---
slug: wilgotna-babka-na-oleju
title: "Wilgotna babka na oleju"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Wilgotna babka na oleju

Wilgotna babka na oleju to prosty i szybki deser, idealny na co dzień lub na spotkanie z przyjaciółmi. Delikatna konsystencja i lekko słodki smak sprawią, że zniknie w mgnieniu oka. Wszystko przygotujesz w zaledwie kilkadziesiąt minut.

## Składniki

- 400 g mąka pszenna typ 500
- 100 g cukier
- 200 ml olej rzepakowy
- 4 szt jajko
- 4 g proszek do pieczenia
- 0 szt cukier puder (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wbij jajka do dużej miski i ubij je z cukrem na gęstą, puszystą pianę, potem dodaj olej małymi porcjami, ciągle mieszając.
2. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do osobnej miski, aby uniknąć grudek w cieście.
3. Wprowadź suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto równomiernie.
5. Piecz babkę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50 minut, aż zdrąży się wykałaczką.
6. Po wystudzeniu oprósz babkę cukrem pudrem według uznania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier i ubij mikserem na wysokich obrotach przez 5–7 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodawaj olej powoli, w cienkim strumieniu, cały czas mieszając.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że babka będzie puszysta i lekka.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego — szybciej uzyskasz odpowiednią konsystencję niż łyżką.

**Krok 2.** Przesiej mąkę i proszek do pieczenia przez sitko do osobnej miski, aby usunąć grudki i lepiej napowietrzyć suchą mieszankę.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega grudkom w cieście i pomaga w uzyskaniu delikatnej tekstury babki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz sitka, możesz użyć łyżki, ale przesiewanie warto wykonać dla lepszego efektu.

**Krok 3.** Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia do masy jajecznej i mieszaj delikatnie od dołu do góry, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega przemieszczaniu się glutenów, co mogłoby uczynić babkę gąbczastą.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie — wystarczy, by nie było suchych plam mąki.

**Krok 4.** Wybierz formę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia i wylej ciasto, rozprowadzając je łyżką, by powierzchnia była równa.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu ciasta, a wyrównanie powierzchni zapewnia równomierne wypiekanie.
- *Pro tip:* Upewnij się, że papier dobrze przylega do blachy, by ciasto nie przywarło do krawędzi.

**Krok 5.** Wstaw babkę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz 50 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką — jeśli wychodzi sucha, babka jest gotowa.
- *Dlaczego:* Temperatura i czas są kluczowe, by babka dobrze się upiekła, a nie spaliła ani nie pozostała surowa.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 40 minut, by babka nie opadła.

**Krok 6.** Po całkowitym wystudzeniu babki posyp ją cukrem pudrem przez sitko, by uzyskać estetyczny wygląd.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje słodki wyraz i estetyczny wygląd, ale warto poczekać, by nie rozpuścił się w cieple.
- *Pro tip:* Użyj sitka do cukru pudru — wygląda to ładniej niż posypanie łyżką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Cukry | 16.4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy babkę można przygotować bez miksera?**

Tak, ale ubijanie jajek z cukrem zajmie znacznie więcej czasu i sił. Mikser ułatwia uzyskanie puszystej masy, która decyduje o lekkości babki.

**Dlaczego babka może być sucha?**

Zbyt długie pieczenie lub za mało oleju może spowodować wyschnięcie babki. Ważne jest przestrzeganie czasu i dokładne odmierzenie składników.

**Czy można zastąpić olej rzepakowy innym tłuszczem?**

Tak, możesz użyć oleju słonecznikowego lub rozpuszczonego masła, ale smak i wilgotność mogą się nieco różnić.

**Jak przechowywać babkę?**

Przechowuj babkę w pudełku z przykryciem w temperaturze pokojowej. Zachowa świeżość przez 3–4 dni.

**Czy babkę można zamrozić?**

Tak, babkę można zamrozić przed posypaniem cukrem pudrem. Odmrażaj w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.