---
slug: wigilijne-sledzie-w-smietanie-z-majonezem
title: "Wigilijne śledzie w śmietanie z majonezem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Wigilijne śledzie w śmietanie z majonezem

Wigilijne śledzie w śmietanie z majonezem to klasyczne danie wigilijne o wyrazistym smaku. Połączenie marynowanych śledzi z pikantnym sosem sprawia, że są one hitem każdego świątecznego stołu. Doskonale komponują się z chrupiącym pieczywem i ziołami.

## Składniki

- 1 szt śledzie w oleju
- 250 ml majonez hellmann’s original (1 opakowanie)
- 1 szt cebula biała
- 250 ml gęsta kwaśna śmietana (1 opakowanie)
- 2 cm chrzan (świeży korzeń)
- 15 ml miód (1 łyżka)
- 1 pęczek szczypiorek

## Przygotowanie

1. Śledzie odciśnij na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju, następnie pokrój na kawałki.
2. Cebulkę pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z majonezem, śmietaną, startym chrzanem i miodem.
3. Połącz śledzie z sosem, dopraw do smaku i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
4. Ułóż danie na półmisku i posyp drobno pokrojonym szczypiorkiem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij śledzie z puszki i delikatnie odciśnij je na papierowym ręczniku, by usunąć nadmiar oleju. Następnie pokrój każdy filet na 3–4 paski.
- *Dlaczego:* Usunięcie oleju zapobiega rozcieńczeniu sosu i lepszej konsystencji dania.
- *Pro tip:* Nie przyciskaj zbyt mocno, by nie rozpadły się filety.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją w bardzo drobną kostkę. Do dużej miski wprowadź majonez, śmietanę, natrzyj świeżym chrzanem i dodaj miód. Wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Drobna cebula szybciej wydziela sok i lepiej miesza się z sosem.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego chrzanu, użyj łyżeczki chrzanu w słoiku – ale dodaj go ostrożnie, by nie przegryźć.

**Krok 3.** Do sosu dodaj kawałki śledzi, delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Przenieś do naczynia, przykryj folią i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie pozwala smakom się połączyć i głębiej przeniknąć.
- *Pro tip:* Delikatnie mieszaj, by nie rozkruszyć filetów.

**Krok 4.** Przed podaniem przełóż danie na półmisek. Szczypiorek pokrój w cienkie pierścionki i posyp powierzchnię śledzi.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek dodaje aromatu i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Dodaj szczypiorek tuż przed podaniem, by zachować jego świeżość i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 26.1 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć surowych filetów śledziowych?**

Tak, surowe filety można samodzielnie zamarynować w occie, wodzie, cebuli i przyprawach. Potem użyj je tak samo jak te z puszki.

**Jak długo można przechowywać śledzie w śmietanie?**

Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni. Sos może stężnieć, więc przed podaniem lekko wymieszaj.

**Czy śledzie w majonezie można zamrozić?**

Nie zaleca się mrożenia, ponieważ śmietana i majonez po rozmrożeniu mogą się rozwarstwić i stracić konsystencję.

**Jakie pieczywo pasuje do tego dania?**

Doskonale sprawdzą się chrupiące bułki, bagietka lub bajgiel. Można też podać z chlebem żytnim.

**Czy można zrobić wersję bez miodu?**

Tak, miód można pominąć lub zastąpić łyżeczką cukru. Doda to lekkiego kontrastu do pikantności sosu.