowane, puree lub smażone świetnie komponują się z tym danie.

**Jakie mięso wieprzowe jest najlepsze?**

Udaj się z nożem lub szynka wieprzowa – miękkie, ale nie przesuszone. Można też użyć karkówki.