---
slug: wigilijna-kasza-ze-sliwkami
title: "Wigilijna kasza ze śliwkami"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Wigilijna kasza ze śliwkami

Tradycyjna wigilijna kasza przygotowana na bazie kaszy wiejskiej z dodatkiem suszonych śliwek, jabłek i żurawiny. Potrawę wzbogaca słodki ananas z puszki oraz powidła śliwkowe. Danie idealnie komponuje się z innymi potrawami wigilijnego stołu.

## Składniki

- 150 g śliwki suszone
- 100 g ananas krojony z puszki
- 1 szt sok z ananasa z puszki
- 24 g powidła śliwkowe
- 1000 ml woda
- 100 g kasza wiejska gruba
- 50 g jabłka suszone
- 50 g żurawina suszona

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać 500 ml wody, wsypać kaszę wiejską i gotować 15 minut w temperaturze 100°C na obrotach wstecznych.
2. Dodać śliwki suszone, jabłka suszone, żurawinę, ananas z puszki, sok ananasowy i powidła śliwkowe.
3. Dolać pozostałe 500 ml wody i gotować 15 minut w temperaturze VAROMA na obrotach wstecznych.
4. Wymieszać i podawać na ciepło jako dodatek do wigilinych potraw.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia miksującego Thermomix wlej dokładnie 500 ml wody o temperaturze pokojowej. Wsyp 100 g kaszy wiejskiej grubej. Ustaw program: 15 minut, temperatura 100°C, obroty wsteczne. Uruchom urządzenie.
- *Dlaczego:* Gotowanie kaszy na obrotach wstecznych zapobiega przyklejaniu się ziaren do dna naczynia i zapewnia równomierne ugotowanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, gotuj kaszę w garnku na małym ogniu, często mieszając, przez około 20 minut.

**Krok 2.** Po zakończeniu gotowania kaszy dodaj wszystkie suszone owoce: 150 g śliwek suszonych, 50 g suszonych jabłek, 50 g suszonej żurawiny. Dodaj również 100 g krojonego ananasa z puszki oraz 24 g powidła śliwkowego.
- *Dlaczego:* Dodanie owoców w tym momencie pozwala im na delikatne skomponowanie się z kaszą bez nadmiernego rozgotowania.
- *Pro tip:* Jeśli powidła są bardzo gęste, można je wcześniej delikatnie rozrzedzić niewielką ilością soku z ananasa.

**Krok 3.** Wlej sok z całej puszki ananasa oraz dolej pozostałe 500 ml wody. Ustaw program: 15 minut, temperatura VAROMA (około 120°C), obroty wsteczne. Uruchom urządzenie.
- *Dlaczego:* Gotowanie w temperaturze VAROMA pozwala na delikatne zmiękczenie owoców i połączenie wszystkich smaków bez utraty wartości odżywczych.
- *Pro tip:* W tradycyjnym garnku gotuj pod przykryciem na małym ogniu, czasami mieszając, aby nie przypalić dna.

**Krok 4.** Po zakończeniu gotowania pozostaw kaszę na 5 minut bez otwierania, aby owoce mogły jeszcze bardziej nasiąknąć aromatami. Następnie delikatnie wymieszaj i sprawdź konsystencję - powinna być miękka, ale nie rozgotowana.
- *Dlaczego:* Odpoczynek pozwala składnikom na ostateczne skomponowanie smaków, a kasza osiąga idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli kasza wydaje się za sucha, dodaj odrobinę ciepłej wody lub soku z ananasa. Jeśli za mokra - gotuj jeszcze 2-3 minuty bez przykrycia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 28.5 g |
| Tłuszcze | 1.1 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tę kaszę bez Thermomix?**

Tak, gotuj kaszę w garnku na małym ogniu przez 20 minut, często mieszając. Dodaj owoce i gotuj jeszcze 15 minut pod przykryciem.

**Jak długo można przechowywać wigilijną kaszę?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej delikatnie, dodając odrobinę wody jeśli potrzeba.

**Czy mogę zastąpić niektóre owoce suszone?**

Tak, możesz użyć rodzynek, suszonych moreli czy fig. Zachowaj proporcje - łącznie około 250 g suszonych owoców.

**Dlaczego kasza jest czasem za twarda?**

Kasza wiejska potrzebuje wystarczająco dużo wody i czasu gotowania. Jeśli jest twarda, dodaj więcej wody i gotuj dłużej.

**Czy mogę zrobić kaszę słodszą?**

Tak, dodaj więcej powidła śliwkowego lub łyżkę miodu pod koniec gotowania. Możesz też posypać cynamonem.

**Jak podawać wigilijną kaszę?**

Tradycyjnie jako jeden z dwunastu potraw wigilijnych, na ciepło, w osobnej misce. Świetnie komponuje się z kapustą i grzybami.