---
slug: wieprzowina-z-sosem-beszamelowym
title: "Wieprzowina z sosem beszamelowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Wieprzowina z sosem beszamelowym

Klasyczne danie z mielonej wieprzowiny podane z kremowym sosem beszamelowym. Proste w przygotowaniu i satysfakcjonujące, idealne na codzienny obiad.

## Składniki

- 500 g mielona wieprzowina
- 2 łyżki oliwa (około 30 ml)
- 50 g masło
- 500 ml mleko
- 40 g mąka
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 łyżka delikat przyprawa w płynie knorr (około 15 ml)

## Przygotowanie

1. Na patelnię wlej oliwę i dodaj mieloną wieprzowinę. Smaż na średnim ogniu, mieszając, aż mięso przestanie być różowe. Dodaj pokruszoną kostkę czosnkową i wymieszaj.
2. W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż na małym ogniu, aż zacznie się zezłacać. Stopniowo wlej mleko i dodaj przyprawę Delikat Knorr. Gotuj, ciągle mieszając mątewką, przez 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.
3. Dodaj smażoną wieprzowinę do sosu i wymieszaj. Gotuj razem przez 1 minutę. Podawaj z ziemniakami pure i mizerią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 2 łyżki oliwy do patelni i dodaj 500 g mielonej wieprzowiny. Smaż na średnim ogniu, często mieszając drewnianą łyżką, aż mięso przestanie być różowe i zacznie się rumienić.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie zapobiega przypaleniu mięsa i zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużego ognia, by mięso nie wyschło i nie przypaliło się na patelni.

**Krok 2.** W grubodennym garnku rozpuść 50 g masła na małym ogniu. Dodaj 4 łyżki mąki i mieszaj przez 2–3 minuty, aż zacznie się lekko zezłacać. Wlej powoli 500 ml mleka, ciągle mieszając mątewką, dodaj łyżkę przyprawy Delikat Knorr i gotuj 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Mieszanie podczas gotowania zapobiega grudkowaniu się mąki i zapewnia gładki, kremowy sos.
- *Pro tip:* Wlewaj mleko stopniowo, aby łatwiej było wymieszać i uniknąć grudek.

**Krok 3.** Dodaj podsmażoną wieprzowinę do zgęstniałego sosu i dokładnie wymieszaj. Gotuj razem przez 1 minutę, by smaki się połączyły. Podawaj od razu z ziemniakami pure i mizerią.
- *Dlaczego:* Krótkie dokończenie gotowania połącza smaki mięsa i sosu, nie przesuszając mięsa.
- *Pro tip:* Podawaj danie od razu, by sos nie zgęstniał zbytnio po ostudzeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 25.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić sos beszamelowy bez przyprawy Knorr?**

Tak, można zamiast przyprawy użyć soli, pieprzu i odrobinę gałki muszkatołowej. Smak będzie bardziej klasyczny i naturalny.

**Jak uniknąć grudek w sosie beszamelowym?**

Kluczem jest ciągłe mieszanie mątewką i stopniowe wlewania mleka do zasmażki. Mleko powinno być ciepłe, by nie ścinało się przy dodaniu do gorącego masła.

**Czy sos beszamelowy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ale warto go przechowywać pod folią przylegającą do powierzchni sosu, by nie tworzyła się skórka. Przed podaniem lekko podgrzej i wymieszaj.

**Jakie ziemniaki najlepiej nadają się na pure?**

Najlepsze są ziemniaki mączyste, które łatwo się rozbijają i dają kremową konsystencję. Można dodać odrobinę mleka i masła dla lepszego smaku.